Kuandaa marinade na mchuzi kwa shish kebab

Mchuzi wa Soy ni mojawapo ya msimu wa kale uliotumiwa katika kupikia hadi siku zetu. Iliundwa nchini China miaka 2,500 iliyopita. Japani, bidhaa hii ilienea zaidi baadaye, na hata hivyo shukrani kwa wafalme wa Kibuddha. Wajapani walianzisha viungo vyao kwenye kichocheo, wakamilisha teknolojia ya kupikia. Na sasa Mchanganyiko wa Kijapani wa mchuzi wa soya unajulikana zaidi. Imeandaliwa kutoka kwa soya, kuinywa na kisha kuchanganya na unga wa ngano au shayiri. Kisha kuna fermentation ndefu, angalau siku 40, na muda upeo wa mchakato huu unaweza kufikia miaka 2-3. Wakati mchuzi unapopata ladha muhimu, inaweza tu kuchujwa, baada ya hapo ni tayari kutumika. Hii ni msimu mkubwa kwa sahani mbalimbali. Mchuzi wa soya giza mara nyingi hutumiwa kama marinade kwa sahani za nyama, mwanga una msimamo zaidi wa kioevu na unafaa kwa saladi na sahani za upande. Ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu, kama ina protini, amino asidi na vitamini. Inaaminika kwamba mchuzi wa soya hupunguza mchakato wa kuzeeka katika mwili.

Mara nyingi bidhaa hii nzuri hutumiwa kama mchuzi wa shangi kebab na barbeque. Nyama yenye kitamu sana hupatikana, hupandwa maridadi katika mchuzi wa soya. Inakuwa laini, hupata ladha isiyo ya kawaida na imeandaliwa haraka sana.

Shish kebab na mchuzi wa soya - mapishi ya nyanya ya kuku

Kwa kilo 1 cha nyama ya kuku tunatayarisha marinade:

- mchuzi wa Soya - Vijiko 4;

- Olive mafuta - gramu 60;

- maji ya limao - vijiko 3;

- vitunguu - dalili 5;

- pilipili.

Osha nyama ya nyama, kavu, kata vipande vipande karibu 3 cm. Changanya viungo vyote vya marinade, ongeza pilipili kwa makini, kwa kuzingatia kwamba mchuzi wa soya ni mkali. Weka nyama katika marinade, funga sahani na kuiweka kwenye jokofu kwa saa 2. Wakati huu, jitayarisha makaa, baada ya hapo unaweza kuanza kutengeneza vipande vipande vya skewers. Kuandaa nyama ya kuku haraka sana, usisahau daima kugeuka skewers.

Nguruwe ya nguruwe kebab na mboga mboga, marinated katika mchuzi wa soya

Bidhaa:

- nguruwe - kilo 2;

- Pilipili ya Kibulgaria - vipande 3;

Nyanya - vipande 4;

Vitunguu - vipande 4;

- mchuzi wa soya - 100ml;

- mayonnaise - gramu 150;

- ketchup - vijiko 2;

- haradali - vijiko 2;

Maji 400 ml;

- kula ladha, viungo, sukari, chumvi.

Ladha ya asili ya awali hutoa sahani iliyopangwa tayari mchanganyiko wa bidhaa kama mboga, nyama ya nguruwe, mchuzi wa soya. Shish kebab itawageuka juisi, maridadi, yenye harufu nzuri. Kwanza, kuandaa mchuzi wa shish kebab. Changanya mayonnaise, mchuzi wa soya , haradali, ketchup, chumvi. Nyama kukatwa vipande vipande, kuweka marinade na kuweka katika jokofu kwa usiku. Mboga pia inahitaji kukatwa vipande vikubwa, pete vitunguu. Sisi huandaa marinade kwa ajili ya mboga mboga: chemsha maji, ongeza siki, chumvi, viungo. Cool, mimea mboga za marinade na pia tuma usiku moja katika friji. Siku ya pili unaweza kupika.

Mchuzi wa awali wa shish kebab - kwa sahani ya nyama iliyo tayari

Changanya ketchup, mchuzi wa soya, mayonnaise, wiki iliyokatwa vizuri - parsley, basil, bizari. Ongeza vitunguu kilichokatwa. Piga mchanganyiko na blender. Yanafaa kwa sahani yoyote ya nyama, lakini ni bora kutumikia mchuzi huu kwa kebab shish, yenye joto na yenye kupendeza.