Jinsi ya kupika Lecho na karoti kwa majira ya baridi?

Lecho na karoti kwa the baridi nzuri mavuno katika the mwa the majira ya msimu. Ni katika wakati huu wa mwaka bustani kukomaa kutosha mboga. Ikumbukwe kwamba maandalizi ya baridi saladi ni rahisi sana na rahisi.

Ladha Lecho: mapishi karoti, vitunguu na pilipili

Necessary viungo:

• nyekundu muafaka nyanya - 2.2 kg,
• kubwa bulb vitunguu - 550 g,
• pilipili (nyekundu au kijani) - 1.6 kg,
• odorless mafuta ya mboga - 1 kikombe;
• kubwa karoti - 550 g,
• mchanga Sugar - 1 kikombe;
• siki 9% th - miiko 5 kikubwa;
• mbaazi, pilipili nyeusi - kwa ladha,
• chumvi - 3 miiko kubwa.

mboga Processing

Kabla ya kupika Lecho na karoti kwa majira ya baridi lazima mchakato mzuri kila sehemu kihalali. Hii inahitaji kuosha na kusafisha nyekundu nyanya zilizoiva, vitunguu kubwa, pilipili hoho na karoti kubwa. Baada ya hapo, sehemu mbili za mwisho ni lazima kukatwa katika vipande nyembamba na kupanga kwa ajili ya aina ya sufuria. Pia ruka muafaka nyanya na vitunguu kwa njia ya grinder (katika chombo moja).

Thermal usindikaji wa mboga

Kwa Lecho na karoti kwa majira ya baridi aligeuka ladha, unapaswa makini kufuata sheria zote za maandalizi yake. Kwanza sisi haja ya kuweka massa na nyanya na vitunguu kwa sufuria enamel, na kisha kupika kwa joto chini sana kwa muda wa dakika 60 (kuchochea mara kwa mara). Wakati huo huo, unaweza kufanya usindikaji wa karoti. Ni lazima kuweka kwenye sufuria, na mafuta ladha ya mboga na Pika kwa robo ya saa.

hatua ya mwisho katika maandalizi ya chakula

Mara baada ya nyanya na vitunguu mzima, karoti na lightly kaanga katika sufuria, wanapaswa kujiunga katika chombo mmoja na kisha kumwaga yao kung'olewa pilipili, meza chumvi, sukari, pilipili mbaazi na kumwaga katika siki 9%. Zaidi ya hayo, yote ya vipengele muhimu koroga na kupika kwa dakika 15-19 juu ya joto chini.

Kutokana na hatua ya juu, unapaswa kuwa na Lecho yenye harufu nzuri na karoti na vitunguu. Kwa appetizer hii ni kulinda katika kuanguka, majira ya baridi na spring majira, inapaswa kuwa na uhakika wa kusambaza katika mitungi sterilized. Wakati inahitajika ili kuhakikisha kwamba mboga kwa wingi na maximally moto. Kwa hiyo, iondoe kwenye joto haipaswi.

Baada karoti letcho katika majira ya baridi zitawekwa katika mitungi na vifuniko chuma tightly kimekunjwa, inashauriwa upole fuja, na kisha wrap blanketi na basi kusimama katika nafasi hasa 24 masaa. Baada ya muda huu, makopo baridi saladi ni baridi kabisa. Zaidi ya hayo, inashauriwa safi pishi, jokofu au nyingine sehemu ya baridi. Kuwahudumia saladi mara baada kupikia lazima kwa sababu haitakuwa na ladha makali na harufu ya kunukia. Kama inavyoonekana kwa mazoea ya upishi, binafsi alifanya Lecho inaweza kutumika kwa matumizi yaliyokusudiwa tu baada ya siku 30-40 kuambukizwa. Kwa kweli, baada ya wakati huu mboga kunyonya viungo wote kuwa laini zaidi na kitamu.