Kufanya tofaa mvinyo nyumbani. Recipe kwa ajili ya apple mvinyo

Mtu yeyote ambaye hana mizabibu kubwa, lakini anapenda mvinyo unaweza kupika kutoka apples kawaida. Matokeo yake ni kinywaji ladha ambayo huleta kwa kiasi kidogo tu kufaidika mwili wetu. Kufanya tofaa mvinyo nyumbani - ni utaratibu rahisi kwamba nyuma, hata kwa Kompyuta. Ni muhimu kufahamu kwamba kunywa ni maarufu kwa wengi, na wageni wako, baada ya kuionja, kuridhika.

Uchaguzi malighafi kwa cider

Kwa maandalizi ya mvinyo nyumbani alifanya inaweza kuwa, katika kanuni, kutumia karibu yoyote ya matunda na mboga. Hata hivyo, bora malighafi kwa ajili ya kinywaji ni zabibu, pears na mapera. Hii ni kutokana na ukweli kwamba baadhi ya matunda yana sukari kidogo sana na kiasi kikubwa cha asidi. Wine alifanya kutoka juisi safi ya berries na matunda, katika mwisho zinageuka bidhaa sour sana na dhaifu pombe. Zabibu na apples wamiliki utungaji bora kwa maandalizi ya vinywaji. Kupikia mvinyo unaweza wa maji ya matunda. Katika hali hii, haina haja ya kuwa na kuboreshwa na kurekebishwa.

Tips novice winemaker

Hadi sasa hakuna mtu inajulikana mapishi kwa ajili ya apple mvinyo. kunywa inaweza kuwa tayari dessert, meza, nguvu, liqueur, rahisi, na kwa kuongeza chachu. Kama wewe ni kufanya tu hatua yako ya kwanza na hawajui jinsi ya kufanya homemade apple mvinyo, unapaswa kuanza na liqueur, dessert au imara. Baada ya yote, katika maandalizi ya aina data hazihitaji vifaa vya kisasa, rahisi kuvumilia usimamizi mbaya na matumizi mabaya. Si siri kwamba uwezo wa kuzalisha kavu na mwanga mvinyo kuja na uzoefu. Na mara ya kwanza kunywa nzuri na hawezi kupatikana. Kufanya tofaa mvinyo nyumbani ina baadhi ya matatizo.

Kinachohitajika kwa ajili ya kupikia mvinyo kutoka apples?

Hivyo, jinsi ya kufanya homemade tofaa mvinyo? Kwanza kabisa, unapaswa kujiandaa zote muhimu. Ili kufanya hivyo unahitaji:

1. Plastisini na plastiki bomba ya vipimo ndogo. Hii yote inaweza kubadilishwa na glove matibabu.
2. Baadhi kisichopitisha hewa vyombo. Moja ni zinahitajika kwa ajili ya digestion, na ya pili - kutetea mvinyo.
3. Vifaa maalum kwa ajili ya kuzalisha juisi.
4. apples ni tayari.
5. Sukari.

Kuandaa apple mvinyo rahisi, unaweza kutumia aina yoyote ya nyekundu, njano, kijani matunda. Inaweza kutumika wote majira ya joto na baridi. Jambo kuu ni kwamba matunda zimeiva na, bila shaka, makalio.

Tayarisha apples

Matunda zilizokusanywa kutoka ardhini au kung'olewa kutoka miti, hawana haja ya kuoshwa. Baada ya yote, juu ya uso wa chachu hai, ambayo katika siku zijazo kuleta faida nyingi. Hasa kama wewe ni kwenda kupika apple mvinyo bila chachu. Kama matunda ni chafu sana, wanaweza kuwa na kusafishwa kwa brashi kwa nguo au tu kuifuta kwa kitambaa kavu.

Wengi winemakers novice kulalamika kwamba katika mvinyo ya kumaliza ni sasa uchungu radha nzuri. Ili kuepuka hili, kutoka apples unapaswa kuondoa msingi na mbegu. Kama matunda kidogo kuharibiwa, ni muhimu kukata sehemu iliyooza.

juicing

Utengenezaji wa cider nyumbani huanza na usindikaji wa matunda. Wao lazima itapunguza juisi. Ili kufanya hivyo, bila shaka, ni bora kutumia maalum kifaa - juicer. Tu katika kesi hii, malighafi ni safi na karibu ya bure ya majimaji. Hii kwa kiasi kikubwa simplifies maandalizi zaidi ya kinywaji.

Ikiwa hakuna chombo jikoni, unaweza wanapata msaada wa grater mitambo. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata viazi mashed, ambayo lazima kushinda. Hii inaweza kufanyika kwa kutumia ya kawaida chachi. Bila shaka, mchakato ni mara ya kuteketeza, lakini mwisho lazima kuwa na angalau puree kioevu. Tu katika kesi hii utakuwa na nafasi ya kujenga tofaa yao mvinyo, ambayo inachukua muda mwingi maandalizi.

juisi lazima kusimama

Recipe kwa ajili ya apple mvinyo ni rahisi sana. Kioevu puree au juisi lazima kuwekwa kwa siku kadhaa katika chombo na shingo kote. Unaweza kutumia pipa au sufuria kubwa. Katika wakati huu kunywa kuanguka chachu pori. Matokeo yake, mchanganyiko lazima iliyooza katika makundi kadhaa: juisi kawaida na massa, ambayo ni kwenda juu. chachu walikuwa moja kwa moja katika chakula kwa ajili ya siku chache, mchanganyiko lazima kuchanganywa hadi mara 4 kwa siku au mbao kifaa mkono safi.

Baada ya siku tatu juu ya uso wa majimaji juisi ni kutokana na kukutana safu mnene. Kwa msaada wa chapati Colander au ni lazima kuondolewa. Kwa sababu hiyo, chombo lazima wabaki safi juisi, na safu ndogo unene wa majimaji na 5 milimita. Hatua hii inaweza kuchukuliwa kamili. Dalili za kwanza za Fermentation ni tabia kuzomea na siki ya pombe ladha. Inaweza kuwa kudhani kuwa uzalishaji wa apple mvinyo nyumbani imeanza.

Kiungo muhimu katika sukari

Ni vigumu kufikiria homemade apple mvinyo, maandalizi ambayo ni ya muda mrefu sana, na hakuna sukari aliongeza. Baada matunda katika hali yoyote kubaki asidi. Bila shaka, unaweza kupika bila sukari kunywa ni cider, lakini si mvinyo. Usisahau kwamba kunywa inaweza kuwa wa aina tofauti: dessert, tamu, nusu-tamu na kavu. Ni juu ya nini unataka kupika mvinyo, inategemea na kiasi cha aliongeza sukari ndani yake. Bila shaka, hii pia hutegemea kiasi gani fructose zilizomo katika matunda. Kama apples ni tamu, sukari, na inachukua chini.

Kama unataka kupata nyumbani kavu apple mvinyo, kupika ni kidogo ngumu zaidi, kwa kila lita moja ya juisi unahitaji kuongeza jumla ya gramu 200 ya sukari. Kama dessert au tamu, basi kutoka 300 kwa 400. Je kisichozidi kanuni maalum. Vinginevyo, katika mwisho utakuwa na kinywaji sukari.

mchakato kuu: Fermentation

Kufanya tofaa mvinyo nyumbani - mchakato ngumu. Katika mwanzo wa Fermentation Wort Unapaswa kuepuka kuwasiliana na hewa. Vinginevyo, itabidi hakuna mvinyo, na apple cider siki. Kwa utengenezaji wa kinywaji ladha unapaswa kutumia chombo muhuri. Katika hali hii, makopo bora na chupa.

Makini hasa wanapaswa kulipwa kwa kuondolewa kwa kaboni dioksidi. Ilivyo katika mchakato Fermentation. Katika kesi hii ni muhimu kuanzisha muhuri maji. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufanya ili kufidia chombo na maji ya shimo ya kawaida kidogo. Ni kuingizwa tube, ya mwisho wa ambayo lazima kuwa imewekwa katika chupa ili haina kuziba povu. pili dari ndani ya chupa ya maji. Mfumo huo kufanya, inawezekana kwa uhuru kuleta gesi zote zilizotolewa ndani ya mvinyo chombo. Pia, hairuhusu hewa kuingia katika chombo.

Kama wewe ni kupika apple mvinyo bila chachu, unaweza badala ya mfumo huo tata ya kuvaa chombo shingo na mbichi kinga ya kawaida ya matibabu, baada ya kufanya hivyo hapo awali ndogo mashimo katika vidole. Kama hii si chaguo, ni muhimu kwa kununua bima maalum, maji muhuri.

kupikia mvinyo: sheria ya msingi

Uwezo lazima lazima kujaza 4/5 tu kiasi jumla. nafasi ya bure zinahitajika kwa ajili ya foams na gesi. Baada ya kuwa, uwezo lazima kukazwa kufunika na rangi juu ya udongo.

Wakati wa Fermentation chupa ya mvinyo lazima kuwekwa katika chumba giza. Joto lazima angalau 18 °. Optimum joto - kutoka ° 20 hadi 22. Katika hatua hii, uwezo hawezi kufunguliwa na lazima kutikiswa. Fermentation kipindi ni kawaida siku 30-45. Kuamua utayari inaweza kuwa na jinsi mara nyingi ni Bubbles gesi katika glasi ya maji. Kama si kwa muda mrefu, apple yako mvinyo, maandalizi ya ambayo alichukua kidogo zaidi ya mwezi, ni tayari. Sludge unapaswa kunywa zaidi kidogo, tu ya siku kadhaa.

mvinyo kukomaa

Bila shaka, vijana mvinyo kutoka apples tayari ni rahisi kutumia. Hata hivyo, ni thamani ya kuzingatia kwamba kinywaji itakuwa na kidogo bluff harufu na ladha. Lakini hii inaweza kuepukwa. Wine lazima tu pombe.

Ili kufanya hivyo, kuchukua safi, kavu kisichopitisha hewa chombo. Ni muhimu kuta za chombo hakuwa hamira. Ili kufanya hivyo, osha vyombo na kavu ni pamoja na dryer nywele. Kwa msaada wa mirija lazima upole kumwaga mvinyo katika chombo kingine. Kuanza kwa kukimbia tabaka ya juu ya mwanga, hatua kwa hatua ya kuhamia chini. Kutekeleza utaratibu kuwa makini na si masimbi kutoka chini ya miguu yake. Mara baada ya chombo ni kabisa kujazwa na mvinyo, ni muhimu kwa karibu (tight). Duka la inaongezewa mvinyo bora mahali baridi ambapo joto haina kupanda juu ya 16 ° na si chini ya 10 ° kwa muda mrefu: kutoka 60 hadi siku 120. Matokeo yake, kunywa yako ni kukomaa kabisa na kupata ladha ya kipekee na harufu.

Baada kuzeeka mvinyo ina nguvu ya digrii 12-16. kunywa Hii ni tofauti ladha muafaka apples na giza kahawia rangi. Unaweza kufurahia. mvinyo wako uko tayari kabisa!