Jinsi ya kufanya nyumbani mafuta mgando?

Kufanya mgando chini mafuta, unapaswa kununua mbichi au pasteurized maziwa kwa kiwango cha chini ya mafuta ya maudhui. Ni muhimu kufahamu kuwa hadi sasa, maandalizi ya chaguzi hizo kuna watu goodies wengi. Ni ya maandishi kwa msaada wa mtindi, microwave, Multivarki na vifaa vingine. Lakini katika makala hii tuliamua kuzingatia njia rahisi na ya haraka sana kwamba wanaweza kuchukua faida ya hata mpishi novice.

Jinsi ya kupika chini mafuta mgando?

swali leo si kama husika kama miongo michache iliyopita. Baada ya yote, kwa ajili ya upatikanaji wa vile vyakula ladha na tamu haja tu kwenda dukani. Lakini si yogurts wote ni kuuzwa katika maduka makubwa, ni muhimu kwa ajili ya mwili yetu. Hiyo ni kwa nini baadhi ya akina mama wa nyumbani bado kujiandaa delicacy hii nyumbani.

Hebu tuangalie aina ya vyakula haja ya kununua kuweka mapendeleo yako chini mafuta mgando:

• mbichi au pasteurized maziwa chini mafuta maudhui (1.5%) - 1 L;
• skimmed maziwa ya unga - ¼ kikombe;
• sukari mchanga (kwa ajili ya "chakula" bakteria lactic acid) - 1 kubwa kijiko,
• chumvi kidogo - schepotochka;
• Asili mgando na tamaduni kuishi (bila livsmedelstillsatser na dyes) - 2 kamili kubwa kijiko (unaweza pia kutumia lyophilized kavu chachu).

maandalizi ya msingi

Homemade chini mafuta mgando hufanyika katika hatua tatu. Kwanza sisi haja ya kuandaa msingi. Kwa hii lazima pasteurized kumwaga maziwa katika chombo chuma na hatua kwa hatua yake ni joto la 45 ° C. Kama ni kutumia kinywaji safi, inashauriwa kwamba kuleta kwa jipu, kuondoa filamu, na kisha tu baridi kwa takwimu zilizotajwa. Hii lazima kufanyika katika maji baridi, kutumbukiza chini ya sufuria na koroga yaliyomo kabisa. Pia katika kinywaji hiki, ni kuhitajika kwa kuongeza ¼ kikombe cha kavu skimmed maziwa. Yeye kufanya mgando nene, kitamu na chenye.

kuongeza chachu

Wakati kupozwa maziwa yaliyochemshwa, Starter lazima moto na joto la chumba. Hadi mwisho huu, ni tu required ya kutoka jokofu compartment na kusimama katika nafasi ya saa kadhaa. Kisha, joto chini mafuta mgando au kavu bakteria lyophilized katika flakonchike lazima kuweka katika maziwa na changanya vizuri (unaweza kutumia mixer).

hatua ya mwisho - kasi shutter katika joto

Mara baada ya msingi wa goodies baadaye itakuwa tayari, ni lazima hutiwa katika chupa ya lita tatu na kukazwa karibu kifuniko kioo. Next chombo kwa mchanganyiko wa required wrap mto na kuweka karibu na chanzo yoyote joto. Kwa mfano, katika majira ya baridi jar na kifua wingi yanaweza kuwekwa karibu betri au kawaida pour katika thermos. Muhimu katika kesi hii - kukumbuka kwamba chini ya mafuta ya asili mgando lazima lazima iimarishwe katika joto si zaidi ya 50 na chini ya 30 ° C.

Mwisho wa masaa 4-7 unapaswa kupata bidhaa ambazo texture inafanana custard, lakini tu kwa harufu ya jibini na kidogo kioevu rangi ya kijani au manjano juu ya uso. Hii hasa ni wingi kuwa tunahitaji. Ni vyema ijulikane hasa kwamba kwa muda mrefu chini mafuta mgando itakuwa joto na kukomaa, nene na ladha nzuri inakuwa. Wakati wa kuundwa kwa vile bidhaa ni muhimu sana si kwa hoja chombo na fomula maziwa, kwa vile hii kwa kiasi kikubwa hupunguza kiwango cha thickening yake.

sahihi Serve

Baada mgando mnene na itakuwa tayari, ni lazima moja kwa moja kuweka katika glasi katika compartment jokofu, ambapo inaweza kuhifadhiwa hadi wiki mbili. Serve vinywaji huu kwa meza inapendekezwa, pamoja na sukari na matunda damu. Kama taka, delicacy hii unaweza pia kuongeza michache ya spoonfuls ya asali kioevu na Bana ya mdalasini.

mwanga msaada

Kama unahitaji kutumia kiasi fulani cha mgando homemade kama chachu ya kufanya hivyo, ni bora kwa siku za kwanza 5-8, wakati lactic asidi bakteria ni yenye faida. Zaidi ya hayo, sumu juu ya uso wa whey bidhaa kuwa na rangi ya kijani njano rangi, ni lazima mara moja mchanga au kutumika kwa kukandia unga, salads na kadhalika. D.

thickeners ujumla, katika yogurts wengi kuuzwa katika maduka makubwa, viwanda mbalimbali umeongeza (wanga, pectin, gelatin, nk). Kwa hivyo si ajabu, na wasiwasi bure kama maziwa bidhaa yaliyotolewa na wewe akageuka watery.