Kangaroo nyama: muhimu mali, kawi

Inaaminika kuwa moja ya zaidi mazingira ya kirafiki ya aina ya nyama ni kenguryatiny. kipenzi wengi katika mchakato wa kukua kwa njia moja au nyingine ni matokeo ya kemikali. Hii inaweza kuwa chakula, vitamini, sindano za antibiotics au dawa za kulevya. Lakini kangaroo nyama katika suala hili, ni wazi.

makala

Nyumbani kwa delicacy ni kuchukuliwa Australia. Kulingana na makadirio mtaalam, katika nchi hupatikana milioni hamsini kangaroos. Spishi nyingi ni chini ya ulinzi wa serikali, uwindaji wao marufuku. Lakini wengi wa wanyama wanaruhusiwa kuua kuliko wafanyabiashara kikamilifu wanaohusika na Australia.

Katika chakula zinazotumiwa nyama kangaroo si tu katika Australia. Ni mauzo ya bidhaa zake kwa nchi kadhaa zaidi ya tano. Katika nchi yetu miaka michache iliyopita kenguryatiny kikamilifu kutumiwa na wazalishaji kwa ajili ya kufanya sausages. Kwa muda mrefu sasa kuagiza aina hii ya nyama imekuwa marufuku.

Hata hivyo, wazalishaji bado wanadai kuwa nyama kangaroo, bei ni nzuri kabisa (80-120 rubles kwa kilo), vifaa bora mbichi. Na tena kigeni.

mali

Aina hii ya nyama inahusu vyakula malazi na chini calorie. muundo kenguryatiny ni pamoja kuhusu ishirini na wanne asilimia protini. Ni hata zaidi ya kuku au nyama (asilimia 18).

Aidha, kangaroo nyama ina mafuta ya chini ya maudhui. Kulinganisha: Nyama katika muundo wake ina asilimia ishirini mafuta na kenguryatiny - mbili tu. Tofauti ni dhahiri na kubwa sana. Aidha, aina hii ya nyama kujazwa na vitamini, kuwaeleza vipengele, madini na polyunsaturated fatty kali.

kawi

Wanasayansi wamethibitisha kuwa mlo kwamba ni pamoja na kula nyama ya mnyama husaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, kupunguza viwango vya cholesterol damu. Kangaroo nyama ina asilimia kubwa ya chuma ambayo inafanya bidhaa muhimu kwa ajili ya watu na kupunguza damu.

linoleic, ambayo pia ni sasa katika vitendo kenguryatiny kama antioxidant na Anticarcinogens. Wataalam wito matumizi ya nyama hii njia bora ya kupambana na fetma.

Hakika wanawake wote slimming wametumia kangaroo nyama nchini Urusi, kama walijua kwamba ina kalori 98 tu kwa kila gramu mia ya bidhaa.

ladha

Ni nini ladha kenguryatiny? Swali hili lililotolewa na watu wengi. Wale gourmets, aliyekuwa kujaribu, akisema kuwa nyama kangaroo ni kabisa ladha maalum. Ni mpole sana na ina ladha kidogo tamu. Ni inaweza kuwa ikilinganishwa na nyama ya ng'ombe, lakini chini ya asilimia ya mafuta ya mwili ni waliona, kama wanasema, "meno uchi."

Jinsi ya kutofautisha kutoka aina nyingine ya nyama

Je, kama wewe kuamua kununua kangaroo nyama? Moscow - mji wa fursa kubwa. Kenguryatiny wanaweza kununua maduka mtandaoni na wauzaji katika maduka au katika soko. Lakini jinsi si kuanguka chini ya mkono wa unscrupulous wauzaji-Wadanganyifu?

Leo, sisi kuelezea kwa undani kuhusu nyama kangaroo. Jinsi ya kuitofautisha na aina nyingine ya nyama, pia kufundisha. Kwanza, inahusiana na mchezo, hivyo itakuwa na nyekundu "damu" rangi. Ni makali zaidi na hutamkwa kuliko nyama ya nguruwe au nyama. Wakati mwingine kenguryatiny suala kwa nyama ya kondoo. Lakini wataalam wanasema kwamba mfumo nyeti na ukosefu wa nyama kavu inaweza kuamua katika kesi hii, hata katika mtazamo. Pili, kenguryatiny ina badala hutamkwa ladha maalum.

Ili kutofautisha ladha kangaroo nyama ni rahisi hata kuliko rangi au harufu. Itakuwa asili katika yoyote uchungu mchezo. You kazi katika mgahawa polecat nyama, lakini ladha ni wazi uchungu? Hakika wewe "mbio" katika restaurateurs unscrupulous ambao kununua badala ya gharama kubwa nyama tenderloin kangaroo nyama. Bei kwa kilo ya chini, na faida kutokana na mauzo ya hiyo nyama sahani zaidi.

nyama kangaroo

Wapishi na gourmets wanadai kuwa kutoka kenguryatiny unaweza kuandaa sahani yoyote kikamilifu. Inaweza Fried na stewed, Motoni na marinate kwa barbeque. sahani maarufu wa nyama kangaroo ni steak na steak.

Sana nyama ladha itakuwa kupikwa katika sufuria na mboga na viungo kunukia. vipande vidogo vya kenguryatiny kuokwa itakuwa Aidha bora kwa kupamba yoyote. Licha ya chini ya mafuta yaliyomo katika nyama, supu na mchuzi na hearty utajiri kupatikana.

mara nyingi sana wapishi kutumia kangaroo nyama kwa ajili ya kupikia nyama. Huwa kujaza kwa pies, keki, dumplings na casseroles. Ya kusaga patties nyama kwa ajili ya hamburgers au fillings kwa sandwiches.

Manufacturers Australia hata kusimamia kufanya kutoka hii chips nyama, ambayo, kwa bahati, ni wildly maarufu. Na nini zabuni ya kushangaza flavorful na zilizopatikana kutoka kusaga sausage kama - na hawawezi kuongea.

kupika Features

Kama mchezo nyingine yoyote, kenguryatiny ngumu kabisa na shupavu. Ili kufikia zabuni juu na ladha Juicy, una kazi kwa bidii na kutumia muda mwingi. Tupa hakika hakuna mafuta. Kupikia delicacy ni tatizo kabisa.

Hakuna jambo ambalo njia ya kuchagua kupikia (kukaranga, braising, kutiwa). Mara kwa mara kuongeza maji (mchuzi, kachumbari, mafuta, maji) ni lazima. Kwa wale ambao ni kuchanganyikiwa dhahiri harufu mchezo, ni ilipendekeza kwa marinate nyama. Kaanga kitunguu mara nyingi hutumika supu, mvinyo mbalimbali kavu, ufumbuzi dhaifu ya siki na t D..

Wataalam wanasema kwamba bora kupikia - kukaranga na kutiwa juu ya makaa. Ni muhimu kukumbuka kuwa matumizi ya tayari-alifanya nyama milo kangaroo lazima mara moja baada ya kupikia. Baada ya dakika ishirini au thelathini, ladha ya nyama na itabadilika tofauti kabisa.

Traditional Australia kangaroo sambusa

Ukienda kwenye safari ya Australia, kuwa na uhakika wa kujaribu jadi kitaifa pai kenguryatiny. Hutaki kuruka popote kwenye likizo? Je, si kuwa na hofu. Kutibu mwenyewe na rafiki yako inaweza kuwa delicacy na sahani ya kawaida jikoni yako mwenyewe.

Kuandaa unahitaji:

• Kangaroo nyama - 500 g
• Nyanya mchuzi - 0.5 v.
• Green mbaazi - 1 tbsp.
• Vitunguu - 1 pc.
• Kuku supu - 1 tbsp.
• nutmeg kidogo na pilipili nyeusi.
• Tayari-alifanya chachu unga.
• Moja kuku mayai.

maandalizi ya sahani hii si kuchukua zaidi ya nusu saa. Lazima kwanza kufanya katakata nyama ya kangaroo. Kisha ni lazima kaanga kidogo katika sufuria na kuongeza ya vitunguu. Wakati rangi yake hubadilika vitunguu na minced inakuwa nyepesi, kuweka katika sufuria maharage ya kijani, nyanya ya kopo, pilipili na nutmeg. Kwa dakika kumi. Kisha, kwa wingi akawa nene, kuongeza tablespoons michache ya unga. Kujiandaa kujaza, kuondoa na joto na baridi.

Wakati itakuwa baridi, kuandaa unga. Kwa mapishi hii, unaweza kuchukua bidhaa yoyote: chachu, Puff, duka au tu kupikwa mikono yao wenyewe. Gawanya donge katika sehemu mbili. Kila kutekeleza kwa unene wa sentimita moja. safu ya kwanza lazima kuweka juu ya mtihani kuoka. Kuweka stuffing juu. Kufunga safu ya pili na mashinikizo makali.

Top grisi pingu pastries iliyopendekezwa. unga haina kuanguka mbali katika mchakato, na kufanya michache ya mashimo kwa msaada wa skewers juu ya keki. Sisi kutuma katika tanuri kwa dakika thelathini. joto katika tanuri - nyuzi 180.

Keki yamepambwa kwa mchuzi wa nyanya na pilipili pilipili pilipili. Bon appetit!