Jinsi ya kupika kondoo bega, kuchoma katika tanuri

Shovel - ni, kwa kweli, mguu wa mbele wa kondoo, ambayo ni ya ubora wa nyama ni walau inafaa kwa ajili ya kuchemsha, sautéing na kukaranga na kutiwa kabisa katika aina. Chaguzi hizi ni bora inafaa kwa nyama iwezekanavyo wanaweza kugundua ladha tabia zao. Kwa urahisi kabisa kuandaa kondoo bega, kuchoma katika tanuri. nyama zamu Juicy, zabuni sana na rahisi zipo nyuma mfupa. Kufanya kama Kito inaweza kuwa kwa njia nyingi.

Lamb na nguvu ya viungo

Kwa kuanzia, unaweza kujaribu chaguo rahisi kwamba hauhitaji juhudi kubwa. kazi yote lazima kuzingatia viungo hasa kuchaguliwa. Katika kesi hii, unaweza kutumia bidhaa ya Nomu Afrika. viungo hizi zinazozalishwa nchini Afrika Kusini na kutoa bidhaa ya kumaliza ukali kidogo, ladha kitamu na harufu ya kipekee kabisa. Kwa kazi required blade kondoo waume (bora kondoo), chumvi coarse, 1-2 Vijiko ya mafuta ya mboga, pilipili freshly ya ardhi, Rosemary na matawi jozi Nomu manukato.

utaratibu rahisi ni kama ifuatavyo:

1. Weka mafuta katika bakuli. Kuongeza viungo vingine na pilipili, changanya vizuri na kuweka kando.
2. Nyama vizuri na chumvi, na kisha kwa pande zote smear tayari mchanganyiko harufu nzuri.
3. kipande cha kondoo kuweka kwenye karatasi kuoka na kuiweka juu ya sprigs Rosemary.
4. Kuoka kukazwa kufunika foil kwa nyama vizuri kuokwa kwa njia, na kutuma kwa tanuri preheated na digrii 200-210, dakika 20. joto kisha dari na digrii 180 na kuendelea kupika kwa saa nyingine nusu.

Lamb blade Motoni katika tanuri kwa njia hii, kitamu sana. sahani inaonekana kuvutia juu ya meza na ni bora kwa orodha ya sherehe.

Lamb katika sleeve ajabu

Kwa kasi na rahisi zaidi kupika kuna idadi ya marekebisho maalum. Kwa mfano, kwa ajili ya kutiwa sleeve utapata kiasi kikubwa kupunguza muda unaotumika katika bidhaa tanuri. Mbinu hii ni mara nyingi hutumiwa na wapishi kuandaa sahani ya nyama. Kwa hiyo, kondoo bega, kuchoma katika tanuri kwa msaada wa mikono itakuwa tayari katika tu 1 ½ masaa. Tunahitaji bidhaa zifuatazo: 0,8 kilo nyama ya kondoo (bega), vijiko 3 ya mafuta ya mboga, kichwa kidogo cha vitunguu, rundo la mint safi, pilipili, na chumvi kidogo.

Maandalizi yote literally katika hatua kadhaa:

1. Katika bakuli tofauti ndogo, kuchanganya pamoja siagi, vitunguu aliwaangamiza, mint kung'olewa, pilipili na chumvi.
2. kanzu na kusababisha na mchanganyiko wa nyama, kuiweka katika sleeve, na kutuma katika tanuri kwa saa moja nyuzi 180. Kisha kufanya chale katika mkono na kuondoka nyama dopekayut dakika zaidi 30 Hii inafanywa ili uso sumu ukoko tabia.

Sasa, kondoo bega, kuchoma katika tanuri iko tayari. Ni inaweza kwa urahisi kuenea juu ya sahani, kupamba na kumtumikia.

uchawi ya mimea

Kwa chakula cha jioni sherehe au sherehe nyingine yoyote ni kamilifu kama kuu nyama sahani ya usukani kondoo bega. Mapishi ya kupikia inaweza kuwa tofauti sana. Usisahau kwamba kondoo yenyewe ina harufu tabia. Lakini katika mchakato wa kupikia ni rahisi kuua kwa msaada wa viungo hasa kuchaguliwa. Kwa ajili ya hii kamili pilipili, Rosemary, tangawizi, marjoram au thyme. embodiment moja inatoa maandalizi ya makali kwa ajili ya bidhaa zifuatazo: 1 nzima kondoo blade polstakana yoyote mboga mafuta 2 vitunguu karafuu, Rosemary boriti, gramu 35 ya ardhi nyekundu na gramu 5 ya allspice, gramu 10 za chumvi na bay jani.

Maandalizi huanza na nyama:

1. Nyama ya kondoo kidogo nadrubit ya mfupa (bila kugawa mafungu) katika sehemu kadhaa.
2. Kuandaa kaanga maalum, kuchanganya mafuta na pilipili na vitunguu. Wao smear nyama na kuiweka kwenye friji kwa siku.
3. Siku iliyofuata, kuongeza chumvi, kuongeza mimea na kuoka katika tanuri nyuzi 180 kwa dakika 90. Hiyo nyama si kavu, ni lazima mara kwa mara lina maji juisi, ambayo iliundwa wakati wa kuoka, au mvinyo.

Zinageuka zabuni sana na ladha ladha ya blade kondoo bega. Mapishi ya kupikia katika tanuri ni kawaida tofauti na kila mmoja viungo kuchaguliwa au wakati kinatumika kwa bidhaa kabla ya kupelekwa mafunzo.

toleo asili

mtaalamu mazuri yanaweza kufundisha jinsi ya kujiandaa blade kondoo, anayetumia kuanzia bidhaa (nyama, vitunguu, pilipili moto, chumvi, mafuta na viungo). zinahitaji tu ufungaji wa ziada kwa ajili ya Grill 1 na limau. hatua ya awali ya mchakato kivitendo kurudia variants tayari yanajulikana. Ni muhimu kuandaa kaanga wa viungo kuanzia (isipokuwa chumvi). Ni lazima kutumika baadaye. kunukia mchanganyiko kipande kondoo aseme uongo angalau masaa 6. Unaweza kuondoka katika friji katika hali kama hiyo kwa usiku. Siku iliyofuata unahitaji kupata nyama na kutoa kidogo ya joto juu na joto la kawaida. Na kwa wakati huu lazima kuandaa BBQ. makaa lazima moto wa kutosha kaanga nyama vizuri naweza. Kisha, kila kipande cha kondoo na kuongeza chumvi na kuweka kwenye Grill. Kuchoma nyama kwa kawaida 30 dakika. Ni muhimu mara kwa mara kufuatilia mchakato wa kupikia. Kama nyama ni mafuta sana, mafuta iliyeyuka matone inaweza kuanguka kwenye makaa. Usiruhusu moto wazi katika Grill. Kwa kusudi hili mikononi lazima iwe chupa za maji. nyama tayari inaweza mara moja kuenea juu ya sahani na kutumika wageni. Kama sahani upande fit wiki yoyote na mboga.

siri kuoka

mhudumu yeyote mara zote wanataka kumvutia rafiki yako na ujuzi wako upishi. Hii inaweza kusaidia makali kondoo bega katika foil. sahani ni ufanisi sana inaonekana katika meza na ladha anastahili sifa ya juu. Na tu kwa ajili ya maandalizi ya blade kondoo required chumvi, gramu 100 dining haradali na viungo (Basil, celery, mikarafuu, oregano).

Kupika unahitaji yafuatayo:

1. Nyama nzuri kusugua na manukato na koti na haradali juu. Haradali katika kesi hii kazi kama marinade. Katika hali hii, kipande cha kondoo lazima kusema uongo chini kwa muda wa dakika 20 wakati hii itakuwa ya kutosha kuandaa nyama ya zaidi joto matibabu.
2. blade ni kisha muhimu kufungia kukazwa katika foil na kuweka katika tanuri kwa saa 1. Kama hali ya joto ni chini ya digrii 180, wakati unaweza kuongezwa kwa muda wa dakika 30-40.

Sasa kumaliza bado tu ya kuvaa sahani, nyunyiza na maji ya limao kidogo na kuleta kwa meza. Kisha pamba inaweza kuwa tayari tofauti au mdogo wiki safi bustani.