Jinsi ya kupika ase ya nyama au kuku

Recipe kwa ase kuja katika vyakula vingi ya Tatar mila ya kupikia sahani ya nyama. Hata hivyo, analogi zake yanaweza kupatikana katika vyakula Kijerumani - ayntopf katika mila ya upishi wa Hungarians - goulash, Kifaransa - fricassee.

Je, unataka kujifunza jinsi ya kupika ase tartare?

Kwa maandalizi ya sahani na ya zamani aaaa haja embodiment, wazi siagi, nyama au kondoo, jozi ya balbu, viazi chache na matango pickled, nyanya au nyanya katika juisi yake mwenyewe, chumvi, supu nyama, mchanganyiko pilipili.

Vitunguu kwa ajili ya chakula kukatwa katika nyembamba nusu-pete, tango peeled na kukatwa katika vipande. Nyama hii kukatwa katika vipande vidogo na kukaanga mpaka crisp kwa prewarmed samli. Nyama vipande lazima kutoa juisi! Ni muhimu kujiandaa CAM usahihi.

nyama ni kupita juu kwa sahani, na katika sufuria na kiasi kidogo cha siagi melted Fried vitunguu mpaka dhahabu kahawia. nyama ni aliongeza kwa vitunguu na majira na mchanganyiko wa pilipili, lightly kukaanga. Next, kuongeza nyanya, mchanganyiko ni mkali mpaka hupata rangi nyekundu "nyanya" rangi. cauldron kuongezwa kwenye nyama supu, ase kushoto kuzima dakika 40-50.

Sambamba, katika pickles ndogo sufuria stewed kwa supu kidogo na viazi, kung'olewa katika cubes, kaanga katika siagi melted mpaka karibu kupikwa. Zaidi ya hayo, katika sufuria aliongeza viazi na matango, ase kutengenezwa kama kitoweo kwa robo ya saa moja. sahani kumaliza ni tuache na mchanganyiko wa vitunguu, parsley na bizari. Ugali kwa Tartar keki.

Jinsi ya kupika ase katika toleo classic, kama bado imeonekana? Katika kesi hii, unaweza kuchukua sufuria ya kawaida na chini nene, Kichina wok au kutupwa-chuma soteynitsu.

Kwa wale ambao kufuata takwimu, taarifa muhimu itakuwa juu ya jinsi ya kuandaa ase Uturuki. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua 4 resheni:

- kilo Uturuki matiti,

- 250 ml ya maji na supu ya kuku,

- balbu mbili;

- gramu 30 ya siagi, 60 ml cream,

- karoti na celery ,

- kijiko cha unga, chumvi, pilipili,

- 100g ya uyoga,

- 1 \ 3 tsp thyme.

Uturuki minofu haja ya kuikata vipande, pilipili, chumvi na kaanga katika sufuria na nene dakika chini ya 5. nyama ni kuchukuliwa nje kwenye sahani. Vitunguu, karoti, celery, uyoga na chembechembe ndogo Night. Vitunguu baada Uturuki, kuongeza uyoga, celery, karoti, changanya floured na Fried dakika saba.

maji ya moto ni aliongeza na supu ase kuletwa kwa jipu. Kisha aliongeza kwa pan thyme, pilipili, chumvi, anarudi Uturuki minofu. Azu kuzimwa muda wa nusu saa, akiwa amevaa cream.

Kama unataka kujua siri kuu ya jinsi ya kujiandaa ase vizuri, hatimaye, sisi kufichua taarifa hizo. Ni muhimu kuchukua Motoni nzuri au siagi. Mbali na hilo, wapishi wenye uzoefu mara nyingi kuiandaa mapema na kuhifadhiwa katika chombo cha udongo, ambayo inaruhusu sahani ili kupenyeza kwa usiku na kupata ladha mpya, ambayo tu kuboresha ase wa aina yoyote ya nyama.