Hychiny kwa chakula kigumu, mapishi

Hychiny na nyama - sahani kwamba ni kuchukuliwa kitaifa watu wengi Caucasus. Hasa stahi chakula hii Karachai na Balkars. Hychiny kuwakilisha burrito kukaangwa kwa mafuta. Caucasian mhudumu kupika yao ya likizo muhimu zaidi, lakini mara nyingi kujiingiza kaya hychiny kwenye siku za wiki. toppings Juicy, zabuni unga na acidity kidogo, viungo yenye harufu nzuri na harufu ya siagi - hiyo ni nini sababu sahani maarufu katika kila pembe ya dunia. Ni kazi katika uanzishwaji wa upishi wengi ngazi mbalimbali, kutoka eateries ndogo na wengi reputable mikahawa.

Unga kwa ajili ya nyama hychiny

wanawake Caucasian kwa karne nyingi kuandaa rahisi lakini incredibly kitamu hychiny nyama. Recipe yao ni rahisi sana, ina tu bidhaa nyingi za msingi. mtihani maandalizi teknolojia maalum utata si tofauti pia.

Kwa kawaida kutumika katika mtindi, ayran au mgando kama msingi wa mtihani. Baadhi akina mama wa nyumbani ambao mastered classical hychiny mapishi ni aliongeza kwa unga na kuoka soda hidrati, inafanya kuwa hata zaidi lush. Lakini ni thamani ya kujua kuwa hakuna soda katika mapishi ya kwanza ya. Kama unga ni vizuri mchanganyiko, na katika kusahihisha yake ilichukua muda wa kutosha na hakuna soda kuoka kupata lush kutosha.

tunahitaji kuandaa unga:

• pint siagi au nyingine Vinywaji sour maziwa;
• kilo ya unga;
• moja yai;
• kipande cha siagi (gramu 50);
• chumvi kidogo.

Ajran lazima kwenye joto la kawaida. Sisi kuongeza yai, chumvi na samli. Kanda kwa njia panda, hatua kwa hatua kuongeza unga. Je, si kufanya unga mno ngumu, ni vizuri kulipa kipaumbele zaidi ya kukandia. bora unga kneaded, tastier kurejea nyama hychiny.

kujaza

Hychiny kupikwa na jibini homemade na vitunguu, ladha na mimea viazi mashed na, bila shaka, kima. Connoisseurs kuamini kwamba hychiny ladha na kuku, kalvar, nguruwe, lakini hakuna kitu wanaweza kulinganisha na nyama ya kondoo.

Mtihani mapishi juu unahitaji kuhusu kilo nusu ya kujaza. By kondoo kung'olewa wanaweza kuongeza mafuta ya nguruwe kidogo au tangled kondoo mafuta, vitunguu iliyokunwa, chache karafuu aliwaangamiza ya vitunguu na kundi dogo la kijani. Kusaga chumvi na pilipili kwa mujibu wa tabia yako malazi.

Unaweza kupika stuffing na aina nyingine ya nyama. Kamili kwa ajili ya hychiny na kuchanganywa na nyama ya kusaga, kupikwa nyama ya nguruwe na nyama.

maandalizi

Hychiny na nyama - kuoka haki kubwa. Na ukubwa wa bidhaa moja lazima ilingane sufuria. Gawanya donge katika mipira juu ya ukubwa wa ngumi. Kuhesabu idadi na kuunda kiasi hicho cha meatballs kusaga.

Fomu keki, kuvaa kusaga kati, kukusanya concertina kanda, kuunganisha na kupunguza Lumen. Upole flatten shanga kusababisha upole limekwisha na mpini, na kufanya sura ya keki mzima.

Fry hychiny katika mafuta ya moto mpaka rangi ya dhahabu. Mara yao sifa moja juu ya nyingine.

Serve

Kila bidhaa kuchoma sisima kipande cha siagi. mimea inaweza kunyunyizia nzima stack hychiny nyama, ukitaka. Picha zinaonyesha kuwa sahani hii inaonekana sana appetizing, hata bila mapambo ya ziada. Kwa hiyo, baadhi wanapendelea kabisa bila wao.

Kuna njia nyingine ya kulisha chakula huu kwa meza. Stack hychiny mkali kata kisu katika vipande 4. Kuwapeleka rahisi zaidi.

By hychiny inaweza kuwasilishwa mchuzi sour cream na mimea, adjika, nyanya mchuzi, homemade pickles. Kunywa kwa sahani hii ni jadi aliwahi chumvi nyanya juisi, kvass, Ira.