Kujaza samry pastry samsa: maelekezo

Wazi wa triangular wa Uzbekistan walipenda sana wenyeji wa nchi yetu ya kimataifa ambayo walijifunza kupika kwa njia kadhaa. Kujazwa kwa samsa inaweza kuwa tofauti, na leo tutakupa maelekezo rahisi ya kuoka kwako.

Ujaji wa kawaida

Samsa ni keki ladha sana ambayo inaweza kuandaliwa kwa tukio lolote. Kwa kawaida hufanywa kutoka kwenye mbolea ya kibinafsi au tayari, na vyakula mbalimbali hutumiwa kama kujaza. Inaweza kuwa nyama, mboga mboga, jibini na hata jibini la Cottage. Lakini kwanza, tunataka kukuambia jinsi ya kuandaa mwana-kondoo wa kifugaji wa kwanza:

• Tembea kupitia grinder ya nyama na gramu 500 za nyama, mafuta au mafuta safi.
• Vitunguu vyepesi na kisu na kuchanganya na nyama iliyopangwa.
• Chakula cha msimu na pilipili na chumvi.

Ongeza dhahabu na kijiko cha maji na kuchanganya tena. Kujaza kutakuwa na juisi na kitamu sana.

Mchuzi wa nyama na nyama iliyopangwa

Ikiwa huna muda wa kupikia, na wageni tayari wameingia kwenye mlango, basi tumia kichocheo chetu. Kwa kundi hili unahitaji idadi ndogo ya viungo:

• Vipande vyeusi vilivyohifadhiwa - paket mbili.
• Nyama iliyochelewa - gramu 500.
• Vitunguu - vipande vitatu.
• Chumvi, pilipili nyeusi na zira - kulahia.

Kichocheo cha samsa na nyama iliyochongwa ni rahisi sana:

• Futa ardhi na vitunguu vilivyochapwa, chumvi na viungo.
• Karatasi za udongo hupungua kwenye jokofu, na kisha kata kila vipande vinne.
• Weka kujaza katikati ya kila kipande cha kazi na kujiunga na kando ili pembetatu inapatikana.
• Weka samsa kwenye karatasi ya kuoka na kuitumikia kwenye tanuri iliyojaa moto.

Nusu saa moja baadaye, patties safi ya jua inaweza kutumika kwa wageni na chai au vinywaji vingine vya moto.

Samsa na jibini na vitunguu ya kijani

Pepesi za moyo nzuri zinaweza kupangwa haraka kwa chai ya kinywa cha jioni au jioni.

Viungo:

• Ufungashaji wa mchuzi.
• Gramu 200 za jibini Kiholanzi.
• Kikundi cha vitunguu kijani.
• Kuku yai.
• Mchanganyiko wa mimea au viungo - kula.

Jibini hujazaje samsa tayari? Kichocheo cha pies kitamu kinasoma chini:

• Kata kata ya thawed kwenye viwanja (upande mmoja juu ya sentimita 10).
• Jibini kata ndani ya vipande, na vifungia vidole vyema.
• Mayai whisk pamoja na viungo.
• Kwa kila kipande cha unga, fanya kujaza na kutoa pie bahasha.

Jumuisha vifungo na mchanganyiko wa yai na kuwatuma bakeke kwa dakika kumi.

Malenge kujaza samsa

Wakati huu tunapendekeza kuwa utayarishe wewe mwenyewe. Matokeo yake, utapata pies lush tamu na kujaza juicy. Kwa hivyo, utahitaji bidhaa hizi:

• Maji ni kioo kimoja.
• Unga mweupe - glasi tatu.
• Chumvi - vijiko viwili (moja kwa unga, na pili kwa kujaza).
• Vitunguu mbili.
• Salo ni gramu 100.
• Zira na msimu wa kujaza - kuladha.
• Sukari - vijiko viwili.
• Butter.
• Malenge.
• Yai ya yai.
• Kefir - kijiko kimoja.

Mapishi ya samsa na malenge yasoma hapa:

• Kutoka maji, chumvi na badala ya unga sio unga mwingi sana. Baada ya hayo, tukukusanya kwenye bakuli, jifunika kwa kitambaa na uache kwa muda wa dakika 20.
• Wakati uliopangwa ulipopita, fanya unga ndani ya safu nyembamba sana na uirungike na siagi iliyoyeyuka. Panda kazi ya kazi kwa nusu, tena uifunika kwa mafuta na upeke kwa roll.
• Mara ya kukata unga katika vipande vidogo, kisha uwaweke kwenye sahani na kufunika kitambaa. Tuma vitu vya kazi kwenye jokofu kwa nusu saa.
• Jinsi ya kujifungia samsa? Ili kufanya hivyo, unahitaji kupitisha mwili wa malenge kupitia grinder ya nyama na kuchanganya na vitunguu vyeusi na mafuta. Ongeza chumvi chungu, viungo na sukari kwa ladha.
• Panda vipande vya unga ili tabaka zifunguliwe. Weka kujaza katikati ya kila keki ya gorofa na uimarishe kando katikati. Unapaswa kupata vifungo vya sura ya triangular.
• Weka patties kwenye karatasi ya kuoka, iliyochafuwa na unga. Wajumuishe kwa mchanganyiko wa mayai na mtindi, na kisha uinyunyie mbegu za sesame.

Tuma samsa kwenye tanuri iliyojaa moto na kuoka hadi kupika. Kuwahudumia meza na vinywaji vya moto au maziwa.

Samsa puff na viazi

Patties ya moyo, mapishi ambayo utaisoma chini, ni kitamu sana na kizuri sana. Kwa maandalizi yao unahitaji bidhaa hizi:

• Mkojo - kuchanganya kutoka kwenye glasi tatu za unga, kioo moja cha maji na chumvi.
• Viazi - vipande sita.
• Vitunguu - vipande vinne.
• Pilipili ya chini ya nyeusi - kulawa.
• Kuku yai.

Kichocheo:

• Kukamilisha unga wa mafuta, mafuta na kuweka safu ya mizani. Kata kipande cha kazi katika vipande sawa na waache wamesimama kwenye friji kwa muda.
• Je, mchungaji hujitokeza vipi kutoka kwenye mboga iliyopangwa? Unahitaji tu kuchemsha viazi na vitunguu, kisha uzipate kwenye cubes ndogo. Changanya mboga mboga na chumvi na manukato.
• Ondoa mabaki kutoka kwenye unga, kisha ujaze mikate ya gorofa kwa kujifungia. Kutoa pies sura yoyote na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka mafuta.

Weka samsa na yai iliyopigwa, na kisha uike kwenye tanuri iliyojaa moto. Utayarisho wa kuoka ni rahisi kuamua kwa ukoma mwingi na harufu nzuri.

Samsa na kuku na jibini

Pies Juicy na hearty inaweza kuwa tayari kwa tukio lolote. Pamoja nao unaweza kunywa chai katika kazi, kuwapeleka barabarani au tu tafadhali wapendwa wako na vyakula vilivyopenda. Kujaza samsa puff, kama umevyoona tayari, unaweza kufanya aina tofauti. Na wakati huu tunakupendekeza unga wa kuku na kuku na jibini.

Bidhaa zinazohitajika:

• Puff chachu ya unga - kilo moja.
• Nyanya ya kuku - kilo moja.
• Jibini ngumu.
• Mayonnaise.

Mapishi ya Samsa ladha ni rahisi sana:

• Mchuzi wa kuku hukatwa vipande vidogo, kisha uchanganya na chumvi, viungo na mayonnaise.
• Futa thaw na uikate katika mraba. Ondoa workpiece na pin pinning.
• Weka kuku kwenye unga, na juu ya jibini iliyojaa kujaza. Kulinda pembe tofauti za viwanja, na kutoa patties sura ya mstatili.

Bika chakula katika tanuri mpaka tayari, na kisha uletee kwenye meza.

Alipiga samsa na nyama na jibini

Kuandaa mchungaji nyumbani ni mchakato mgumu na wa muda. Kwa hiyo, wakati mwingine, utapata bidhaa kamili, ambayo inaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote. Kujaza samsa kutoka nyama ni labda, maarufu zaidi. Lakini sisi kuongeza jibini na mboga mboga kwa stuffing, na kufanya pies ni hata tastier na juicier.

Viungo:

• Nyama iliyochelewa kutoka nguruwe - gramu 500.
• Mchele ni gramu 100.
• Vitunguu ni vipande vitatu.
• Vitunguu vya mchuzi - gramu 500.
• Jibini - 200 gramu.
• Karoti - kipande kimoja.
• Chumvi na manukato - kuilahia.
• Mazao ya mboga.
• Yai.

Kichocheo cha mchuzi wa puff:

• Vitunguu vichie kwenye bakuli la blender, kisha uchanganya na nyama ya ardhi. Ongeza kwenye karoti zilizokatwa, chumvi na viungo.
• Mchele chemsha, suuza chini ya maji ya kuendesha na kuchanganya na nyama iliyopikwa.
• Preheat sufuria ya kukausha na kaanga katika mafuta ya mboga ya vyakula vyote tayari.
• Panda jibini kwenye grater kubwa na kuchanganya pamoja na nyama ya moto iliyopikwa.

Kujaza kwa samsa iko tayari. Unahitaji kufanya pie na kukiba hadi tayari.

Samsa na jibini la Cottage

Ujaji usio wa kawaida kwa keki za puff unafanana kabisa na unga uliofanywa tayari. Jaribu kuandaa samsa kulingana na mapishi yetu na mshangao wageni na pastries ladha.

Viungo:

• Mazao - gramu 500.
• Maji baridi - 200 ml.
• Mazao ya mboga - vijiko viwili.
• Maziwa - vipande viwili.
• Vijiko vya chumvi na nusu.
• Butter - gramu 100.
• Jumba la Cottage - gramu 500.
• Cream cream - vijiko vitatu.
• Vitunguu - vitambaa viwili.
• Kizunguko - kifungu kimoja.
• Pilipili nyeusi na nyekundu, sesame - kuila.
• Yolk.

Kichocheo cha samsa nyumbani kwa jibini la jumba:

• Kanda unga kutoka kwa unga, maji, mayai na mafuta ya mboga. Baada ya hayo, fikeni kwenye jokofu kwa saa moja.
• Wakati unapopotea, kugawanya unga ndani ya vipande vinne, na kisha ueneke kila moja kwenye safu nyembamba. Weka vifungo na siagi na uzipe ndani ya vidogo. Rudisha unga kwenye jokofu kwa nusu saa moja.
• Jogoo la jumba na uma, kuchanganya na cream ya siki, wiki iliyokatwa na yai.
• Kata vipande vya unga ndani ya vipande na upeke vipande vya kazi kwa siri.

Vipu vya kipofu, vunde na mayai na kuinyunyiza mbegu za sesame. Bika chakula katika tanuri ya preheated. Wakati samsa inafunikwa na ukoma wa rangi, inaweza kufikiwa na kupozwa kidogo.