Jinsi ya kupika mash nyumbani

Hivyo, utamaduni walitoka Mashariki - aina ya kawaida ya maharagwe ya kijani, safi-kuangalia na kuvutia sana. Kutokana na mkali saladi kivuli appetizing na unataka kuongeza yao katika vyakula vya asili. Baada ya yote, nyeupe na nyekundu maharage tayari kulishwa, wakati maharage ya kijani ina mwanga nutty ladha na radha nzuri nyeti. Lakini jinsi ya kupika maharage ya kijani kwa kuonyesha sifa hizo zote?

Kwa kawaida, maharage haya ni kupikwa Turks. Inatokea kichina, Thai na Kijapani vyakula, hata bahari. Hasa kuheshimiwa Mungo Wahindu - hata jina lao linatokana na Sanskrit. Hivyo kama kwenda Indonesia au Indochina, kuna kitu kwa uhakika kukuambia jinsi ya kuandaa mash.

Ni kutumika kwa jumla na katika fomu aliwaangamiza kama unpolished na uwatakase kwa maganda kutoka safu ya juu. Hasa maarufu sasa yaliongezeka mung maharage salad, lishe, pamoja na ladha creamy. Baada ya yote, maharage haya ni linajumuisha 24% protini, na inaweza kutumika full-fledged mbadala wa nyama au mayai katika mlo tofauti. Aidha, maharage ya kijani ina nyuzi zaidi na vitamini zaidi chakula kutoka nafaka. Kwa kuwa ni kuheshimiwa wa nyota kutoka Mashariki.

Ni jinsi gani maharage haya kigeni? Katika kuonekana mung maharage - ndogo na mviringo, rangi ya kijani saladi au miwani, pamoja na tundu mkali. Ni kwa namna fulani kuchanganyikiwa na maharage, lakini hata ni wa jenasi hii. Kwa njia, Wahindi, ambao kujua jinsi ya kupika maharage ya kijani mia njia tofauti, rejea sahani kutoka humo generic neno "kutolewa". Kaanga, kuzima, kuchemsha na kupika maharage kwa njia nyingine, hawana haja ya loweka, kama vile maharagwe. Ni unties mikono ya akina mama wa nyumbani na simplifies mchakato wa kupikia.

Na ukweli mwingine wenye kuvutia: maharage sprouts katika maduka makubwa - ni mara nyingi yaliongezeka maharage mung. Na ni nzuri kwamba hata nutritionists kupendekeza kula mbichi na lightly kulowekwa katika maji. Ingawa nje ya inaweza kuwa tayari na aina ya kuvutia zaidi ya sahani. Kupata angalau moja kutokana jinsi kupikwa wenyewe Wahindu. Tunahitaji viungo zifuatazo: 5 vikombe maziwa nazi, 1 vitunguu, cilantro, aliwaangamiza kioo mung, siagi melted, vijiko 2 ya mbegu za haradali nyeusi, viungo (manjano bora fit na cumin), unaweza pia kuongeza pilipili - si zaidi ya peppercorns mbili.

Jinsi ya kupika mash kwa njia hii? Twanga kitunguu, kaanga katika siagi melted na mbegu ya haradali mpaka laini. Kisha ongeza manjano, cumin na pilipili kung'olewa. 2 min baada ya kukaranga mung haja ya kuongeza kidogo maji na nazi maziwa. Chemsha kwa muda hata 15-20 dakika. Pour cilantro kabla kuwahudumia.

Kuna sahani nyingine ya kuvutia kutoka maharage mung, kwa mfano, saladi ya sprouts maharage.

Inahitaji takriban 200 g Munga ambayo awali na loweka katika maji baridi. Kwa yaliongezeka mung maharage, ni muhimu kuondoka katika baridi na jua katika sehemu moja katika siku moja au mbili. Unaweza kuandika au chachi. Kuhakikisha kwamba si zimeoza au moldy.

Sasa sisi ni kuandaa saladi nje ya hiyo. Kwa kuanzia mung maharage sprouts haja kidogo jipu - si zaidi ya dakika 1.5 katika maji ya moto, si kupoteza freshness. Kisha Discard katika Colander, mimina mafuta, ambapo kabla ya kukaanga kitunguu. Seasonings - chumvi, pilipili, siki na vitunguu kwa ladha.