Pasta Bolognese mapishi Italia YATOA

Pasta (katika pasta yetu) katika Italia - labda shaka kuu. Na pasta bolognese ni, kwa kweli, wengi wa pasta na mchuzi bolognese, mapishi ambayo inajulikana kwa kila Italia, na hivi karibuni kuwa maarufu katika nchi za CIS.

Hivyo, pasta bolognese mapishi - haja bidhaa kwa ajili ya yake:

250 g kusaga nyama ya nguruwe;

250 g kusaga nyama;

100 g Bacon

300 ml. mvinyo kavu (suti na nyekundu na nyeupe)

300 ml. maziwa

2 kijiko nyanya

2 nyanya benki makopo

2 vitunguu karafuu (melkoporezannyh)

Siagi (takriban 25 g)

mafuta

Vitunguu (1 kichwa)

1 karoti (melkoporezannaya)

1 celery (melkoporezanny)

saa 2. viungo (kwa ladha)

Cheese (cheese)

400 g ya pasta

Pasta bolognese mapishi anasema kwamba unahitaji kutoa muda wa saa tatu ya kupika mchuzi, lakini sahani kusababisha itakuwa tu kuyeyuka katika mdomo wako. Kwanza unahitaji kuvaa sufuria gesi, kumwaga ndani yake bidhaa moja. kijiko ya mafuta (mzeituni), kipande cha siagi na kusubiri mpaka dissolves. Baada ya hapo, mafuta kutupa melkoporezannye mboga - karoti, vitunguu na celery. Ni muhimu kuwa mboga walikuwa laini crumbled na kufutwa katika mwisho wa kupikia katika mchuzi. Pia haja ya kuongeza Bacon, na polepole koroga, subiri mpaka mboga ni laini.

Basi, upande wa kuweka katika mchuzi kima: na moja, na ya pili. Ni lazima kaanga, lakini si kuchemsha - ni hatua muhimu. Pia haja kunyoosha nzuri nyama zao, na kuacha hakuna uvimbe.

Next unahitaji kuongeza maziwa ya kwanza, kisha mvinyo. Kufanya hivyo kwa njia hii: kukataa gesi, pour maziwa, kisha kuongeza gesi na kusubiri mpaka moto. Mara baada ya maziwa kufyonzwa, mvinyo lazima kuongezwa, tena kuongeza gesi na pia kuchemsha.

Baada ya moto kufanya chini, kuongeza nyanya (2 tablespoons), limekwisha nyanya (bila ngozi). Wote kwa pamoja Koroga vizuri, kuleta nyanya kwa tope laini, kuongeza viungo vingine na kuchochea, kusubiri jipu.

Kisha, juu ya joto chini sana, lazima kuchemsha bolognese kwa saa mbili, mara kwa mara usisahau koroga na kutoa mvuke. Karibu maji yote lazima kuchemsha, na kuacha mchuzi nene.

Kwa wakati huu, unaweza kufanya na pasta. Pasta bolognese mapishi inaweza kuwa tofauti, lakini wewe tu haja ya kupika tambi jadi: kuchemsha maji katika sufuria, kuongeza chumvi na ladha, na kutupa pasta. Kwa pasta hana fimbo pamoja, wanapaswa kuwa na maji ya kutosha, na kubandika lazima mara kwa mara koroga. Baada ya kuchemsha pasta lazima kupikwa kulingana na aina mbalimbali, hata wao ni tayari kikamilifu.

Baada ya hapo unyevu kupitia Colander, kuweka katika pasta sufuria na mchuzi, kuchanganya yao vizuri. Wakati kutumikia chakula unaweza kupamba kwa greenery, na the cheese lazima yawasilishwe tofauti, grated.

Kuna vyakula ya Italia na pasta na nyanya mapishi pia ni kitamu sana. Kwa ni muhimu covsem chache bidhaa ambazo ni rahisi kununua katika duka yoyote mboga:

nyanya - 600 g

kuweka - 400 g

Fresh rundo la Basil

gramu 250 ya jibini (ikiwezekana mozzarella)

Olive mafuta (vijiko mbili)

Svezhepomoloty pilipili nyeusi

Juu ya grater coarse wavu nyanya katika bakuli na kuongeza majani Basil. Kisha kuvunja mozzarella kwenye nyuzi (kama katika brine, inaweza pia kutumika). Kuongeza siagi na pilipili, changanya vizuri. bakuli au sahani kuwekwa kwenye jozi - unaweza kuweka katika sufuria, ambapo pasta kupikwa. kuweka warudishwe al dente - yaani, hadi pale ambapo ni kutokosa, lakini si kabisa. Kisha kuondoa na koroga pasta na mchuzi, msimu na chumvi na mvua na mafuta. Kumtumikia moto. Kama unavyoona, pasta bolognese mapishi ni rahisi sana.

Kwa njia, unga kwa pasta mapishi ni pia si vigumu, inaweza kufanywa nyumbani. Kwa ajili ya unga unahitaji unga, siagi, chumvi na mayai. unaweza hata mabadiliko ya rangi yake nyekundu au kijani, kama taka. Ni hasa mazuri kwa watoto wa shule ya awali au watoto shule. Hivyo kujaribu!