Supu na dumplings katika supu kuku: mapishi

Supu misingi ya supu ya kuku, daima kugeuka kutoka mwanga na kitamu sana. Hii ni bora kwa chakula na chini calorie chakula, hasa kama si zikisaidiwa na pasta yoyote. Chemsha supu hii inaweza kuwa yoyote mboga za msimu, kama vile karoti, malenge, zucchini, celery, parsley, au fungi. Summery kitamu, safi na mwanga. Kwa chaguo zaidi safi, unaweza kupika supu na dumplings katika supu kuku, ambayo inajenga mengi ya nafasi kwa majaribio ya upishi.

Ni aina gani ya nyama supu ya kuchagua?

Amana ya supu nzuri na kitamu - ni nyama safi. Kuna kitu kama ladha ya supu ya kuku kutoka ni kupatikana tu ajabu, lakini nafasi ya kununua, kiasi kidogo kukua si wakati wote. Mara nyingi sisi kununua kuku duka kupandwa katika mashamba. Kuchagua kwenye soko au katika duka, ni bora kutoa upendeleo kwa safi, chilled, ni vyema kununua kutoka reputable muuzaji. Nyama kutoka kuku na afya na safi lazima mwanga pink au nyeupe, ngozi nyembamba na undamaged, kusiwe na kamasi juu ya ardhi. Unaweza shaka kutumia mzoga waliohifadhiwa. Katika hali hii, ni lazima kwanza thawed katika joto la kawaida. nyama Frozen mara nyingi hupoteza texture yake, fuwele ya barafu kupasuka fiber, na tamu yake inabadilika, na si kwa faida badala baadhi ya wazalishaji unscrupulous makusudi umechangiwa mzoga na maji, ambayo, kwa bahati, inaweza kuonekana kwa macho, punctures mbalimbali juu ya ngozi . Hii inasababisha hasara kubwa uzito wakati wa thawing.

Chemsha yote au sehemu?

Chemsha kuku supu si vigumu kukabiliana na kwamba bibi hata novice. Lakini kuna baadhi ya nuances kwamba ni thamani ya kujua. Tayarisha supu ni bora kutoka kuku mzima badala ya mbawa, matiti na migongo. Mzoga kabla ya suuza kwa maji baridi, kwa makini, ili kama si kushoto kuganda kwa damu, kama hii kuzuia uwazi zaidi.

Kwa kuku uzito moja kilo haja 5 lita za maji. nyama ya kuweka katika maji baridi, na kisha kuletwa kwa jipu. Sumu juu ya uso wa povu si lazima kuondoa, kama basi itakuwa bado kukaa, na supu itabidi kukimbia. Wala hatuwezi kuvumilia jipu rolling, uso lazima kidogo tu papatika. Maandalizi ya kuchukua wastani kuhusu saa moja hivi. Karibu wakati huo huo inawezekana kuweka mboga na viungo. inayosaidia bora ya supu ya kuku inakuwa vitunguu, karoti, celery. Mboga ni bora si kukata na kupika kabisa, basi kuondoa.

Kama unataka kupata kina kahawia supu, karoti na vitunguu (wote) lazima kirahisi kuandaa mpaka dhahabu kahawia katika kikaango bila mafuta na kisha kutumia kwa ajili ya supu.

Ya viungo kutoa upendeleo si ladha pia intrusive, kwa mfano, unaweza kutumia pilipili nyeusi, bizari, parsley. Katika mkali hii na wiki fluffy inaweza kushoto ugavi na mabua kuchemshwa kwa supu. Kutoka allspice au karafuu bora kuacha, kama wao kuua maridadi ladha ya kuku.

Mara baada ya nyama ni tayari, kuondoa supu kwenye moto. Kuku dondoo, kutoa baridi kidogo na kugawanywa katika vipande la carte. supu makini kuchujwa - ni ya msingi kamili ya kupika supu ya kuku na dumplings kuku (au quenelles).

Jinsi ya kupika dumplings kwa supu?

Dumplings - jadi Ulaya uvumbuzi, bidhaa bora sana unga, si tu maarufu katika supu, lakini pia kama sahani tofauti, kama vile sahani upande wa nyama. Czech dumplings au Kiukrania dumplings ndugu zao moja kwa moja. maarufu zaidi katika nchi yetu, dumplings viazi, ambayo itakuwa inayosaidia kamili kwa mwanga mboga supu na supu ya kuku. Fikiria chaguo chache maandalizi yao, pamoja na quenelle ya nyama ya kuku. Kama suala la jinsi ya kujiandaa dumplings kwa supu kutoka viazi au kuku, unga, basi kuna njia nyingi kwa kila mhudumu anachukua ladha yako. Baadhi ya watu wanapendelea kutumia viazi ghafi, na baadhi ya kuchemshwa. Na yeye na njia nyingine ni haki ya kuishi. Lakini katika hali yoyote, supu na dumplings katika supu kuku kitakuwa hearty sana.

Dumplings kutoka viazi kuchemshwa

Ni muhimu kwa kuchemsha kadhaa peeled viazi kubwa mpaka kupikwa. Kuondoa kwenye maji na saga katika puree, kuondoka na baridi. Kisha ongeza tatu kuku yai pingu, nusu kikombe cha unga, chumvi na kanda unga sare. Unaendelea ndani ya kamba na kukatwa katika vipande vidogo - hii ni dumpling baadaye kuwa kuchemshwa katika maji chumvi kwa dakika 5-10, na kisha sehemu ya vipande 3-4 aliongeza kwa sahani. Supu na dumplings katika kuku supu aina ajabu wa orodha ya chakula cha mchana na itakuwa labda mpenzi sana.

Dumplings kutoka viazi ghafi

chaguo la pili inahusisha matumizi ya viazi mbichi. Ni muhimu kwa ajili ya wavu huu na jinsi ya itapunguza off maji ya ziada. Kisha ongeza nusu kikombe kwa uzito wa maziwa ya moto, kikombe cha unga, yai moja, chumvi, pilipili na kanda unga. Katika maji ya moto upole dari dumpling umbo kijiko na chemsha mpaka tayari kuhusu dakika 6-7.

Mseto dumplings haya inaweza kuwa aina ya toppings: uyoga, jibini, nyama ya kuku. Tu ni muhimu kabla ya jipu viungo vyote na katakata au Night. Supu na dumplings viazi kwa supu ya kuku, kama watoto na watu wazima itakuwa radhi, hearty sana na lishe kamili kwa ajili ya majira ya baridi chakula cha mchana.

Kuku dumpling (dumplings)

Wao ni kuitwa quenelles, dumplings, gnocchi, lakini kiini inabakia sawa. Ya kupika, unahitaji kuku (kifua). Unaweza kujitenga na mzoga nzima, ambayo imelengwa kwa supu. Nyama lazima kugeuzwa kuwa nyama ya ardhi, kisha kuongeza vitunguu, manukato na mayai. Next mbili chaguzi. Kutoka unaweza kofi meatballs, na kisha chini yao katika supu na kupika hadi kufanyika. Aidha kuunda dumplings na kijiko na bake yao katika tanuri, na kisha kupanga kwenye sahani na supu ya kumaliza. Katika hali yoyote, nzuri na ya awali ladha ya kuona supu na dumplings. Hatua kwa hatua mapishi atafanya jambo la haki na tafadhali nyumbani chakula cha jioni ladha. Kutoka virutubisho hakuna mtu kukataa!

Kuku supu na dumplings: mapishi

Ili kuanza ni kutumia mapishi rahisi zaidi na kisha tu kuendelea na majaribio ya upishi. ngozi kwa wakati mmoja ni bora ya kusafisha na si kutumia wakati kutumia. Hivyo, kutokana na ukweli kwamba kuku tayari kupikwa, dumplings ni kupikwa na supu protsezhen, kuendelea na "mkutano" ya supu. kumaliza mizoga kuku kwa kugawanywa katika vipande na kwa makini kuondoa nyama kutoka mifupa, kuweka kila kitu katika sahani tofauti. Katika siku za baadaye, itakuwa na kupanga juu ya sahani katika makundi. Supu na dumplings katika supu kuku kupika inaweza kuwa wawili wa njia rahisi zaidi.

Chaguo moja: karoti na celery tayari kupikwa kwa supu

Ya mboga mbichi viazi tu na vitunguu wanatakiwa (inaweza kuwa ya kijani), kama kuchemshwa tayari kupewa ladha yake kamili, zaidi si required. karoti tayari na celery ni muhimu kubomoka na kuweka kando kwa muda ili upande. Peel viazi, kata kwa cubes na kuweka katika supu kwa kuchemsha na kupika hadi laini, kisha ongeza vitunguu laini kung'olewa na kupika kwa dakika tano. Ondoa supu kutoka joto, kuongeza karoti na celery. Changanya vizuri na basi kusimama kwa dakika tano na kisha kumwaga skeet, bila ya kusahau kuweka sehemu katika kila kuku dumplings na kuinyunyiza na mboga kwa wingi.

supu Hii ni nzuri katika uweze kuongeza mboga yoyote na ladha: pilipili, zucchini, nyanya, cauliflower au Brussels sprouts, pumpkin.

Chaguo mbili: kama kuna tu kuku supu

Kutokana na kwamba supu kutoka kuku mzima itakuwa minne lita, ni vyema kugawa nchi iwe mafungu mawili, zaidi atakuwa kikamilifu kuhifadhiwa katika friji na siku ya pili itakuwa rahisi ya kupika supu mbichi au kupika juu ya mchuzi wake msingi kwa ajili ya chakula cha jioni.

Kwa hiyo, katika kesi hii, mboga zote (kulingana na lita mbili, karoti moja, viazi 2-3, vitunguu moja, kengele pilipili, celery, boga, unaweza kuongeza 200-300 g) lazima kusafishwa na kukatwa katika cubes.

Kisha, kuleta kuku supu kwa kuchemsha mwanga, kuongeza karoti na kupika kwa muda wa dakika 3-4, kisha kuweka viazi (pumpkin), celery na kupika mpaka mboga ni zabuni. Takriban dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia, unataka kuongeza vitunguu laini kung'olewa. Baada ya kuondoa kutoka joto, ni muhimu kutoa supu kusimama kidogo, na kisha tu kuomba njia kama katika kesi ya kwanza.

Cook kuku supu na dumplings katika multivarka au kwenye jiko ni rahisi kutosha, haikuchukua muda mrefu, na ni dhahiri kukata rufaa kwa ladha na kaya. Ufanisi katika seti ya bidhaa, kiwango cha chini ya kalori na kiwango cha juu cha furaha - mchanganyiko mkubwa.