Dumplings na samaki: mapishi ya unga na fillings

ravioli Homemade kupikwa karibu katika kila familia. Kila mtu ana mapishi yao. Lakini kwa sababu fulani, wengi stuffing ni kwa kutokana na nyama ya nguruwe au nyama ya ardhi. Na ajabu nini inaweza kupikwa dumplings na samaki? Wao si tu kitamu sana, Juicy, lakini pia manufaa.

Makala hii itaangalia jinsi ya kujiandaa unga kwa ravioli, ambayo samaki kwa ajili ya stuffing, ambayo kupamba sahani na zaidi. Jaribu kwa fimbo na mapishi na wewe kufanikiwa.

Unga kwa ajili ya dumplings

Unga, maji na chumvi - viungo zote ambazo zinahitajika kwa ajili ya sahani classic. Ingawa baadhi ya akina mama wa nyumbani kuongeza mafuta ya mboga. Kisha homemade unga kwa ravioli ni zaidi elastic.

Kwanza, katika bakuli, pepeta 3 tbsp. unga. Ni lazima kupata kilima kidogo, ambapo una kufanya shimo. Kuna pour 1 saa L.. chumvi na 1 hatua kwa hatua pour sanaa. maji. Sasa tunahitaji hukanda unga, ili haina kuanguka mbali wakati wa kupikia.

Mengi hutegemea ubora wa unga. Kwa hiyo, 3 kikombe - hii ni sehemu kukadiria. Inawezekana kwamba unahitaji chini unga ya mapishi. Homemade unga kwa ajili ya dumplings lazima baridi, lakini si tight sana. Sehemu kubwa ya lengo lake. Kama huna fimbo na mikono, hivyo tayari. Sasa weka mpira wa unga katika safi, chombo kavu na bima na kushikamana filamu.

Wakati mwingine unga kuongeza sour cream kutoa huruma. Mtu ambaye anapenda kuweka mayai. Ingawa mpishi haifai. Hakika, katika kesi hii, unga inakuwa zaidi rigid. Matokeo yake, dumplings laini na zabuni hawakuipata.

Aina ya fillings samaki

Wakati mwingine dumplings kuweka Pike na sangara. Ugumu ni kwamba samaki huyu ni vigumu safi mbali mizani, na ni bony sana. Kwa hiyo, ni bora ruka filet ya Pike na sangara njia ya grinder nyama angalau mara 3. Plus, yeye alikuwa na nyama kavu, ambayo ni kwa nini katika kujaza aliongeza mafuta au mafuta ya nguruwe.

Unaweza kufanya kujaza minofu ya kambare, ambayo haina mifupa ndogo, na yeye ni greasy sana. Lakini samaki na trout kupatikana kujaza kamili. samaki Hii ni kitamu sana, na hawana haja ya kufanya jitihada za kufanya hivyo Juicy na kunukia.

Pink na nyekundu samaki katika hatua mafuta. Wao kufanya vizuri, tajiri, flavorful na kitamu matamu. Hata hivyo, samaki hii inapaswa kuwa makini sana.

Kama huna heshima idadi na uwiano wa mafuta, kujaza haitafanya kazi. Hivyo kujaribu kupika tu juu ya dawa.

kujaza ya samaki

Ni mpole sana na samaki laini. Hivyo kujaribu kupunguza kwa makini, kama unaweza kuvunja katika vipande vidogo. Kupata ladha dumplings na samaki kusaga, wewe kwanza haja ya kupata mifupa yote. Kisha kukatwa mapezi, kichwa na mkia. Ondoa ngozi kutoka samaki. Ili kufanya hivyo, kufanya mkato mdogo nyuma. Peel haraka na kwa urahisi kuondolewa. Pink samaki ajabu kwamba ni kupunguza kwa muda wa dakika 5, kwa vile hana mifupa ndogo. Sasa kuanza kufanya kujaza zaidi.

Minofu (1 kg) inaweza kupunguza au saga kupitia grinder nyama. Yote inategemea mapendekezo yako. Kama ilivyojadiliwa hapo juu, mafuta hiari aliongeza, kama hatua ya samaki samaki mafuta. Wakati minofu hiyo saga au Night vitunguu mbili kubwa. Samaki dumplings ya pink samaki ni zaidi kitamu, kama kidogo kusaga tone la maji ya limao.

viungo changanya vizuri. Kama unataka, juu ya grater faini Night 2 karafuu ya vitunguu kuongeza ladha. Na bila shaka, usisahau chumvi na pilipili, ambayo kuleta kujaza kwa ladha. Sasa unaweza kufanya dumplings na samaki. Jinsi ya kupika stuffing na unga, unajua, sisi tu na kuungana kila kitu kwa usahihi.

Kujaza chum samaki

Dumplings na samaki kugeuka kutoka kitamu sana, Juicy na flavorful. Hasa wakati sisi ni kuzungumza juu ya samaki nyekundu kama chum. Hata hivyo, kuna baadhi ya vipengele. kike chum mafuta kidogo, kwa sababu katika kesi hii ni muhimu kuongeza kidogo aliwaangamiza au peretoplennogo mafuta.

Ketu ni bora Night kwa kisu, si grinder nyama. Kisha haina kupoteza juiciness wake na ladha. 1 kg minofu ya samaki kuchukua vitunguu mbili kubwa, ambayo pia ni sana laini Night. Vitunguu haipendekezwi kuweka chum, kama angeweza kuua harufu ya ajabu ya chum samaki.

Changanya nyama ya kusaga na vitunguu, chumvi na pilipili. Hii pia, kama taka, unaweza kuongeza kijani kidogo, pilipili mbuzi na viungo vingine. Yote inategemea mapendekezo yako. Sasa unaweza kupika dumplings na samaki nyekundu. Wao watapata kipekee na inimitable ladha.

Dumplings Samaki Mapishi

Wakati tayari viungo vyote muhimu, unaweza kuanza kupika. Roll nje unga safu nyembamba. Hii ni kuhakikisha kwamba ravioli na samaki kupikwa kwa haraka. Unga kukata kioo ndogo miduara. Unaweza kutumia mold maalum.

Katika duru kidogo cha unga kuenea kijiko ya kujaza, mkatie muhuri kwa makali. Wakati mwingine bidhaa kuanguka mbali wakati wa kupika. Ili kuepuka hili, loanisha pembe za unga na maji au yai nyeupe. Kila dumpling kuweka juu ya bodi, kabla ya floured.

Wakati sehemu ya kwanza ni molded, kuweka sufuria ya maji moto kwa kupika. Salt yake. Kisha kuweka dumplings katika kuchemsha maji chumvi. Cook yao unahitaji si zaidi ya dakika 5.

Ondoa moto dumplings, pour au nafasi yao sour siagi. unga moto ni tayari kula.

mchuzi mayonnaise

Mapishi Hii ni classic. Mayonnaise mchuzi na dumplings samaki inafaa kikamilifu. Ili kufanya hivyo, kuchukua gramu 100 ya mayonnaise na sour cream, koroga, kuongeza kidogo pilipili ya ardhi.

Laini wavu 100 g jibini ngumu. Kuongeza rundo la wiki. Viungo vyote ni vizuri mchanganyiko. Kabla ya kuwahudumia, pour chilled samaki dumplings na mchuzi. Zinageuka exquisite na ya kipekee ladha sahani.

Mchuzi na siki mvinyo

Samaki dumplings unaweza mseto na kuongeza viungo vingine sour-tamu. Twanga 2 pilipili na 1 karafuu ya vitunguu. Hii pia kuongeza 1 h. L. sukari na 2 tbsp. l. siki. All changanya vizuri. Taste. Ikiwa hakuna utamu, kuongeza sukari zaidi. Wakati mwingine unataka ladha zaidi sour, kisha kumwaga siki kidogo.

Kabla mchuzi kuleta kwa meza, inapaswa marinated kwa dakika 15-20. Unaweza kumwaga moja kwa moja juu ya dumplings au kuweka kama sahani tofauti. Nani anataka, yeye mwenyewe alitaka kuchukua kiasi sawa.

pesto

Alikuwa anajulikana kwetu kutokana na Italia. Ladha pesto kuburudisha, na twist maalum. Twanga 70 g ya Basil, kuweka katika chokaa na dari. Kwa njia ya blender grind mbaya.

kusugua na Basil 100 g ya jibini imara na sasa wote kwa pamoja wanahitaji potoloch. Katika uwezo huo, chini ya peretorty vitunguu, kuongeza kukunwa gramu 20 pine nuts. Stupka peremyat haja viungo vyote na kisha ongeza 80 ml ya mafuta.

Pesto kuziacha mkali rangi ya kijani, ambayo yanakubaliana kabisa na sahani.

Mapitio ya sahani

akina mama wa nyumbani wengi hawana wazo jinsi ya kuchanganya viungo hapo juu. Hata hivyo, ravioli na maoni samaki ni kawaida nzuri. Wengi tu na furaha kubwa na ladha na ladha ya bakuli. Kuhusu ravioli na samaki wanasema ni Juicy zaidi nyama. ladha ni exquisite, awali na ya kawaida. Hiyo ni kwa nini kila mwanamke itakuwa kuamua juu ya majaribio hayo.

Wengi wanasema kuwa ravioli na samaki muhimu zaidi. Hasa kwa watoto. Kwa kweli, watoto wengi pereborchivy na wala si kama samaki. Lakini dumplings ni kuliwa na radhi. Hasa kwa samaki nyekundu.

Baadhi ya wanawake wanasema kwamba wanahisi pole kwa kupoteza samaki kwa ajili ya stuffing. Wake bora wao kaanga au bake. Lakini kwa kweli, katika wakati wetu, samaki nyekundu ni kuchukuliwa delicacy. Yeye mara chache kununua. mengi ya watu kula samaki nyekundu tu kwa ajili ya Mwaka Mpya. Labda kwamba ni kwa nini wao wanataka kufanya na si kusaga samaki nyama bado bei nafuu.

Mhudumu alimshauri katika kila dumpling kuweka 1 g ya siagi. Wao wanasema kwamba dumplings ni kupatikana bora. Lakini mafuta haipendekezwi kuongeza, kama ni kuamini kwamba hutatiza ladha fishy.

Tips

Katika nyama, unaweza kuongeza maji kidogo kujaza akageuka zaidi Juicy. Kama sisi ni kuzungumza juu ya samaki nyekundu, vitunguu, hautakiwi, kama hutatiza ladha na ladha ya bakuli. Kupata pato Caucasian dumplings, kuongeza kidogo ya moto pilipili nyekundu. Kisha, sahani itakuwa zaidi ya papo hapo.

Wakati unga wowote unahitaji kuongeza maji. Ni inaweza kubadilishwa, lakini si maziwa, kwa sababu sahani kitakuwa mgumu. Kuongeza soda maji. Utaona ni unga inakuwa elastic, laini na laini.

Kutoka humo dumplings molded haraka na kwa urahisi.

Wakati mwingine samaki mhudumu aliwaangamiza kwa kutumia grinder nyama. Wapishi wala kupendekeza kufanya hivyo. Baada ya yote, kama nyuzi za samaki nyara, kwa mtiririko huo, na kupata ladha tofauti. Bora bidhaa saga kisu.

Unaweza kuongeza kwa unga beet au juisi ya karoti. Sisi kupata nzuri sana ya kawaida ya rangi. Unaweza samaki dumplings kupika juu ya umwagaji mvuke. Kutokana na hayo wao si kavu au dufu, lakini muhimu zaidi kwa mwili hasa kuleta.

Zaidi lishe dumplings ni kupatikana, kama stuffing kuongeza uyoga. Hata hivyo, hii sahani haipaswi kutolewa kwa watoto. Hivyo ni bora kwa meza likizo. Wewe mshangao wageni na sahani hii, hivyo jinsi ya kupika ladha na lishe nyama dumplings.

presentation

Nice unga ni daima appreciated. Ni inaweza kupamba si tu kwa wageni lakini pia kwa ajili ya kaya. Kuna viungo wengi kwa onyesho. Kwa mfano, kuweka kwenye sahani ya dumplings na pamba kwa wiki. Hii ni classic kwamba siku zote kuwa katika mtindo.

Kama unataka kwa mshangao wageni wako, basi unaweza kwenye sahani "kuweka" mchuzi matone asili au kuinyunyiza juu ya dumplings. Pesto unaweza smear kwenye sahani, ambayo nitakupa sahani flair maalum.

Mwangaza kutoa sahani rangi kitoweo. Nyunyiza ndani dumplings, na katika mduara katika sahani. Juu ya sahani inaweza kuwekwa Korea karoti, pande kupanua wiki, na upande mmoja kumwaga mchuzi kidogo. Kama viungo wote ni sahani rangi kitakuwa mkali na mzuri. Bidhaa hizi ni vizuri katika tune na dumplings.

hitimisho

Dumplings - ni rahisi sana kutumia bidhaa. Hawawezi tu kupika mara moja, lakini pia kufungia. Hii ni Handy kwa akina mama na wake kazi. Sisi alizungumza kwa kina kuhusu jinsi ya kufanya kitamu elastic unga, kujaza kile bora kuweka, kutoa vidokezo juu ya kupikia. Na hatimaye Napenda kusema: usisahau utawala muhimu katika jikoni - hali. Kupika na tabasamu, kwa majaribio, na una si tu kitamu sana, lakini pia sahani nzuri.

Baada ya yote, unaweza kuona, mapishi ni rahisi sana. Dumplings wanaweza kufanya mhudumu yoyote ambaye anataka mshangao na tafadhali si tu familia lakini pia wageni. Baada ya yote, kwa kweli, ghali zaidi katika sahani - samaki nyekundu. viungo vingine vyote ni kupatikana kwa kila mtu.

Bila shaka, samaki daima unaweza kubadilishwa na kujaza nyingine, lakini hawataki kutibu mwenyewe na wapendwa wako mpya ya awali sahani? Kwa hiyo, sidhani kuhusu matatizo. kupika tu na kufurahia.