Jinsi ya kupika dolma - kichocheo kwa ajili bibi vijana

Dolma - jadi oriental sahani kwamba ni sawa na maalumu kwetu stuffed kabichi na stuffed makala. Wakati wengi kwa namna fulani hofu kwamba hawawezi vizuri kuiandaa, kwa sababu wao hawajui jinsi ya kufanya dolma, lakini kwa kweli ni kabisa rahisi sahani ambayo ni rahisi kuandaa hata bibi wengi anayetaka.

kanuni ya dolma - ni nyama, amefungwa katika mbichi au pickled zabibu majani. Ingawa kijadi kwa dolma mashariki kupika kuchukua kondoo, nyama au nyama ya nguruwe pamoja linapatana na zabibu na kuacha mchuzi sour cream.

Recipe - Jinsi ya kupika dolma Mashariki

Unahitaji:

• Nusu kilo kusaga kondoo (au mchanganyiko wa aina mbalimbali ya nyama).

• Zabibu majani vipande 30-40. Kwa kawaida majani ya nyeupe zabibu aina.

• Duru mchele - karibu nusu ya kioo.

• Vitunguu - 2 majukumu kwa wote.

• Kubwa nyanya - 1 kipande.

• Garlic - michache ya karafuu.

• Chumvi na pilipili nyeusi.

• mimea: Basil, bizari, parsley. Pia kitamu sana na oregano (Origanum), tarragon (tarragon).

maandalizi:

1. Andaa majani zabibu. Kuchukua majani madogo, kwa sababu aliamini kuwa dolma hivyo kitamu, chini ukubwa wake. Katika kikombe cha maji ya moto majani kushikilia dakika 10.

2. Osha na laini kukata mimea na vitunguu.

3. Nyanya mmwagieni juu ya maji ya moto, hivyo kuwa ni rahisi ngozi alionekana. nyama ya mwili wake kung'olewa.

4. Osha mara mchele kadhaa na kuchemsha kwa dakika 5. Rice lazima nusu ya kumaliza, kama bado kupikwa na lazima kuhifadhi sura yake.

5. Katika bakuli, changanya nyanya, mchele, vitunguu, mboga na minced. Kwa njia ya vyombo vya habari kukosa vitunguu na kuongeza stuffing kwa dolma. Kabisa kanda kima, chumvi, kuongeza pilipili freshly chini.

6. Andaa sahani kama dolma kupika bora katika nene-walled panua au fomu. Chini ya sufuria, mimina kidogo mafuta ya mboga na Jalada Chini ya majani chache kubwa zabibu, ambayo itakuwa kuweka dolma.

7. Jinsi ya kupika dolma? Teknolojia ni kama ifuatavyo: katika kituo cha jani zabibu kuweka kijiko kamili ya nyama ya kusaga. Kufanya bahasha kutoka karatasi, kwanza bend sehemu ya chini ya karatasi, kisha pande, na kisha sehemu ya juu. kujaza ni kufungwa kabisa.

Jinsi ya kupika dolma?

Tayari tightly bahasha moja kwa moja baadaye chini ya sufuria. majani si akageuka wakati wa kupika dolma muhimu ya kurekebisha vyombo vya habari. Ili kufanya hivyo, nzuri sana fit sahani, ambayo kufunga bahasha wote, na kikombe na maji, kuweka kwenye sahani kama vyombo vya habari.

Pour dolma maji ya moto ili kidogo tu kufunikwa juu ya mstari wa bahasha. Chemsha na kupunguza joto - kupika 25 dakika.

Kuangalia upatikanaji, kutoboa na jani uma zabibu: kama wewe kujisikia softness, dolma iko tayari. Kama siyo, na majani bado ni imara, dolma jipu kwa dakika 15 au 20.

Wakati dolma tayari, kuiweka katika sinia na kumwaga mchuzi.

Jinsi ya kupika mchuzi kwa dolma?

Kikombe sour cream au mtindi kuungana na laini-kung'olewa au iliyosagwa katika blender na kijani. Itapunguza mchuzi michache karafuu ya vitunguu, kupita kwa njia ya chesnokodavilku, chumvi, pilipili na changanya vizuri.

Pour hii mchuzi moto dolma na kutumika.

Kama msingi wa mchuzi inaweza kutumika na supu ambayo dolma uliandaliwa. hali kuu - mchuzi spicy wanapaswa kuwa siki au tamu na sour.

Jinsi ya kupika dolma mboga? Katika hali hii, majani ni amefungwa lentils kusaga, maharage nyekundu, mbaazi, ngano na nafaka, nyanya na vitunguu katika Azerbaijan kufanya stuffing kutoka mchanganyiko wa eggplant, pilipili tamu na nyanya.

Tangu kupikia dolma rahisi, basi sahani hii inaweza kuliwa si tu kwa meza ya sherehe, lakini pia inaweza kutumika katika kupika kila siku.