Kitamu sahani - supu ya kichwa na mkia wa samaki

Salmoni yenyewe ni bei rahisi, kununua samaki wote, wingi wa chumvi kufanya burgers au Motoni. Lakini hakika unataka kutumia mkia na kichwa. Kwa hiyo, kutoka sehemu hizi sisi kupika supu. mchakato wa maandalizi ya sahani hii maarufu ni rahisi, lakini kitamu sana na ladha sahani ni kupatikana.

Sikio nyekundu nyumbani

Inatoa maelekezo hasa kufurahia majeshi, ambaye hupendelea kupika bila viungo yoyote ya ziada. Inahitajika kwa ajili ya kupika (3 lita):

• kichwa na mkia wa samaki;
• 4 viazi;
• 1 karafuu;
• karoti.

mchakato wa maandalizi

1. Kuanza, makini kuondoa gills kutoka kichwa, na kuosha. Kuweka sufuria juu ya moto, kutupa samaki, kupika saa.
2. Kwa chumvi haja sikio baada povu imeondolewa. Kwa supu akawa chafu, wala sufuria cover na mfuniko.
3. Wakati vipande vya samaki kupikwa, sisi kukatwa katika vipande vya viazi ukubwa wa kati, karoti - nusu pete na vitunguu - ndogo sana (kama inavyowezekana).
4. Baada ya muda wa saa moja sisi kuchuja supu kupitia cheesecloth na Colander.
5. Kisha mboga kuweka katika supu tayari na chemsha mpaka (takriban dakika 30-40) kosa. Hayo ni yote, kutoka kichwa na mkia wa sikio samaki ni tayari kutumikiwa. Kumbuka kuwa katika maelezo ya hapo juu, hakuna jani bay, hakuna kukaranga. chakula hii kwa kila mtu.

"Uvuvi"

Sikio kutoka kichwa na mkia wa samaki "katika Rybacki" itakuwa piquant na kuongeza ya vodka.

Kwa ajili ya maandalizi unahitaji:

• Vodka - 1 tbsp. l.,
• bizari - nusu ya boriti,
• nyeusi pilipili (mbaazi);
• viazi -3 majukumu kwa wote.;
• kitunguu - 1 pc,.
• Salmoni - 1 kichwa na mkia.

maandalizi

1. Tayari samaki sehemu kuweka katika na kujaza sufuria na lita 2 ya maji.
2. Mara majipu maji, kupunguza moto na kuacha kichwa cha kitunguu na pilipili kwa ladha.
3. Chemsha sikio saa moja na kuchujwa kupitia cheesecloth Colander.
4. Kisha, kuweka viazi kwa supu, diced, na kupika hadi zabuni.
5. Kwa wakati huu, chilled kichwa na mkia ni kutengwa, kuondoa mifupa iwezekanavyo. Kisha kurudi tena kwenye supu na jani bay. Salt katika kesi hii inapendekezwa kwa dakika tano mpaka kupikwa.
6. pour vodka, wakati cools chini supu.
7. Baada ya kuwa kutoa ni pombe mfuniko min 15. Kutumika katika sahani na vipande bizari.

Samaki supu na cream

Licha ya ukweli kwamba samaki na maziwa kuonekana kinyume, kuna sahani ambayo viungo ni vizuri pamoja. Sasa tutakuonyesha jinsi ya kujiandaa sikio la kichwa na mkia wa samaki na cream.

Kama wewe kufanya minofu ya samaki supu, ni zamu nje kabisa herufi nzito. Ikumbukwe kwamba njia hii ya kupikia si mbali na bajeti, lakini kujaribu sahani hii dhahiri thamani yake.

Kwa ajili ya kupikia unahitaji:

• maji - lita 1;
• kichwa na mkia wa samaki - 1 pc.;
• Viazi - 1 pc,.
• celery mzizi - 50-60 gramu,
• Karatasi celery - 40-50 gramu,
• nyekundu vitunguu - 1 pc,.
• Shrimp: 50-70 gramu,
• Kome (kupikwa na waliohifadhiwa, unaweza kuchukua nafasi squid) - 70 gramu,
• cream (kutambua mafuta wenyewe, kama yanafaa, na 10%, na 20%) - 200 ml (upeo);
• curry (manjano) - 1 tsp ..

Mchakato wa maandalizi ya supu

1. Katika sufuria kumwaga maji wakati majipu, kuongeza curry na samaki. Kupika samaki itakuwa nusu saa.
2. Kisha kuvuta nje ya samaki na tofauti mifupa.
3. Kata viazi na celery (mzizi) katika cubes ndogo, na pete vitunguu na kupika kwa supu iliyobaki. Pia kuongeza uduvi thawed na kome. Ukitumia ngisi, wanahitaji kuwa vipande kupigwa cha cm 3-4.
4. Mara viazi ni kupikwa, kuenea peeled samaki nyama na kusubiri 15 dakika.
5. Wakati huo, iliyobaki laini Night celery na kuongeza cream, kumwaga yao katika mkondo nyembamba wakati kuchochea. mahitaji mengine ya lazima wote aliongeza kwa ladha. Kumtumikia na jibini inapendekezwa.

Sikio kutoka kichwa na mkia wa samaki. Recipe na picha

Kila mtu anajua kwamba samaki ni mafuta, hivyo ni kawaida Fried yake, kama sheria, hawana. Sasa kufikiria mbadala kupika supu ambayo kuongeza hii ni sasa.

Kwa ajili ya kupikia unahitaji:

• kichwa 1 na mkia wa samaki;
• vodka - 50 ml;
• upinde -2 majukumu kwa wote.;
• viazi -3 vipande. (Mean, kama kuna nyekundu, kisha itumie);
• parsley, bizari - 1 boriti;
• pilipili (ardhi na mbaazi);
• Mafuta ya mboga;
• vermicelli-utando.

mchakato wa kuandaa milo

1. Tayari tunajua kwamba lazima kwanza kuandaa samaki kichwa. Kama kuna tumbo, kisha kuwa na uhakika wa kuongeza. pan hutiwa lita 2 ya maji. Wakati majipu, kuweka kila kitu ambacho ni juu ya samaki na kupika kwa dakika 30.
2. Kata viazi katika cubes.
3. Moja kitunguu, nusu parsley na bizari laini kukata mihimili.
4. Kuweka strained samaki supu mboga.
5. Katika sufuria kukaranga na mafuta ya mboga wala kukaanga. Kwa shinkuem hii karoti juu ya grater faini, vitunguu kukatwa katika cubes, Night mihimili laini ya kijani. Ni muhimu hakuna kuteketezwa, au sikio itakuwa na ladha mbaya.
6. Chini pan kuongeza moto na kuenea na yetu kukaanga.
7. Baada ya dakika 15, pour vodka, pamoja na utando wengi kama wewe kama. Wakati pasta ni kupikwa, kuondoa katika sahani joto.

pamoja na mtama

Ili kuelewa jinsi ya kufanya sikio la kichwa na mkia wa samaki na mtama, viungo zifuatazo unahitaji kujiandaa:

• 3 viazi;
• mkia na kichwa cha samaki,
• Chumvi (kwa ladha),
• 4 lita za maji,
• mbili nyanya na kiasi hicho cha vitunguu,
• karoti,
• rundo la parsley safi,
• Baadhi Goroshkov nyeusi pilipili,
• 5-7 Art. miiko ya ngano.

kupika

1. Wakati maji ni ya moto, kwa makini kuondoa povu na kuweka kitunguu peppercorns nzima, chumvi, bima na kifuniko na kupika kwa dakika 25-30.
2. Kimsingi, yoyote ya supu unahitaji kuondoa kichwa na mkia, na mnachuja supu. Mapishi Hii ni hakuna ubaguzi. supu ya samaki (tayari strained), kuongeza vitunguu na viazi, ambayo tayari kukatwa katika cubes na karoti, kung'olewa kwenye grater coarse. Sisi kuleta viazi mpaka laini, na kisha kuongeza nyanya cubes, lavrushku na kusubiri dakika si zaidi ya 10. Pour ngano, na wakati wao kuchemsha, kurudi nyama samaki.
3. Kabla ya kuleta kwa meza supu ya samaki na mtama, ni lazima kuvumilia kwa muda chini ya kifuniko.

hitimisho

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kuandaa sikio la kichwa na mkia wa samaki. mapishi sisi kuwaonya, na si moja, lakini tano. Ni matumaini yetu kwamba utakuwa na uwezo wa kutafsiri yao katika ukweli.