Jinsi ya kupika nyama ya kitoweo na supu: hatua kwa hatua mapishi, kupika tips

Makala wetu atakuambia jinsi ya kupika goulash ya nyama na supu. Mlo huu huwezi kuitwa kawaida, mpya au trendy, lakini katika hili lipo charm yake pekee.

Mara baada ya nyama goulash ilikuwa maarufu zaidi sahani, hivyo unaweza ladha ilivyokuwa katika taasisi kabla ya kuanza shule na shule, na migahawa mwanafunzi, maduka ya kahawa, migahawa na mikahawa. Katika nyakati za Urusi, chakula hili tayari kwa ajili ya wageni, hivyo ladha ya goulash na karibu sawa kila mahali. Kabla ya kisasa Amateur kupika inatoa wigo mbali zaidi kwa ubunifu.

Fikiria baadhi maelekezo kubwa goulash, ambapo kila ina faida zake mwenyewe.

makala sahani

Goulash ni kuchukuliwa sahani Hungarian. Hata hivyo, mapishi ya jadi kubadilishwa sana. Katika siku za zamani katika Hungary katika bakuli hii iliongezwa viazi, Bacon, pilipili, nyanya safi. Hata leo Wahungaria kujua kidogo kitoweo mbalimbali, siyo moja ambayo ni ya kawaida katika nafasi ya zamani. Ni mtumishi si mchuzi na vipande vya nyama, na kama supu nene.

Hakika chaguzi zote njema goulash ya nyama na supu. Hatua kwa maelekezo hatua iliyotolewa katika makala hii itasaidia kujifunza jinsi ya kupika hii sahani.

Kumbuka katika picha. Goulash ni muungano usawa wa protushennogo mpole mpaka nyama zabuni na nene mchuzi kunukia.

Kutokana ya juu kiasi na gharama ya leo ya milo, inaweza pia kuhusishwa na sahani za maadhimisho. Na tamu yake ni thabiti na hii.

utata wa wastani wa mchakato, lakini wakati itachukua mengi kabisa. Kwa hiyo, akina mama wa nyumbani kisasa wanapendelea kuwakaribisha wageni katika Gala goulash karamu au kutumika sahani kwa chakula cha jioni Jumapili familia. Lakini, bila shaka, unaweza kupika goulash na katika maisha ya kila siku. Ni kutibu kwa uhakika itakuwa kuwaleta mengi ya muda mfupi mazuri.

Jinsi ya kuchagua bidhaa bora?

Kabla ya kupika kitoweo kwa mchuzi wa nyama, ni vyema kwenda soko au katika duka maalum. Unapaswa kutoa upendeleo kwa nyama ya ndani, flavorful na pia textured.

Kwa goulash kuchagua sehemu yoyote ya boneless na mafuta safu. Yanafaa tenderloin ya nyama au kalvar mizoga. Nyama lazima kuwa tajiri rangi na mazuri safi harufu.

Kabla ya kupikia, kuondoa makali kisu fascia, tendon, mafuta na cartilage.

Bado tunahitaji mboga. maelekezo mbalimbali orodha yao ni tofauti. Katika hali yoyote, wanapaswa kuwa safi na nevyalymi na hasa nzuri msimu, tu kung'olewa kutoka vitanda.

mapishi classic kwa goulash

Wahungaria ni aliongeza kwa kitoweo sawa na mchuzi nyama celery, pilipili mbuzi na viungo vingine. Unaweza kufuata mfano wao, au kuchukua viungo favorite yako. Je, si kuchagua viungo pia kazi kwa sahani hii. Kwa mfano, humle-suneli, au mchanganyiko wa mimea ni bora kushoto na sahani nyingine. goulash lazima kutawala ladha ya nyama.

Kama hujawahi kupikwa sahani hii, kutumia mapishi yafuatayo. Ni rahisi, lakini matokeo anatoa bora.

Unahitaji bidhaa zifuatazo:

• 500 g ya nyama;
• 1 karoti,
• 1 kati kawaida vitunguu,
• 1 tbsp. l. nyanya,
• 1 tbsp. l. unga;
• 1 tbsp. l. sour cream,
• mafuta ya mboga,
• chumvi, bay majani, peppercorn kwa ladha.

Kabla ya kupika nyama goulash na mchuzi, Pika unga juu ya kavu kikaango na kuwasha upya kwa bakuli. nyama kukatwa katika cubes ya ukubwa wa kidole, karoti wavu juu ya grater kati, vitunguu kubomoka cubes.

Kaanga nyama katika sufuria kukaranga na mafuta. Usijaribu kuleta nyama mpaka ni tayari, sisi tu haja ya kusubiri hadi rangi ya dhahabu. Kuhamishia sufuria, chemsha kwa muda Zhirkov juu ya mboga iliyobaki.

Kuungana vipengele kuchoma kuongeza unga na viungo, kuongeza pasta na sour cream. Kama mchuzi inaonekana nene sana, kuongeza supu kidogo au maji.

Weka kitoweo moto mdogo. Kupikia wakati - angalau saa. Nyama lazima laini. Usisahau mara kwa mara koroga kitoweo.

Kupikia katika sufuria kukaranga

Njia hii husaidia kukabiliana na kazi kwa kasi zaidi. takriban asilimia ya bidhaa zilizotajwa katika mapishi ya kwanza tayari kujua. Lakini kwa kupikia goulash ya nyama na supu katika sufuria si lazima unga au cream. nyanya inaweza kubadilishwa na nyanya fresh, au kufanya nao katika juisi.

Habari za joto kirefu kikaango, download mara moja na nyama na mboga. Kwanza, kupika kitoweo kwenye joto ya juu, kuchochea na koleo. Leta nyanya semiliquid uthabiti na maji na kuongeza sufuria wakati nyama, vitunguu na karoti kufunikwa na rangi ya dhahabu.

Mara kukataa sahani gesi na kupika kwa dakika 40 chini ya kifuniko. Wakati wa kuwasilisha goulash unaweza kupamba na parsley au Basil.

Chaguo kwa Multivarki

Furaha wamiliki wa teknolojia ya kisasa inaweza kuwa rahisi kuandaa yenye harufu nzuri na laini nyama goulash na mchuzi. Lazima kuanza na mboga kutiwa na nyama.

Pakia smear siagi kikombe kung'olewa nyama, kuongeza karoti laini iliyosagwa na vitunguu. Weka "Moto" mode na kupika kifuniko kikiwa wazi kwa muda wa dakika 10. Katika bakuli, kuondokana na maji kwa saa 1. L. nyanya, kuongeza 1 tbsp. l. cream na 1.5 masaa. l. unga. Mimina mchanganyiko ndani ya bakuli na kuchanganya. Kama wewe kama ladha ya bay jani, kuongeza sehemu hii. Salt sahani. Washa "Quenching" mode, karibu na kifuniko na kuweka timer kwa saa 1. Kisha ongeza viungo na kupika kitoweo kwa dakika 5.

Kupikia katika jiko la shinikizo

Ukiamua kufanya kitoweo cha nyama na supu katika jiko la shinikizo, usisahau kuhusu usalama! Katika kesi hakuna kufungua kifuniko mara moja, ni hatari. Baada ya kubadilisha off, kusubiri hadi jiko la shinikizo wataacha Puff na kufanya kelele, basi haja ya kufungua valve na kutolewa bado ya wanandoa.

Ajili ya sahani hii kikamilifu mbinu hata "umri" nyama. jiko la shinikizo kufanya hivyo laini na mpole.

Nyama mara flavorful, kabla ya kukaranga ni lazima tuache na chumvi na pilipili na kuondoka kwa muda wa dakika kumi na tano. Fry chupa ya vipande nyama katika sufuria kukaranga, kuwasha upya kwa bakuli. Wakati huo huo kikaango kaanga vitunguu na karoti. Kwa mapishi hii unahitaji mengi ya mboga - kama vile nyama. kikombe nusu ya kusaga nyanya, mbichi au katika juisi, kuondokana kiasi hicho cha maji, kuongeza kijiko ya pilipili mbuzi. Pour katika mboga mchanganyiko kuchemsha kwa dakika 10-15.

Kuungana vipengele katika jiko la shinikizo, pour nusu kikombe cha mchuzi wa nyama. Hebu kuchemsha na kifuniko wazi, basi muhuri na kuweka kitoweo juu ya joto kati kwa dakika 40.

Wakati wa kuandaa goulash, kuandaa mchuzi. Changanya kikombe nusu ya sour cream na kijiko cha unga, makini kusugua. Pour nusu glasi ya maji baridi, kuleta kwa homogeneity.

Baada ya dakika 40 kuanzia mwanzo wa kupika kuzima joto, basi shinikizo jiko baridi chini kidogo, kupunguza shinikizo, kwa makini kufungua kifuniko. Kuongeza kikombe cha mchuzi sour cream, koroga, kupika na mfuniko wazi kwa ajili ya dakika 5, kuchochea mara kwa mara. Kitoweo huanza mzito. Kama ni muhimu, kuongeza viungo kwa ladha.

Manukato sahani kutoka tanuri

Fursa hii kufahamu mashabiki wa ladha ya kawaida. Unataka kuongeza aina ya mapishi kawaida? Kuchukua nafasi ya kawaida mchuzi bia na kupika nyama goulash na mchuzi katika tanuri!

Kuanza mapishi haina tofauti na malengo: kwa redden katika sufuria kukaranga nyama, karoti na vitunguu.

Na kisha sisi kujiandaa tofauti. Nafasi katika chombo kwa ajili ya kuoka na upande juu ya vipengele kuchoma kumwaga pombe giza. Unahitaji 500 ml bia. Kuongeza bay majani, podsolite kidogo walilazimika juu ya uso wa mbaazi pilipili.

Deco kutuma katika tanuri preheated. Mara kwa mara angalia jinsi mchakato, na kuongeza maji. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia cream kuondokana polstakana kiasi kidogo cha maji, kunyunyizia katika wachache ndogo ya unga (tena ni, nene itakuwa mchuzi). Kuchanganya na pour deco goulash na usawa kusambaza sour safu juu ya uso mzima. Rudisha sahani kwa tanuri na Brown kidogo.

Nyama goulash "katika shule ya chekechea"

ladha hii ni hakika anajulikana kwa wote. ni siri ya sahani hii ni nini? Tayarisha ni rahisi sana.

Kata 500 g ya nyama na diced roast katika bakuli juu ya joto ya juu. Kuongeza vitunguu diced (250 g) na koroga. Nyanya tu haja 1 tbsp. l., ni muhimu ili kuongeza nyama na mchanganyiko. Katika hatua hii mzigo na manukato.

Future goulash haja ya kuongeza maji kwenye sehemu zote ni kufunikwa kabisa. Cauldron bima na kifuniko, kuweka kwenye moto kidogo na kupika kwa saa.

Unaweza kupika kitoweo cha nyama na supu na bila unga katika sahani hii si kuteseka - itakuwa kama flavorful na zabuni. Na mchuzi zamu nene kutosha. Lakini katika kindergartens katika goulash kuongeza unga. Unahitaji 1 tbsp. l. na slaidi. Ni muhimu kaanga katika sufuria kavu kukaranga mpaka inaanza emit ladha pekee, kitamu sana na expressive. Kisha unga alikuwa diluted na maji kidogo na kuongeza kitoweo kwa dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia.

Nini faili goulash?

Hakika umefanya mawazo kwa njia ya menu kabla, jinsi ya kupika nyama ya kitoweo na supu. akina mama wa nyumbani wengi huchagua sahani hii ni kuongeza, kama viazi mashed. Fursa hii kwa kweli ni nzuri.

Lakini hakuwa mmoja tu. Kwa Nyama kitoweo huenda vizuri wali, pasta, safi mboga.