Jinsi ya kupika katika tanuri kwa saruji ya kondoo? Recipe kwa kondoo saruji

Saruji kondoo inawakilisha uti wa mgongo sehemu ya wanyama. Kupika sahani nyama na matumizi ya bidhaa hii - radhi. Baada ya yote, leo kuna maelekezo mengi ambayo unaweza kutumia ili haraka na kwa urahisi kufanya hearty na kitamu sana mlo. Kwa njia, kutayarisha kondoo saruji ni ilipendekeza si tu juu ya jiko la gesi katika skillet, lakini pia katika tanuri. Ilikuwa pale kwamba marinated nyama inaweza kuwa zaidi laini, Juicy na crispy.

Kuchoma saruji ya kondoo: maelekezo katika tanuri

Katika makala hii, tuliamua kuwasilisha idadi ya njia za jinsi ya kuandaa ladha kondoo chops. Ni muhimu kufahamu kwamba kama chakula moto ni bora kufanyika katika wakati baridi ya mwaka, kwa sababu ni anatoa bora sana na yenye kuridhisha. Hivyo, kama aliamua kupika kwa ajili ya likizo ya chakula cha jioni meza au saruji wa kawaida wa kondoo, basi unapaswa kuwa na uhakika na hisa juu ya aina ya manukato. viungo yenye harufu nzuri ni muhimu ili kufanya ladha maalum ya mafuta (nyama ya kondoo) ni kwa urahisi zaidi.

Kwa hiyo, kwa maandalizi ya sahani iliyotolewa haja ya kununua:

• chumvi yenye madini joto ni faini - kuongeza ladha,
• saruji kondoo mafuta - kilo 2-3;
• allspice, ardhi - Mlaji chache;
• Kavu thyme (maharage) - dessert kijiko,
• Iliyosafishwa mafuta - 2-4 kubwa miiko,
• chumvi pistachios peeled - 150 g,
• breadcrumbs - ½ kikombe;
• safi siagi - 50 g;
• mayonnaise kati mafuta - 90 g

mchakato wa kuandaa bidhaa za msingi

viungo vyote kujadiliwa kwa mapema kabla kupika saruji ya kondoo ,. Hii inahitaji kuchukua nyama, osha vizuri, kukatwa vitu vyote lazima, na kisha kavu na taulo ya karatasi. Next, unahitaji kisu kukata peeled pistachios salted, kuziweka katika bakuli na breadcrumbs na mbegu thyme. Kisha katika bakuli tofauti kuweka siagi, kuyeyuka chini ya moto, kisha baridi na pour katika bakuli ya karanga na iliyosafishwa mafuta.

Mwisho wa saruji ya kondoo pande zote ni muhimu na grisi kina chumvi yenye madini joto, ardhi allspice na mayonnaise wastani mafuta maudhui. Baada ya hapo, nyama inahitajika kuweka juu ya awali kneaded wingi pistachio.

Joto matibabu ya chakula

Baada nyama ni ladha na viungo vya, ni lazima kwa usahihi wakiongozwa na pan lined na zenye kupika bidhaa foil ambayo inahitaji karibu kukazwa. kondoo saruji lazima Motoni katika tanuri nyuzi 210 kwa dakika 70-80. Nyama ni kuchukuliwa kuwa tayari kikamilifu, ikiwa kisu ni vizuri sehemu ya sahani, na mahali pa mkato ni nyeupe wazi supu.

Jinsi ya kupika katika tanuri kondoo saruji katika mchuzi haradali?

Kujenga sahani kama unahitaji kujiandaa vipengele yafuatayo:

• freshly mamacita maji ya limao - wastani nusu ya matunda,
• kondoo mafuta saruji - 2-3 kg;
• haradali - 3 miiko kikubwa;
• bahari ya chumvi - kuongeza ladha,
• nene ya mafuta cream - 3 miiko kikubwa;
• safi parsley - boriti ndogo;
• vitunguu kubwa - 2 karafuu;
• kung'olewa lozi - 50 g;
• Coriander unga - kijiko,
• Kavu Basil - schepotochka.

Kuandaa nyama ya kuoka

Kuandaa kondoo saruji (maelekezo katika tanuri yameonyeshwa katika jarida hili) kwa kutumia mchuzi haradali, mafuta inapaswa kuchukua kipande cha nyama, ni vizuri nikanawa, kavu na taulo ya karatasi na kisha tuache na juisi freshly mamacita lemon na kuwekwa katika chumba baridi kwa muda wa dakika 60. Kwa wakati huu, unaweza kuandaa kaanga. Hii inahitaji bakuli kina kuchanganya haradali nene, mafuta safi cream, bahari chumvi, parsley kung'olewa, vitunguu iliyokunwa karafuu, lozi aliwaangamiza na coriander na Bana ya Basil kavu. viungo wote wanapaswa kuchanganya vizuri, kisha kanzu na uzito na kusababisha ya kondoo, ambayo ni muhimu mapema ili mikato nyingi.

mchakato wa kuoka katika tanuri

Baada nyama ni ladha mchuzi haradali, inapaswa amevikwa foil nene, kisha kuweka kwenye karatasi kuoka na Motoni katika tanuri kwa muda wa saa moja na nusu. Baada ya muda huu, sahani lazima makini kuondolewa kutoka foil, kukatwa katika sehemu (moja kwa moja moto) na kisha sasa kwa meza na kupamba yoyote.

Kupikia kitamu stuffed ovine (saruji) katika tanuri

Saruji ya kondoo na ambayo maelekezo daima rahisi, mara nyingi sana kufanya kwa meza ya sherehe katika mfumo stuffed. Kujenga kama sahani ya awali tunahitaji:

• kondoo saruji - 2 kilo;
• Lamb figo - 2 majukumu kwa wote;.
• uyoga safi si kubwa - 200 g,
• siagi - 20 g;
• iliyosafishwa mafuta ya mboga - 1 kubwa kijiko,
• chumvi yenye madini joto dogo - kuongeza ladha,
• tamu pilipili unga - kuongeza kwa hiari wenyewe
• nyeupe mkate - 1 ndogo mkate wa;
• yoyote brandy - kubwa kijiko (kwa soaking mkate),
• kubwa kuku yai - 1 pc,.
• thyme - 2 matawi;
• safi parsley - rundo ndogo.

Kusindika nyama na kupika stuffing

Kuandaa stuffed saruji ya kondoo inapaswa kuchukua 2- au 3-pound kipande cha nyama, kwa makini safisha hivyo, kukata vitu vyote zisizo za lazima na kavu na taulo ya karatasi. Next, unahitaji kuanza kujenga toppings flavorful. Kwa kufanya hivyo, safi na osha figo kondoo, na kisha kukata yao katika vipande nyembamba. Baada ya hayo inahitaji laini sana kupasua uyoga safi, kuziweka katika preheated Pika sufuria na hapo awali kusindika-bidhaa, na pia siagi na mafuta. Katika muundo huu, viungo lazima Fried kwa muda wa dakika 20. Baada ya muda huu mchanganyiko alikuwa fungi kutoka figo na lazima kilichopozwa katika hewa baridi na kisha kuhama katika bakuli na kuongeza yai kupigwa nyeupe na mkate wa ngano, inashauriwa kuwa kabla ya loweka katika konjak. Pia, ni bora kuweka stuffing mbili sprigs aliwaangamiza thyme na parsley kung'olewa.

mchakato wa kutengeneza na kuoka sahani

Baada flavorful kujaza tayari, inapaswa kuchukua saruji kondoo, Msimu yenye madini joto yake kina chumvi na allspice, na kisha stuff wingi vimelea na kuweka kwenye sinia greased kuoka. Katika muundo huu, sahani lazima kuwekwa katika tanuri, kabla ya joto kwa nyuzi 210, na kuoka kwa muda wa moja na nusu au saa mbili. Baada ya muda huu, nyama lazima kufikia baridi kidogo.

sahihi Serve

Serve roast kondoo kwa chakula cha jioni lazima kuwa katika joto au moto pamoja na pamba au mboga. Pia, ni lazima sasa katika mchuzi wa nyanya, ketchup au papo hapo. Bon appetit!