Kuandaa unga kwa noodles homemade

Inaonekana, basi kujiingiza unga kwa noodles homemade, wakati kuhifadhi yoyote pasta yoyote lakini si kuwakilishwa, na unaweza kuchukua kitu chochote - hata kwa sahani upande, hata kwa ajili ya kozi ya kwanza. Na hata wakati ghafla wanataka lapshichki kuku supu, kiwanda-alifanya pasta si mzuri - vizuri, si ni zamu nje, ni si nyumbani!

Nini vituo us upepo juu unga kwa noodles homemade? Muda mwingi mchakato wa kukandia? Kuna, lakini ni kweli si vigumu. Bila shaka, kama wewe ni kwenda kuandaa noodles kwa ajili ya baadaye (kama alivyofanya bibi zetu), basi nakubaliana unga kwa noodles homemade na kukata zaidi inachukua muda mwingi. Lakini sisi ni pamoja na wewe, kumshukuru Mungu, si wakati wa njaa, sisi tunaishi, tunaweza kuanza mtihani kama vile kwenda kutumia hivi sasa, lakini kile kama kupata zaidi kidogo, pia, si kupotea.

Hapa ni yangu unga mapishi kwa noodles nyumbani alifanya. Tambi ladha kuandaliwa kwa unga sifted nyeupe, mayai na chumvi. Lakini kanda unga kwa ajili Tambi homemade katika mayai moja kwa kweli ni vigumu sana, watu wengi, ikiwa ni pamoja na mimi mwenyewe, ni aliongeza kwa maji kundi.

Mimi kufanya hivyo: Mimi kuchukua nusu kikombe cha maji kilichopozwa kuchemsha na smash yai ghafi, kutikiswa, kuongeza baadhi ya chumvi na pour katika bakuli, kwanza kiasi kidogo cha unga, kuongeza mayai mchanganyiko na maji. Mimi ni kufanya njia panda badala dhaifu kundi. Kisha, kidogo kidogo unga podsypaya na kuendelea kanda unga mpaka mimi kuleta hali ngumu, na kisha kusababisha kneaded bun tayari kwenye meza, kuendelea kumwaga unga kwenye bodi. unga polepole kunyonya unga zaidi na zaidi, na lazima hatimaye kupata tight, hivyo kwa kanda kama ni lazima, kwa kanda hiyo kwenye bodi lazima muda mrefu mpaka mikono Huwezi kupata uchovu.

I kuangalia utayari mtihani kama ifuatavyo: bun na kisu kufanya chale na kuona kama kuna yoyote kwenye sehemu tupu. Kama unga ni porous, ni lazima pia podkatat bit kama sare - yaani kutosha.

kumaliza unga wapewe uongo kidogo chini (dakika 15), kufunikwa na kitu ambacho bado weathered, bakuli, kwa mfano. Wakati huo unga gluten bora kugawa, na unga inakuwa elastic. Na kisha ni lazima pia mash unga kwenye bodi pamoja na unga.

Lafudhi mawazo yako na ukweli kwamba unga kwa noodles homemade lazima baridi - ni sharti, vinginevyo Tambi wako hatimaye kuwa na haraka kuchemshwa laini na teketeke.

Sasa una unaendelea unga na mpini katika kubwa nyembamba pancake. Pia inahitaji juhudi za kimwili, lakini ni lazima kujaribu unaendelea keki nyembamba kama inawezekana, walau, ikiwa ni 1-1.5 mm nene. Usisahau daima kuongeza mpini na unga juu ya meza. Siwezi kusema hasa jinsi unga kiasi gani unahitaji katika mwisho - vikombe 2, na labda zaidi, tu ya kuweka mbele yenu leo, mzima mfuko - jinsi wengi kuondoka, hivyo kwenda mbali.

Kama mtihani zamu nje mengi kabisa, basi kuigawanya katika vipande 2-3 na roll keki chache kwa mduara ndogo.

Kabla ya kuanza kukata noodles, keki hizo lazima kavu kidogo. Tuna gorofa ya chini unyevu, na wote tu kukauka mara moja - imezinduliwa mpaka keki, pili tayari imefikia hali, na inaweza kata. Kama nyumba yako ni uchafu, basi loweka kwa muda mrefu kidogo (baadhi hata kavu kama kufulia - katika kamba), lakini muhimu zaidi, kuepuka dehydrating na usisahau kuwa sprayed juu ya unga.

Kata Tambi kama mtu yeyote kama - kama unataka kupata mkanda kwa muda mrefu, kwanza roll keki roll katika, basi kufanya mtambuka mistari ya 4-5 mm. Na kama unataka kupata melenko lapshichku, basi mara moja kukata safu katika vipande 4-5 upana na kisha, kuweka chakavu haya ya unga juu ya kila mmoja (tena, kunyunyiza pamoja na unga ili kuepuka mnato) kukata nyembamba Tambi 1.5-2 mm.

Kabla ya kuweka kumaliza Tambi nyumbani alifanya kwa supu (kama kupika sahani ya kwanza) haja ya kukuta unga wake kupita kiasi, na kama ni kavu, basi tu mara katika ungo na kutikisika, kama sifting - kisha supu yako haitakuwa matope, na utakuwa na kitamu homemade noodles!

bahati njema!