Keki "Prague" na wageni: mapishi kwa nuances wote

keki maarufu "Prague" kulingana na GOST, mapishi ambayo sisi kujadili katika makala hii, ilikuwa katika Umoja wa Kisovyeti karibu maarufu keki "ndege ya maziwa". foleni kubwa lined up nyuma yake. mama wa nyumbani ambao wanaweza kupika kitu kama keki "Prague" kulingana na GOST (mapishi zilizomo baadhi viungo siri), reputed kuwa wafanyakazi wenye ujuzi. Hebu jaribu kuzaliana hii Kito ya ladha nyumbani.

Keki "Prague" na wageni: mapishi kwa maelezo madogo,

uzalishaji wa alidai kwamba cream kubanwa maziwa sanifu huongezwa kila mahali. Bila shaka, unaweza kufanya bila hiyo, lakini keki classic "Prague" kulingana na GOST, mapishi ambayo sisi unataka kucheza bado ni unthinkable bila maziwa kufupishwa. Itakuwa kutoa kivuli muhimu ya ladha. Ukubwa wa kawaida biskuti kupata kutoka mayai sita, vikombe ya sukari, Vijiko vitano vya unga, mmoja kijiko unga wa kakao na robo pakiti ya siagi. Kwanza, kuwapiga viini vya mayai na kisha protini. Ili povu protini na msongamano kamili, whisk na bakuli lazima safi kabisa na ukame. Sugar imegawanywa katika sehemu mbili sawa na kuongeza viini vya mayai na wazungu. Baada raia wote watakuwa kuchapwa, unahitaji kuchanganya yao. Kisha kusimamiwa sifted unga na kakao upole kuingilia kupika kijiko au spatula, mpaka mchanganyiko hupata homogeneity. Mixer ya kufanya hivyo ni vigumu, kama itakuwa kuharibiwa hivyo ni muhimu kwa ajili ya kukuza Bubbles unga. Kuchanganya harakati ielekezwe kutoka nje ya kituo cha wa fomu. Kuandaa viungo hivi vyote, pour siagi melted na ostuzhennoy na usawa kuchanganya upole. Tayari habari bake kwa nusu saa. Baada ya keki hii ni lazima baridi na kusimama katika namna ya kimiani kwenye joto la kawaida. grille inahitajika ili chini hana kuwa mvua sifongo na keki "Prague" GOST naendelea airiness.

Sasa tunafanya cream

Sisi kujiandaa katika sehemu mbili. Kwanza - syrup pingu na maziwa kufupishwa, na ya pili - mchanganyiko wa mafuta. Itakuwa cream classic, ambayo kwa kawaida kufanya keki "Prague". Picha inaonyesha ya kwamba ni nyepesi kuliko biskuti chocolate. Hii inakupa keki muonekano tofauti. Changanya yai pingu na sawa yake katika suala la kiasi cha maji (uwezekano mkubwa, itakuwa haja si zaidi ya kijiko). Kisha ongeza 6 Vijiko. l. kufupishwa maziwa na changanya vizuri. Uvar mchanganyiko katika joto chini sana. Ni lazima hatua kwa hatua mzito. Unaweza pia kutumia maji ya kuoga - ni uhakika ili kuondoa uwezekano wa kuchoma mchanganyiko tamu. Baridi syrup na kuungana na siagi kuchapwa (unahitaji pakiti moja, pia haja ya kuongeza pakiti ya sukari vanilla). Koroga katika kijiko wa kakao kijiko. Sandwich vipande vipande tatu tayari biskuti cream nje obmazhte jam, jam au mraba (bora apricot, ni vizuri mzito, lakini unaweza kuchukua yoyote). Kumwaga juu na chocolate glaze au pomade ya bar nusu ya chocolate na kijiko ya siagi. Flatten kwa kisu. Kumbuka kuwa sehemu ya glaze chini kukimbia kabla cools.