Kuweka chumvi Herring nyumbani

All wakati mwingine kununua meza chumvi sill - baadhi kidogo, baadhi ya mara nyingi zaidi. uchaguzi wa bidhaa hii leo ni kubwa sana na uzito, na cupping, na kulinda.

Hata hivyo, katikati ya tofauti hii yote kubwa hakuna sill vile, ambayo inaweza kushindana na ladha ya sill nyumbani chumvi.

Baada ya yote, nini sisi ni kuona, kufungua chupa ya sill, manukato salting, pamoja na samaki? Bila shaka, brine. Nini ndani yake? Tu mbaazi chache pilipili, katika kesi bora - mbili lavrushki.

Bila shaka, nilipata kweli kitamu, pamoja chumvi, mafuta, pilipili sill, lakini hii bado haja ya kuangalia empirically.

Hivyo leo sisi majadiliano kuhusu jinsi sill salted nyumbani.

Mapishi haya ni mfupi sana, siyo maandalizi kwa ajili ya muda mrefu - katika saa kadhaa, samaki inaweza kuwekwa juu ya meza.

jambo gumu hapa - wazi sill kutoka kwa ngozi, kuondoa kichwa, mkia na mifupa.

Kwanza, kabla ya kuanza salting ya sill katika nyumba, ni required defrost. Kuchukua tatu kubwa ya samaki - hasa juu ya kiasi mahesabu marinade yetu samaki kwa ajili ya sill.

kusafishwa sill minofu ya kukatwa katika vipande vidogo. vipande sill kuweka katika chombo kufaa, shifting upinde wake, ambayo ni kukata nusu pete, kwa pamoja kujaza marinade 3 h.

Kwa kuandaa kaanga, tunahitaji:

Ibara ya 9. miiko kuchemsha baridi, kijiko chumvi, kijiko pilipili, kijiko cha siki 70%, nusu kijiko pilipili nyekundu, 60 g. mafuta ya mboga.

mchanganyiko nzima ni vizuri mchanganyiko. Ni msingi wa maandalizi ya marinade. Na kisha unaweza kuchagua moja ya chaguzi tatu.

Kwanza, 1 kijiko mayonnaise na mchuzi wa nyanya.

Pili, Vijiko 2 tu ya mayonnaise.

Tatu: 1. kijiko ya haradali tayari na mayonnaise 2st.lozhki.

Sill zamu mkali wa kutosha, kuhusiana na pilipili, unaweza kuongeza kidogo kidogo kuliko hivyo maalum katika mapishi. Mtu yeyote ambaye ni shabiki wa chakula spicy wanaweza kuongeza pilipili zaidi. Na wale sill vizuri salted katika nyumba hiyo ukali inaweza kuchaguliwa kulingana na ladha yako.

Hivyo, baada ya saa tatu, tumeandaa sill kitamu sana, na wakati huo huo kuokoa fedha kidogo, kama sill waliohifadhiwa kidogo nafuu tayari chumvi.

mapishi zifuatazo ni rahisi sana, ni inahitaji matumizi si tu ya sill, lakini pia chumvi trout nyumbani.

1 kilo ya samaki unahitaji 2ST. Vijiko sukari na vijiko 4 ya chumvi (kupata viungo liking yako, kwa mara ya kwanza ni bora ya kufanya kufanya bila viungo). Samaki tumbo muhimu kukatwa kichwa, mimina mchanganyiko tayari na kuweka ndani ya sufuria kufaa katika nira uzito nusu kilo (kama mzigo unaweza kutumika lita jar, ambayo lazima kujazwa na maji). Weka katika friji kwa masaa 36. samaki iko tayari.

Salting ya sill katika nyumba zinaweza kufanywa juu ya hili, kabisa awali, mapishi.

Unahitaji: chupa ya sill, 1-2 pickles, vijiko 2 ya mafuta alizeti, parsley, 1 karoti, kitunguu, bay jani, 4 siki, glasi ya maji, 3 peppercorns, chumvi, sukari.

Kabla ya kuanza salting ya sill katika nyumba, ni muhimu kwa gut herrings na loweka kwenye maji baridi katika bakuli tofauti lazima kulowekwa maziwa. Kufanya marinade: maji, kuchemsha, kuongeza ni sukari, siki, kung'olewa parsley vipande, vitunguu, karoti na manukato. Tayari marinade baridi.

Kisha sill peel, kata hiyo katika minofu, makini kuondoa mifupa yoyote ndogo. Katikati ya kila kipande kuweka chache vipande vidogo vya tango pickled, peeled kutoka ngozi na karoti kutoka marinade. Basi unapaswa kurejea minofu roll tight na Night mbali mbao siri safi. Weka katika jar kioo.

Maziwa ni muhimu ili kuondoa mkanda na kwa makini kusugua yao na kijiko, unaweza pia kusugua katika ungo, kisha kumwaga mafuta ya mboga na kuchanganya na marinade. Sill Pour mchanganyiko tayari, bima jar na parchment, tie. Kuhimili wiki katika sehemu ya baridi.