Jinsi ya kula chaza? sheria ya etiquette na kupika siri

Connoisseurs ya vyakula Kifaransa Inasemekana kuwa jambo bora ni ladha ya chaza katika miezi wakati sio uzalishaji. Ili nyama yao ni mazuri zaidi katika kipindi cha kuanzia Septemba hadi Aprili. Kujifunza jinsi ya kula chaza na jinsi ya kupika, kusoma.

Ni zinageuka kuwa tangu wakati wa ukusanyaji na maandalizi mbinu inategemea kama wewe kuwa shabiki wa vyakula vya baharini, au kutoka kwa mmoja wao milele. Hatungependa upoteze nafasi ya kufurahia ladha iliyosafishwa wa samakigamba, hivyo leo sisi wamekusanyika kitu zote muhimu zaidi kwa aliyegundua kina bahari kupika.

Jinsi ya kula chaza hai?

Cha kusikitisha kusikia mtu kistaarabu, lakini katika Ulaya aliamua kula chaza hai. Bila shaka, wao ni tayari, kukaanga, kuchemsha na makopo, lakini pia kula yao hai!

Kwa njia hii ya kula samakigamba alionekana hivi karibuni, hata hivyo, ni kutumika katika taasisi zote binafsi kuheshimu. Lakini kwa mtu ambaye ni kwenda kula kuishi chaza, uzoefu huu wa kwanza inaweza tu ikilinganishwa na kioo kwanza ya absinthe na mchuzi pilipili katika mgahawa Asia.

Hata zaidi mkazo uzoefu unapoona idadi kubwa ya vifaa penye giza ambazo zimeundwa kwa ajili ya hii, na kwa kweli hakuna jambo kubwa, isipokuwa kwamba ni muhimu kukubali ukweli kwamba chaza ni hai.

Oyster - njia chakula

Ikiwa uliagiza konokono kuishi, kuangalia freshness yao. Mimi kusema kwamba kama ganda kupasuka, samakigamba tena hai. Pia, unaweza kubisha maganda mawili dhidi ya kila mmoja. sauti lazima kimya ndani ya lazima ya maji.

Kwa kawaida, samakigamba tayari kuleta autopsy juu ya sahani kubwa, kufunikwa na barafu aliwaangamiza. Oyster "kinywaji" vitafunio cha mkate, mara nyingi kufunikwa na safu ya mafuta. Pia ni maarufu katika kesi hii mchuzi ya nyekundu mvinyo siki na chumvi, mafuta, shallots na pilipili nyeusi. Osha chini vya baharini Champagne "Brut", mvinyo nyeupe kama vile "Chablis" na nchini Uholanzi na Ubelgiji - tu bia!

Jinsi ya kula chaza

Kama filed katika maganda ya samakigamba, kisha kufuata miongozo ya jinsi ya kuwafanya kuangalia.

Hayo ili kuacha chakula cha jioni yako, kuchukua kuzama kwa kile kitambaa karatasi, kupata makali makali ya mahali ambapo flaps mbili ni alijiunga, kuingizwa kwa uhakika wa kisu maalum. Zungusha blade upande wake wa kutoa taarifa ilitokea, na mara kukata misuli inayounganisha flaps pamoja. Kawaida vyombo vya kupikia mara moja bend au kuvunja.

Kuhakikisha kuwa chaza ni hai, matone hayo na maji ya limao (lemon daima aliwahi sahani hii). Live samakigamba kutetemeka. Pia, chaza ni kutumikia Rye mkate, pilipili nyeusi. Hata hivyo, Baraza la 1 mara vitengo zaidi ya 12 Si lazima kuepuka matatizo na matumbo.

Tunajaribu kuandaa wenyewe chaza

Kwa kawaida, huwezi kula vyakula vya baharini hai. Kuna mengi ya mapishi kubwa-tasting, na moja sisi kushiriki leo. Tunatoa chaza bake! Itakuwa kutibu hadi watu watatu.

Ili kufanya hivyo unahitaji:

• 18 chaza.
• gramu 30 ya siagi.
• boriti ya kijani.
• gramu 50 za jibini.

Osha kuzama katika maji chumvi, kudhihirisha na kuondoka mollusc katika jani kina. Chumvi na kusugua ngumu cheese, kama vile Parmesan. Manyunyu na siagi melted. Weka katika tanuri na bake kwa dakika 10. Kabla ya kula chaza, nyunyiza yao na kijani. Bon appetit!