Rahisi keki mapishi "Prague" na maziwa kufupishwa

Bidhaa nyingi upishi na historia yao wenyewe. "Prague" keki, hatua kwa hatua mapishi na maziwa kufupishwa ambayo itakuwa ilivyoelezwa hapo chini, hakuna ubaguzi. Yeye kwanza alionekana katika enzi ya Urusi kwa sababu ya kupika V. Guralnikovu. jina la keki na kwa heshima ya mtindo katika siku hizo, mgahawa "Prague" na sana haraka kupata umaarufu miongoni mwa watu wa Kisovyeti. Tillverkar keki madhubuti kulingana na viwango serikali, ingawa kuna haijawahi hayo. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kulikuwa na tayari kinyunya kama hiyo katika Jamhuri ya Czech. B. Gural'nik kujifunza kuhusu hilo kutoka mpishi Czechoslovak ambaye alikuja mji mkuu kushiriki uzoefu. Hata hivyo, mali mpishi keki "Prague" (mapishi na maziwa kufupishwa ni ilivyoelezwa hapo chini), ilikuwa vigumu sana, hivyo mpishi Urusi zuliwa toleo rahisi ya asili kukopa keki chocolate na icing.

"Prague" keki kutoka Guralnikova

Mtindo asili kwa keki, "Prague" na maziwa kufupishwa - si rahisi kutekeleza, lakini matokeo yake ni ladha. Kinyunya lina cream impregnated na maji mengi na chocolate fondant keki sifongo. Baadhi akina mama wa nyumbani keki mapishi "Prague" na maziwa kufupishwa (pichani juu) ni ulibadilishwa kidogo, kuondoa kawaida tamu glaze ya chocolate melted.

Kupikia keki biskuti

Viungo kwa ajili ya keki sifongo:

• yai - 6 majukumu;.
• Cocoa - 35 g;
• Sugar - 150 g,
• laini siagi - 45 g;
• unga - 115 g

Recipe keki "Prague" na maziwa kufupishwa inahitaji huduma. Kwa mfano, ili kupata biskuti nzuri, bidhaa lazima kuwa makini metes nje na kuwa na joto la taka. Kwa maandalizi ya keki, kwanza kwa makini kugawanya viini na wazungu. Zaidi ya hayo, nusu ya sukari yamepimwa na kuchanganywa na joto kiini cha yai chumba. mchanganyiko kusababisha kuchapwa na mixer mpaka iking'aa na kuongezeka kwa kiasi. Kisha inafaa protini wote. Inapendekezwa kuchukua chilled. Protini kuanza whisking nguvu kiwango cha chini, hatua kwa hatua kuongeza kasi. Unapoona povu, anza pole kuongeza sukari wakati kuendelea whisk. Wakati umati inakuwa nyeupe na zenye - protini ni tayari.

Kando kando bakuli sifted unga, kakao ni aliongeza na mchanganyiko vizuri. Kisha molekuli protini kuchanganywa na pingu na kuendelea kuletwa kavu chocolate mchanganyiko. Upole koroga. Siagi melted, na kupozwa na kuongezwa kwenye mchanganyiko wa biskuti. Kuweka tanuri kwa joto hadi 200 ^° C greased kuoka bati lililokuwa na semolina au unga. unga hutiwa ndani yake, kiwango na kutuma katika tanuri kwa nusu saa. nusu ya kwanza ya muda tanuri ni bora si kufungua. Vinginevyo, biskuti kinaweza kutoka.

Upishi cream

Wakati keki ni Motoni, unaweza kuandaa cream.

viungo:

• maziwa kufupishwa - 150 ml;
• maji - 25 ml;
• yai - 1 pc,.
• laini siagi - 1 pakiti,
• Cocoa - 10 g;
• vanillin.

Yai pingu ni pamoja na maji na kirahisi whisk whisk. Baada hutiwa kufupishwa maziwa na koroga mpaka sare. mchanganyiko kusababisha iliwekwa katika umwagaji maji na jipu, kuchochea mara kwa mara mpaka nene. wingi kumaliza ni kilichopozwa. Wakati huo huo, siagi laini kuchapwa na sukari vanilla. Hii lazima kufanyika kwa makini ili kama "si kuua" mafuta. Hili likitokea, ni joto katika umwagaji maji, kilichopozwa katika friji na whisk tena. kumaliza mafuta mchanganyiko ni pamoja na pingu ya kushtushwa kabisa, na kuongeza kakao tena kushtushwa mpaka homogeneous. Unaweza kutumia mixer hakika kushoto uvimbe undispersed wa kakao.

fomu keki

Keki "Prague" (mapishi na maziwa kufupishwa bila cream) ni karibu tayari, bado kuungana na kupika tamu. Naam chilled sifongo keki kukatwa katika keki 3 na sisima kila cream ostyvshim. Top keki kufunika yoyote jam matunda na hutiwa fondant.

Kuandaa tamu chocolate bar iliyeyuka katika microwave au chini ya moto. Kisha, yai iliongezwa, upole kushtushwa na kuletwa ndani ya sukari ya icing (kuhusu 100-150 g). Mchanganyiko huu kuchapwa na mixer. Matokeo yake, nene chocolate wingi na kivuli glossy. Ya moto kutumika juu ya jam. All keki "Prague" (mapishi na maziwa kufupishwa bila cream) inaweza aliwahi kwa wageni. Hata hivyo, baadhi wanapendelea tanuri mhudumu hivyo keki yote sawa kwa kuongeza sour cream.

Recipe keki "Prague" na maziwa kufupishwa na sour cream

ladha ya toleo hili keki hakuna mbaya zaidi kuliko mmoja uliopita, na ni maandalizi kwa amri ya kiwango rahisi. Kwanza, kuandaa biskuti.

Bidhaa kwa ajili ya keki sifongo :

• Mayai - 2 majukumu kwa wote;.
• ghafi maziwa kufupishwa - 1/2 ya mabenki;
• Sugar - 100 g,
• chini mafuta sour cream - 1/2 st;.
• Cocoa - 30 g;
• soda - 10 g;
• unga - 200 g

Wazungu na kiini cha waliwekwa katika tank kina, kuongeza sukari na kuchapwa mixer kwa dakika 10. Wakati huo, habari inakuwa nyepesi na kupanda mara 3 Soda kuzimwa na sour cream na pour katika bakuli. Dharura iliwekwa kufupishwa maziwa, wakawa na sifted unga na kakao. Kanda biskuti unga. Kuoka sahani grisi na mafuta yoyote, kuenea unga. Wao kuweka katika tanuri baridi na ni pamoja na, joto hadi 180 ^C. Bake kwa dakika 45.

Recipe cream mwingine

kupozwa sifongo keki kukatwa katika vipande kadhaa na smeared na cream. Rahisi keki mapishi "Prague" na maziwa kufupishwa na inahitaji cream chini na nje. Kwa ajili ya maandalizi yake pakiti siagi laini kuchanganywa na nusu benki kufupishwa maziwa na 30 g ya kakao. Hii molekuli na recoat keki. Kwa bar glaze chocolate aliwaangamiza, kuongeza michache spoonfuls ya maziwa na kuyeyuka chini ya moto. molekuli kusababisha pour keki ya juu. Homemade keki mapishi "Prague" na maziwa kufupishwa ilipendekeza kutoa bidhaa na loweka masaa fulani.

Bon appetit!