English sahani. National jikoni Uingereza: English Krismasi pudding, pai English

Inaaminika kuwa British sahani ya kitaifa haina tofauti ladha exquisite. Kwa kweli, vyakula British ni tofauti sana, hivyo ni pamoja na mila za watu tofauti.

kifungua kinywa kwanza na wa pili

Kufuatia mila, British kuanza asubuhi na kikombe cha kahawa, wewe kunywa bado katika kitanda. Baada ya kuwa wao kwenda jikoni kupika mlo hearty. English kifungua kinywa lina:

• Fried mayai,
• Bacon au kusagwa,
• toasted vipande vya mkate,
• chai au kahawa.

Zaidi ya hayo, British kwenda kufanya kazi au kufanya kazi za nyumbani. Wakati wa mapumziko ya kunywa chai, usisahau pamper mwenyewe na biskuti tamu na pastries safi. Pili English kifungua kinywa lina:

• moto mbwa,
• sandwich,
• salads.

Katika miaka ya hivi karibuni, zaidi na zaidi vijana Brits wanapendelea kula migahawa kufunga chakula. Kwa hiyo, katika migahawa ya intaneti English mara nyingi unaweza kuona mapendekezo ya maendeleo kwa ajili ya wafanyakazi ofisi.

Tano O'Clock Tea Party na chakula cha jioni

Waingereza mara chache kukosa jadi "Tano o'clock chai" wakati ambao wao kunywa chai na muffins, mistari tamu na cupcakes. favorite kunywa ya Uingereza kuongeza maziwa au cream.

English cha jioni kuanza baada ya saa 19 na ni kuchukuliwa chakula kuu. Kwa ajili yake, kuandaa sahani ya nyama, samaki, nafaka na mboga. Pia ni mara nyingi aliwahi broths meza na supu.

English kuu kozi ya chakula cha jioni:

• sausages na viazi mashed,
• nyama choma;
• pudding,
• figo pie;
• viazi bakuli na nyama ya kusaga,
• mchuzi.

Kama unataka kufanya kweli English sahani, kisha kutumia maelekezo yetu kwa familia yako.

English Krismasi pudding

Classic mapishi sasa moto-pudding inaweza mshtuko Warusi untrained. Inatosha kusema kwamba lina viungo 16, ambayo ni pamoja na nyama ya mafuta, matunda kavu, viungo, mayai, rum, karanga. Bidhaa zote ni mchanganyiko katika mlolongo fulani, basi kusababisha "unga" zitakunjwa katika unga na kufunikwa katika tishu. Baada ya hapo, baadaye kupikwa pudding masaa manne juu ya joto chini. Kisha bidhaa ni kilichopozwa na kuwekwa katika friji kwa muda wa wiki kadhaa. Inaaminika kuwa Kiingereza Krismasi pudding lazima kukomaa angalau mwaka, lakini wakati mwingine ni kupikwa kwa muda wa miezi mitatu au minne kabla ya likizo. Kabla kugawa vinywaji pour rom na papo hapo.

panada

Baadhi sahani English ni ya awali, bali ladha ya kupendeza. pudding hii inaweza kuwasilishwa kwa mchana chai, mchana chai au kifungua kinywa.

viungo:

• Fresh Italia ciabatta au Kifaransa roll,
• robo tatu ya kikombe cha asali;
• sprigs wawili wa Rosemary,
• kijiko moja lemon peel, balungi na machungwa;
• nusu kijiko vanilla,
• nusu kikombe siagi melted,
• juisi ya limao moja,
• Nne kuku mayai;
• nusu kikombe cha maziwa evaporated;
• kikombe nusu ya karanga pine.

Pour maziwa kufupishwa katika sufuria, kuweka Rosemary, vanilla na zest. Lete mchanganyiko reflux na kuiondoa kwenye sahani. Kuondoa sufuria na nyasi, asali kuweka, viini vya mayai na wazungu kupigwa yai. Changanya bidhaa.

Mkate kata cubes na kumwaga maji ya limau. Kuwapiga na mixer, cream siagi na changanya na karanga pine.

Panga vipande vya mkate katika fomu greased. Kujaza yao na unga tamu na kisha mafuta. Bake pudding mpaka kupikwa katika tanuri vizuri-joto.

Lamb na mchuzi mint

Kwa ajili ya hii sahani classic British unahitaji bidhaa zifuatazo:

• kondoo - nusu kilo;
• Viazi - kilo moja;
• cherry nyanya - gramu 500,
• Dijon haradali - vijiko mbili;
• Rosemary safi majani - boriti moja;
• nyekundu mvinyo siki - vijiko minne;
• Chapa Mpya - boriti moja;
• sukari, chumvi, pilipili, mafuta - kwa ladha.

Soma mapishi hapa chini.

Peel viazi, kata katika vipande na mahali katika sehemu ya chini ya sahani kuoka. Salt yake, msimu na viungo na kumwaga mafuta.

Nyama kukatwa katika sehemu, kusugua na chumvi na pilipili. Kaanga mpaka dhahabu rangi ya juu ya kavu kikaango.

Kupika mchuzi kwa nyama. Weka katika bakuli ya blender haradali, Rosemary, vijiko viwili vya siki na chumvi. Beat mpaka za laini. Coat vipande vya mchuzi kondoo na nafasi yao katika pan kina.

Roast nyama na viazi kwa muda wa dakika 40 katika tanuri vizuri-joto. Lini muda maalum, kuondoa kondoo na mahali juu ya vipande vya nyanya kung'olewa katika nusu. Tuma nyama katika tanuri na kupika kwa ajili ya mwingine dakika tano.

Mint mchuzi kupikwa sana tu - kuongeza majani safi mint katika blender, kuongeza vijiko viwili vya divai siki, chumvi na sukari. Crush bidhaa.

Panga kwenye kubwa majani sahani saladi uiweke juu ya nyama na viazi. Serve kondoo kwa meza na mchuzi harufu nzuri.

nyama choma

Ajili ya sahani hii unahitaji kipande cha nyama, gramu 800 ya uzito. Ni lazima kabisa kusafishwa kwa mishipa na matabaka ya mafuta. Perfect nyama choma ni tayari, kama ifuatavyo.

Joto kavu kikaango kwenye moto juu.

Nyama grisi na mafuta na kaanga mpaka dhahabu kahawia. Baada ya hayo kuhama katika bakuli kuoka na kutuma katika tanuri kabla ya joto. Mara kwa mara kumwagilia kipande kulisababishwa juisi.

Wakati nyama ni zabuni, kuzima moto. Funga nyama na foil na basi ni kusimama katika tanuri kwa saa nyingine robo. Kama alifanya kila kitu kwa usahihi, roast itakuwa kufunikwa na rangi yake hubadilika ukoko, lakini ndani ya itakuwa pink. Kata hutawala na msimu na chumvi na pilipili, kisha kutumika mara moja kwa meza. Kwa ajili ya kupamba unaweza kupika chips au saladi.

Nyama katika mchuzi wa nyanya-vitunguu

Traditional sahani English kinaweza kulishwa kwa meza ya sherehe. Kama unataka kwa mshangao wageni wako, basi kupika nyama kwa mapishi hii.

za haki:

• nyama - 700 gramu,
• viazi - vipande viwili;
• Karoti - jambo moja;
• Onion - jambo moja;
• unga - gramu 25;
• nyanya - gramu 40;
• mchuzi wa nyama - 420 ml;
• mvinyo nyekundu na mboga mafuta - vijiko minne;
• bay jani - vipande viwili;
• chumvi na pilipili - kwa ladha.

Katakata vipande vidogo, mboga, peel na kukatwa katika vipande.

Joto sufuria kukaranga moto na kumwaga ndani yake vijiko viwili vya mafuta. Kaanga nyama mpaka nusu, na kuhamishiwa ndani ya fomu kauri.

Juu juu ya mafuta iliyobaki katika kikaango na kaanga vitunguu ndani yake. Kuongeza unga, na katika dakika chache, kumwaga mchuzi. Wakati mchuzi suala la jipu, kuweka ndani yake nyanya, chumvi na viungo.

sura ya nyama kuweka viazi, karoti na bay jani. Pour katika nyekundu mvinyo na nyanya mchuzi. Roast nyama katika joto la nyuzi 150, mbili na nusu masaa.

Keki na nyama

Ladha na hearty pastries furaha hata mkosoaji mbaya zaidi ya vyakula Uingereza. English keki kupika tunatoa bidhaa zifuatazo:

• nyama (nyama au nyama ya nguruwe) - gramu 500,
• siagi - gramu 25;
• mafuta au mafuta ya nguruwe - 75 gramu,
• Bacon - gramu 100;
• chumvi - kijiko cha unga na stuffing na ladha,
• unga - 250 gramu,
• mayai - moja kwa ajili ya lubrication na moja stuffing;
• gelatin - gramu tano;
• Kavu thyme na Basil - kijiko moja;
• kungumanga na pilipili - kijiko nusu;
• nyama supu - 250 gramu,
• maji - 100 ml.

Classic Kiingereza keki ni maandalizi kwa ajili ya mapishi hii.

Katakata vipande ndogo na Bacon, kisha kuvichanganya na viungo, chumvi na mboga.

Weka sufuria juu ya joto kati, kuyeyuka katika mafuta na mafuta. Kisha mimina maji na kuongeza baadhi ya chumvi.

Katika bakuli, pepeta unga, kuvunja mayai, na kisha kumwaga maji ya moto kutoka sufuria. Changanya za kijiko, basi hukanda unga kutoka kwao. Kutuma katika friji kwa nusu saa.

Kuchagua sahani kuoka na pande ya juu na grisi kwa mafuta. Gawanya donge katika sehemu mbili usawa. Roll kila katika safu nyembamba. Greater kuweka chini ya sahani kuoka. Weka stuffing na kuifunika kwa malezi ya pili. Bana kingo za keki, na kufanya shimo juu. Coat unga na yai kupigwa na kutuma fomu katika tanuri. Kuandaa keki ya dakika 50.

Joto supu na kufuta gelatin ndani yake. kioevu iliyopatikana ilikuwa kumwaga katika shimo juu ya pai jalada. Cool vinywaji na kutumika kwa meza.

sherehe ya keki

Hii dessert ladha wanaweza kuwa tayari kwa ajili ya chai ya jioni au yanatoa kwa kukimbia juu ya wageni cheche. Kiingereza muffin alifanya kutoka bidhaa rahisi:

• kavu apricots, kavu cherries na zabibu - gramu 200,
• Unga wa ngano - gramu 220,
• sukari - gramu 200,
• Kuku Mayai - vipande viwili;
• rum - 75 ml;
• kungumanga, chumvi, ardhi pilipili nyeupe, lemon au chokaa peel - moja Bana;
• nyeusi chai kati nguvu - 250 ml.

Kuandaa halisi muffins Kiingereza, makini kusoma mapishi zifuatazo.

matunda kavu suuza chini ya maji ya bomba na loweka katika chai ya moto. Wakati maji ina kilichopozwa, kuongeza ni rum na sukari. Acha kujaza ili kupenyeza kwa saa chache.

Chekecha unga, kuongeza ni nyeupe pilipili, zest na juisi. Unganisha mchanganyiko mara milled na matunda yaliyokaushwa. Kanda unga na kuongeza bidhaa mayai na maji. Kuoka keki katika digrii 160 mpaka kufanyika.

Dessert inaweza kuwasilishwa kwa meza katika moto au baridi. Anaendelea vizuri na chai, kahawa, lemonade au maziwa.

sandwich

sahani Kiingereza kwa orodha ya kila siku ni tu kupika na practicality. viungo zifuatazo zinatumiwa kwa sandwiches:

• vipande vya mkate - vipande nane;
• makopo tonfisk - gramu 300,
• kuchemsha mayai - wanne;
• jibini (cheddar au yoyote imara) - vipande nne,
• nyanya - vipande viwili;
• nyekundu kitunguu saladi,
• saladi,
• mayonnaise - gramu 80;
• Capers - kijiko moja;
• anchovies - vipande viwili.

Appetizer mapishi ni rahisi sana.

Mayai ni safi kutoka kwa onyesho na kukatwa katika vipande. Vitunguu kukatwa katika pete nusu, na kama kuna haja, marinate katika kiasi kidogo cha siki na sukari. Nyanya kukatwa katika vipande, tuna mash kwa uma.

Capers na anchovies kukata kama laini iwezekanavyo na kuchanganya na mayonnaise. kusababisha mchuzi grisi mkate vipande, uiweke juu ya samaki, nyanya, vitunguu na saladi. Funga kujaza kipande cha pili cha mkate na kisha kaanga sandwich kibaniko au juu ya Grill. sandwich tayari kukata diagonally na kumtumikia na vinywaji yako favorite.

Hii vitafunio rahisi ni rahisi kuchukua na wewe juu ya picnic au Cottage. Kuiandaa mapema, packed katika chombo plastiki, na jisikie huru kwenda kwa kutembea.

pumpkin pai

Wengi sahani English ni tayari na bidhaa rahisi. Kujaribu kuandaa kwa wageni au familia dessert ladha kutoka mapishi ya kale.

viungo:

• pumpkin - gramu 500,
• Unga wa ngano - 250 gramu,
• konjak - 75 ml;
• sukari - gramu 300,
• tangawizi ya unga, chumvi, mdalasini - kijiko nusu;
• cream - 140 ml;
• maji baridi - 100 ml;
• kiini cha yai - vipande sita;
• siagi - 125 gramu,
• lemon peel - kijiko.

Mlo huu ni bora tayari katika majira ya marehemu au vuli, wakati muafaka safi pumpkin mazao.

keki mapishi

Katika bakuli kuweka siagi, kunyunyizia kwenye chumvi na unga. Night katika blender za chembe, na kisha changanya na yolk yai moja, 30 ml ya maji ya barafu na brandy. Kanda unga, wrap katika wrap plastiki na mahali katika friji kwa muda wa dakika 30.

Malenge peel, mwili kukatwa katika vipande na kuchemsha hadi laini. Mara vipande katika Colander, kisha kuvichanganya na zest, brandy iliyobaki na viini vya mayai. Weka chakula katika bakuli blender na kuponda yao.

Roll nje unga na mahali chini ya sahani kuoka. Calcined msingi na njia panda na kurudi kwa tanuri kwa robo ya saa. Lini mara ya haki, kuondoa aina na mahali unga juu ya kujaza. Kuandaa pie kwa nusu saa nyingine nyuzi 190.

Tayari kutumika dessert baridi na kuleta kwa meza. Ladha keki inaweza kwa urahisi tayari katika siku ya sherehe. Wageni wako kufahamu ladha na harufu ya kuoka safi.

hitimisho

English sahani ya kitaifa ni tofauti sana. British huwa na kuzitumia kwa kupikia tu safi na ubora. Ni pia si uzoefu wa majaribio, mara nyingi kutumia maelekezo kufanyiwa majaribio.

On vyakula English uzito kusukumwa na mila za nchi nyingine. mwenendo Hasa liko hiyo kutoka India katika karne ya kumi na tisa. Mara nyingi, Uingereza walitumia viungo yenye harufu nzuri na viungo, pamoja na michuzi mkali, mboga na matunda.

Kwa msaada wa maelekezo zilizokusanywa katika makala hii, utakuwa kufanya menu kawaida mbalimbali zaidi na ya kuvutia.