Jinsi ya kupika kimchi kabichi? Easy majira mapishi spicy vitafunio

Wengi wa taifa Kikorea sahani ni uzoefu wa compatriots yetu. Miongoni mwao ni karoti kuburudisha, iliyosagwa juu ya grater katika mfumo wa muda mrefu "inatokana", marinated katika viungo na uyoga, tart na gherkins crunchy. Miongoni mwa hasa maarufu kutoka aina kubwa ya appetizers ni pamoja kabichi kimchi (kabichi, Beijing na kadhalika. D.). Bila shaka, ni vigumu kujua maelezo yote na siri ya kufanya hii ladha na ya ajabu Asia sahani, lakini akina mama wa nyumbani wengi ni kujaribu nakala kama karibu iwezekanavyo ladha kwa majaribio na idadi ya vyakula na manukato. Makala hii inaeleza jinsi ya kupika nyumbani spicy saladi ya kabichi kimchi. Jaribu kuonyesha upya ladha ya sahani ya kawaida, kuwalisha juu ya meza na vitafunio mpya.

Nini viungo ni maandalizi kimchi kabichi? Kanuni za Msingi za Mchakato

Ni kwa kutumia viungo mbalimbali sahani anapata ladha taka. Binding viungo daima vitunguu, tangawizi, nyekundu pilipili na vitunguu. viungio nyingine (pilipili, coriander, chives, mbegu za ufuta, nk) Je kutumika kulingana na mapishi na upendeleo. Kwa kiasi kikubwa kimchi kabichi sour ladha kama yetu mlo wa jadi Urusi. ladha sawa hupatikana kutokana na mchakato kama hiyo ya Fermentation na Fermentation, ambapo vitafunio inakuwa muhimu hasa kwa kuimarisha mfumo wa kinga, kasoro ya mfumo wa kufanya kazi vizuri na kwa ajili ya kupoteza uzito.

Summer mapishi kimchi ya kabichi

viungo:

• 1 kati kubwa uma kabichi uzito kilo 1,
• 2 kati karoti,
• lita 1 ya maji ghafi,
• 1 ndogo mkuu wa vitunguu,
• 2 full makala. l. chumvi,
• 1 "uppers" ch. L. sukari,
• ½ h. L. cha ardhi coriander mbegu kavu;
• ½ h. L. iliyokunwa tangawizi;
• 1 kubwa rundo la vitunguu safi ya kijani;
• 3 kubwa safi ganda la nyekundu pilipili moto,
• 2 tbsp. l. pilipili mbuzi kavu au 2-3 kati pilipili ukubwa.

maandalizi

1. Kata shina na kuondoa majani chache juu kutoka kabichi kichwa kabisa. Night kabichi iliyobaki ndani ya mraba ndogo.
2. Karoti peel na wavu juu ya grater maalum. Kutokana na kukosekana kwa "Korea" Vifaa kutumia ya kawaida, kubwa ukubwa grater.
3. Katika bakuli kina kuchanganya kabichi na karoti iliyokunwa molekuli. Kisha mmwagieni maji vuguvugu na mboga chumvi (kujiandaa mapema ufumbuzi) na jozi jalada. Hii aina ya kabichi lazima kusimama kwa angalau saa 10-12.
4. Zungusha kusaga vitunguu, uchungu na pilipili tamu. Kuongeza mchanganyiko viungo iliyobaki.
5. Pamoja na kabichi laini kukimbia na kuchanganya na viungo vingine tayari. Small wingi kuweka kati ya majani kubwa, stacking tabaka katika sufuria au jar na tamping. Acha juu ya kabichi kwenye joto la kawaida mara moja. akina mama wa nyumbani wengi zaidi ikiwa imejaa kwa kidogo ya brine kuchemsha, ilikuwa ilijiunga na umati mboga.
6. Mara kwa mara kimchi kabichi kutikisa mazuri kuwatia mimba ufumbuzi. Baada ya Fermentation kwa siku 1-2 sahani ni tayari. Kuhifadhi katika sehemu ya baridi.