Kuweka chumvi tango baridi mbinu. maelekezo

Njia ya kawaida ya kuhifadhi mboga kuchukuliwa kuweka chumvi na pickling. Kutokana na asidi lactic ambayo ni sumu wakati wa Fermentation ya mboga kuhifadhiwa moja kwa moja, kwa sababu asidi unaua vimelea, kwa sababu ya ambayo uharibifu hutokea. Katika viwanda vidogo kutumia mapipa ya mbao, na kwa kujitegemea inaweza kuwa ya kawaida bidhaa salted katika mitungi kioo. Pickling matango njia baridi - moja ya haraka sana na bora njia za kuhifadhi mboga.

Yanafaa kwa ajili ya kuweka chumvi karibu wote aina tango. Matunda kwa pickling lazima safi na undamaged. Ni bora kutumia matunda ya kati na ndogo ukubwa. Kabla ya kuweka katika chupa ya matango uchafu kuoshwa na kulowekwa kwa muda mfupi. Daima kifafa chini ya viungo kwanza, na kisha tu matango, ya juu na kuweka viungo. Matumizi bizari, majani na mizizi ya horseradish, vitunguu, aina mbalimbali za pilipili, majani tarragon, currants na majani cherry. mimea zote zimeoshwa na kuwekwa chini ya jar sterilized. Kisha stack matango na hutiwa prearranged brine. mitungi tayari ya pickles kuhifadhiwa katika sehemu ya baridi. Kama kuna ilitumika pickling tango baridi njia, kama bidhaa itakuwa tayari katika kiasi cha muda mfupi na kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kama kufuata mapishi kupikia matango na kuhifadhi joto, unaweza kuendelea mboga kwa muda mrefu.

Kuweka chumvi tango baridi mbinu. Viungo na mapishi

mapishi 1

• kilo kumi za matango,
• Dill - gramu mia tatu;
• horseradish mzizi - gramu hamsini;
• gramu arobaini ya vitunguu,
• gramu kumi ya pilipili,
• gramu mia mbili currant karatasi;
• lita tano za maji;
• gramu nne za chumvi.

Chini sterilized makopo sifa viungo, matango na tena manukato. Ya maji na chumvi brine ni tayari, kujaza jar kwa ukingo, kifuniko karibu na sterilized tena.

mapishi 2

• kilo kumi za matango,
• gramu mia tatu ya bizari,
• gramu Fifty ya horseradish,
• gramu kumi ya peppercorns,
• lita tano za maji;
• gramu nne za chumvi.

Maandalizi matango kwa njia moja kama katika mapishi ya awali.

Pickling matango Baridi, mapishi ya haraka

• matango ndogo katika kawaida - kilo moja;
• moja kijiko cha chumvi slide,
• nusu kijiko sukari,
• vitunguu na ladha,
• bizari,
• mahitaji mengine ya lazima.

Matango safisha, kuifuta kwa kile kitambaa na kukatwa ncha. Sisi kuziweka kwenye mfuko wa plastiki na kuna kuweka chumvi, vijiko chache ya sukari, na bizari na viungo vingine, kung'olewa vitunguu. Tying mfuko, kutikisika hii vizuri na kuweka katika friji kwa muda wa siku mbili. Siku mbili inaweza kuliwa.

Mbinu kwa pickling matango kuwepo kwa idadi kubwa, kila mtu akiamua mapishi liking yako. Baadhi ungependa kutumia mapishi, kuthibitika hata bibi yao, na baadhi ya watu kama daima kujaribu kitu kipya, hivyo kufikiria maelekezo chache kwa pickling matango.

Recipe kwa matango crispy

Kwa brine:

Kwa lita ya maji mbili miiko kubwa ya chumvi.

Benki kiasi cha lita tatu:

• prongs mbili vitunguu,
• matango,
• majani cherry, currant, horseradish,
• bizari.

Matango safisha na loweka katika maji mengi kwa saa nne. Kisha benki kuweka viungo, kisha matango, pour brine na kuweka katika sehemu ya baridi. Wakati plastiki inashughulikia vzduyutsya, na kuinua yao kwa ajili ya siku ya kuruhusu hewa nje. Kisha benki ni imefungwa na kuhifadhi kwenye jokofu.

mapishi ya mama kwa matango

Wakati makopo chini huwekwa viungo mbalimbali, kisha kuweka matango na kujaza awali tayari brine. Brine uliandaliwa kama ifuatavyo: kwa kila lita moja ya maji kuchukua spoonfuls tatu za sukari na chumvi, koroga na kuongeza 70% ya kijiko moja ya siki. Leta kuchemsha, lakini si kuchemsha, kujaza katika mitungi na marinade pasterizuem kwa dakika saba, basi cover cap vyombo na kuruhusiwa na baridi.

Pickling matango katika majira ya baridi - ni njia nyingine ya kuokoa fedha kutoka bajeti ya familia. Kwa sababu kutokana na wao unaweza kuandaa salads ladha na vitafunio, na pia kwanza na wa pili sahani moto, bila ya matumizi ya fedha.