Basmati mchele: jinsi ya kupika vizuri. basmati Pilaf

Basmati mchele ni Hindi kiuno, ambao ni tofauti ladha maalum na harufu. Nafaka wa bidhaa hii ni nyembamba na ya muda mrefu. Baada ya kukusanya takwimu hii huwekwa mwaka mmoja. Kwa sababu hiyo, kwa muda mrefu kukausha nafaka nafaka kuwa ngumu. Ikumbukwe kwamba wakati wa kupika wao vigumu kupoteza maumbo yao na kuongezeka takriban mara 2.5.

Basmati mchele kukua katika kaskazini mwa Punjab kati ya India na Pakistan. Iliyotolewa krupi ni aina ya gharama kubwa zaidi duniani.

Jinsi ya kupika mchele basmati?

Kuandaa chakula kwa kutumia grits hiyo inaweza kuwa tofauti. Lakini kama wewe tu haja ya chemsha, basi ni lazima kuandaa:

• mchele nafaka - 1 faceted kioo ;
• meza chumvi - kwa ladha,
• maji ya kunywa - 1.5 granite. kioo.

Maandalizi muda nafaka

Huwezi kujua jinsi ya kupika basmati mchele? Ni lazima kabisa kuoshwa katika maji baridi. Kwa ajili hiyo, kiasi muhimu ya nafaka wanatakiwa pour katika ungo kubwa. Zaidi ya hayo, kwa muda mrefu nafaka mchele lazima makini nikanawa, pamoja huchanganywa mikono yake mpaka maji ni safi kabisa.

Joto matibabu ya nafaka Hindi

Baada ya Hindi mchele basmati kusindika, ni lazima kuweka katika kina pour kikombe na vikombe 2 vya maji ya kawaida ya baridi. Katika nafasi hii rump bora kando kwa nusu saa. Baada ya kukaa mbali kwa muda alisema wanatakiwa unyevu maji yote, na mchele loweka katika bakuli kwa dakika 10. bidhaa ni zaidi muhimu kwa kumwaga ndani ya sufuria, pour vikombe 1.5 ya maji baridi, kuweka kwenye moto nguvu na kusubiri kwa moto. Baada maji katika bakuli huanza chemsha, moto lazima kupunguzwa kwa thamani ya chini. Kufunika pan grits cover lazima kuchemsha kwa dakika 20 hivi.

hatua ya mwisho katika maandalizi ya chakula cha jioni

Kuchemshwa mchele basmati, mapishi ambayo sisi ni kuzingatia, haipendekezwi kuhimili moto kwa muda mrefu uliopangwa. Vinginevyo krupi kufungua na kuchukua nata mushy msimamo. Mara baada ya bidhaa kupikwa kikamilifu, ni muhimu kutupa ungo na kwa makini kuoshwa kwa maji baridi. Mwisho wa kuchemshwa basmati mchele lazima kuongeza chumvi, na kuongeza baadhi ya viungo na mboga.

Jinsi ya kuwasilisha sahani kwa meza ya chakula cha jioni?

Kuchemshwa Hindi shayiri hutoa bora sahani upande wa nyama, kuku, au goulash. Aidha, bidhaa hii ni mara nyingi hutumika kuandaa meatballs, hedgehogs, wavivu kabichi, sushi na kadhalika.

Sisi ni maandalizi ya ladha na hearty pilaf

Basmati mchele ni bidhaa bora kwa maandalizi ya sahani kama mashariki kama pilaf. Hiyo ikawa ni kitamu, yenye harufu nzuri na crisp iwezekanavyo, vipengele zifuatazo lazima kuwa tayari mapema:

• muda mrefu nafaka mchele basmati - 1.5 Grand Prix. kioo;
• massa kondoo au ng'ombe na safu ya mafuta - 400 g,
• Karoti kubwa - 3 majukumu;.
• Garlic - kichwa kikubwa,
• uchungu nyeupe balbu - 2 vichwa;
• mafuta ya mboga - ongeza busara;
• chumvi na viungo kuwa ni iliyoundwa mahsusi kwa ajili pilaf - kuongeza ladha.

za usindikaji

Basmati mchele pilaf wanapaswa kutibiwa sawa kama katika mapishi ya awali. Hata hivyo, loweka kwenye maji si lazima. Mbali na nafaka, kwa kozi hiyo inapaswa kuchukua kipande kidogo cha nyama mafuta au kondoo, kusafisha vizuri na kukatwa katika cubes kubwa. Pia wanatakiwa safi karoti na vitunguu, na kisha kuwakata polukruzhochki na pete.

Thermal matibabu ya viungo

Kabla ya kufanya ladha oriental sahani kama vile mchele, lazima kabla ya kaanga vipande vya nyama na mboga. Ili kufanya hivyo, kuchukua nene-walled sufuria, mimina mafuta ya mboga ndani yake na kufanya joto zaidi. Karibu na sahani unataka kuchapisha nyama au nyama ya kondoo na kaanga katika moto wa haraka kabla ya kutokea kwa rangi ya udongo. Kisha vipande nyama lazima kumwaga mboga iliyosagwa na basi kusimama kwa 5-8 dakika.

mchakato wa maandalizi ya sahani kila

Makini kaanga nyama ya mafuta na mboga, unapaswa kuendelea na hesabu ya mchele. Kwa viungo hii ya msingi bora kwa ukarimu kunyunyizia chumvi na manukato viungo, na kisha sawasawa kuenea juu ya chini ya sufuria. Juu ya nyama kuchoma na mboga unataka kuchapisha kuoshwa kwa makini nafaka kwa muda mrefu mchele na kichwa kubwa ya vitunguu. Si kuchanganya bidhaa wanahitaji kumwaga maji ya moto ili kufunikwa viungo 2-2.5 sentimita. kiasi hiki cha maji inatosha krupi vizuri kupikwa, kuongezeka kwa ukubwa, lakini aliacha huru.

Mara baada ya bidhaa kujazwa na maji ya moto, sahani lazima imefungwa kukazwa, na kuweka moto kwa kiwango cha chini. Katika nafasi hii, risotto lazima kupikwa kuhusu 35-40 dakika. Baada ya kukaa mbali kwa muda akasema, sahani lazima vizuri mchanganyiko, pamoja na viungo ladha (kama ni lazima), na kisha kuifunga tena, kuondoa na joto, wrap katika kitambaa nene na kuondoka kando kwa nusu saa.

sahihi Serve

Sasa unajua jinsi ya kupika basmati mchele. Baada ya dakika 30, risotto inashauriwa mara moja kijiko kikubwa kwa kuchanganya, kisha kuenea juu ya skeet kina na kumtumikia na mboga mbichi. Ikumbukwe kwamba sahani mashariki kupikwa kulingana na mapishi ya hapo juu, kitamu sana, flavorful na kuridhisha.

ni hupita upeo wa aina hii ya mchele ni nini?

Basmati mchele kutumika kwa ajili ya maandalizi ya mwanga na crumbly kupamba pilaf kwa sababu ina kiasi kidogo kuliko katika wanga kama hiyo, lakini Round rump. Hiyo ni kwa nini hii ni kuchukuliwa bidhaa malazi na mara nyingi hutumika kwa ajili ya chakula na afya.

Ni lazima pia alibainisha kuwa iliyotolewa Hindi mchele ina vitu mengi muhimu, yaani: asidi ya folic, wanga, selulosi, chuma, asidi amino, fosforasi, niasini, thiamin, riboflauini na potassium. Kwa njia, kupikwa nafaka nafaka kama si kuchochea msisimko secretion ya maji ya tumbo, kama wafunika na kulinda mucosa INTESTINAL.