Ni nini mapishi? classic maelekezo

Wakati wote, katika karibu nchi zote za dunia na mpishi akina mama wa nyumbani wa kawaida kupika chakula ladha ambayo ni pamoja na aina ya viungo. Na si kwa kusahau mlolongo wa maandalizi na wingi wa bidhaa, kumbukumbu au kupita juu kwa mdomo kutoka kizazi kimoja hadi maelekezo kizazi cha sahani. Hiyo ni mapishi kwamba ni pamoja na kawaida, maelekezo baadhi classic na ya awali ya mwandishi ni bora kujulikana, tutajaribu kuwaambia katika makala hii. Hebu kuanza!

ni kichocheo nini

Tunaweza kusema kwamba mwongozo huu ni jinsi ya kupika baadhi ya bidhaa chakula. Ni hutoa taarifa juu ya kupikia, ambayo vyakula tuwe waangalifu, katika kile kiasi na idadi ya kutumia ni njia ya kushughulikia na mchanganyiko. Pia ni pamoja na makadirio ya na kuwahudumia sahani (njia zake mbalimbali), tayari bidhaa za chakula. Kwa kawaida, maelekezo ladha zaidi, majaribio na wakati, ni zinaa mdomo (hivyo angalau ilivyokuwa kabla, wakati utaratibu wa maandalizi ya sahani kukabidhiwa kutoka mpishi wa mwalimu kwa mwanafunzi). Pia kuchapishwa katika machapisho mbalimbali ya upishi, kuchapisha na umeme, ni kusambazwa kwa mipango ya televisheni kuhusu kupikia.

Ni nini kinachohusika katika mapishi

• ni kichocheo kwa ajili bora nini? Kwanza, ni jina la sahani na ni mali ya mmoja wa sahani ya kitaifa (kama mapishi ni hodari - si fulani). Kwa mfano, "Azu kondoo tartare".
• Pili, maandalizi ya sahani hii.
• orodha ya viungo, kiasi na idadi ya bidhaa, ambayo sahani kutokana ni wa maandishi.
• Vifaa na ambayo pudding ni kupikwa.
• Idadi ya sehemu ambayo inapaswa kuwa katika jumla (idadi ya watu).
• Katika kalori, maudhui ya mafuta, protini, wanga, vitamini, kuwaeleza vipengele.
• Hatua kwa hatua maelekezo kwa maandalizi.
• njia ya kuwahudumia (wakati kulishwa kupamba).

Lakini hii ni bora. Na kwa kawaida mapishi jina anapendekeza sahani, viungo na wingi wa bidhaa, hatua kwa hatua maelekezo ya kupikia - katika Nakala iliyofupishwa.

maelekezo uainishaji

Wao ni kawaida kupangwa kwa aina ya chakula: salads na appetizers, kwanza, kozi kuu, desserts, vinywaji. Wakati unga: staftahi-chakula cha mchana na chakula cha jioni-(na tena, vitafunio mchana, chakula cha mchana). Kwa njia ya maandalizi: Fried, braised, kupikwa, kuokwa.

maelekezo ya kitaifa

Kila vyakula ina favorite yake mwenyewe mapishi, sehemu kuu ya yake "uti wa mgongo."

vyakula Urusi ni pancakes, supu ya sauerkraut, pies mbalimbali na keki na fillings, sikio, botvinya, hash. Pia, keki jibini, pancakes, mboga mbalimbali pickled: kabichi, matango na nyanya. Vinywaji - sbiten, kvass, juisi. Grain kinu bidhaa - mkate.

Katika mlo wa Kiitaliano, kwa mfano, sahani ya asili kuchukuliwa kuwa pizza, pasta (pasta pamoja na mchuzi), risotto, tambi, lasagna.

Ufaransa - supu vitunguu, Ratatouille, fondue, croissants, Quiche na eclairs.

Katika Asia - aina ya sahani na mchele na vyakula vya baharini. Hapa dhana kwamba kama mapishi, wakati mwingine sumu kwa karne na ina faini rangi ya taifa, kipekee na ya awali. Haishangazi kwamba maarufu migahawa, mikahawa na hata kufunga vyakula chakula duniani kote.

Ni nini mapishi kwa classic

Kuna jamii maalum ya vyakula, mpishi tukufu, wapishi wataalamu duniani kote. Hii kinachojulikana maelekezo classic. Ili iwe wazi, tutakuwa kutoa mifano michache (na kwa kweli, wengi wao katika cuisines mbalimbali za duniani).

Kifaransa omelettes

Viungo: mayai tatu, siagi - gramu 15 za pilipili freshly ya ardhi, chumvi, bizari na parsley.

Maandalizi. mayai mbichi katika mapumziko bakuli. Msimu na chumvi, pilipili. Haraka koroga yai njia panda, kama kuchapwa. mchanganyiko wa stretches, kama kuinua uma. Katika sufuria kukaranga, vizuri moto, kuweka siagi. Ni lazima kuanza povu, lakini si kugeuka rangi. Pour mchanganyiko wa mayai. Tunasubiri sekunde 10 hadi kunyakua. Mayai badala mnene, kikamilifu kuingilia omelettes uma mbele na nyuma. Mara baada ya hili limetokea, sisi tofauti kimanda kutoka sufuria na kutikisika nje sahani. Nyunyiza mboga mbichi kung'olewa. Kumtumikia moto.

Kigiriki saladi

Viungo: mizaituni pitted - gramu 100, Bana marjoram, nyanya mbili, moja nyekundu bulb, Bana ya oregano, ardhi pilipili, tango, siki, mafuta, pilipili tamu - 1 kipande, kijani pilipili - jambo moja, feta jibini - 200 gramu.

Maandalizi. Tango na nyanya mgodi, kukatwa katika cubes. Pepper kusafishwa kutoka msingi na kukatwa katika vipande. Vitunguu kukatwa katika pete nusu na kusafisha. Beat mchanganyiko: mafuta, marjoram, siki, oregano, pilipili na chumvi. Feta kukatwa katika cubes. Mizaituni - nusu au vipande. Wote isipokuwa jibini, mchanganyiko, nguo. Kwa kweli kuoza juu ya saladi na kutumika.

Bila shaka, katika makala hiyo fupi, haiwezekani kuelezea aina mbalimbali ya mapishi classic kwamba ipo. Hizi ni pamoja na: Olivier na sill chini ya kanzu manyoya, na alama ya reli solyanka, casseroles nyama na pizza. Tunapendekeza kuandaa. Kufurahia mlo wote!