Kvass chachu: mapishi kwa mkate au mboga

Kvas ni raia wa Urusi kunywa, ambayo ilikuwa tayari katika nyakati za zamani na Fermentation ya mkate na chachu. kunywa Hii ni muhimu sana kwa ajili ya viumbe, na hivyo ni vizuri kumaliza kiu, na wakati ni alifanya kutoka viungo kama vile beet, thamani yake ya lishe na maudhui mazuri ya microparticles ni imeongezeka sana. Siku hizi pombe ferment (mapishi kwa chachu homemade) vigumu uliandaliwa. ukweli kwamba mchakato ni ngumu kabisa na inahitaji muda mwingi. Katika maduka unaweza kununua mfuko maalum na makombo ya kavu mkate mweusi na mfuko wa chachu, ambayo lazima mchanganyiko katika maji na kuhifadhi katika nafasi ya joto kwa muda wa siku tatu. Hivyo kupata kinywaji nzuri, lakini itakuwa na kiasi cha chini ya madini, kama vile chachu kwa kvass kutoka mkate yenyewe ni neutral na haina virutubisho kwa wingi. Kwa hiyo ilipendekeza kupata vipengele maalum kwa ajili ya uzalishaji wa kinywaji hii, ambayo si tu kasi ya mchakato Fermentation, lakini pia yana mengi ya bakteria manufaa. Wao ni kuuzwa kwa madawa mengi, idara ya maduka na maduka makubwa.

uteuzi wa viungo

Akijibu swali, jinsi ya kuweka pombe ya chachu, ni muhimu kwanza kurejea kwa maelekezo ya mfuko. ukweli kwamba kila mtengenezaji ina vigezo vyake vyenyewe ufungaji na uzalishaji wa viungo Fermentation. Hata hivyo, kuanzia dhana ya kawaida, inaweza kuwa takriban mahesabu uwiano. Kama kufanyika kwenye chachu kvass, mapishi ambayo inahusisha matumizi ya mkate, ni ya kutosha 300 g kwa lita tatu za maji. Wakati mpango wa matumizi ya beets, au sehemu nyingine, kisha kuchukua kilo ya bidhaa iliyokunwa katika chupa ya maji. kiwango cha sukari lazima kuongezwa kwa hiari yake pekee, lakini si chini ya 4 tbsp. miiko. Tamaduni hutiwa kwa mujibu wa mafundisho.

Fermentation

Kvass chachu mapishi ambayo inahusisha matumizi ya vipengele maalum kwa Fermentation haraka, kuandaa siku nzima. Hata hivyo, baadhi akina mama wa nyumbani wanapendelea kuiondoa kwa saa 48, na baada ya maji kuchujwa hutiwa katika vyakula muhuri na kuweka kwenye friji. Katika chakavu kupatikana inaweza tena kuongeza maji na kuweka kwenye Fermentation sekondari, na kuongeza kimya mkate nyeusi. Ikumbukwe kwamba maji kwa ajili ya matumizi Vinywaji haja tu kuchemshwa, wakati Fermentation joto haipaswi kuzidi nyuzi 50 na kwenda chini chini 37.

Utunzaji na uhifadhi

Kvass chachu mapishi ambayo inahusisha matumizi ya mboga, inaweza kutumika kama kinywaji laini. Ni aliwahi chilled katika glasi kubwa ya mvinyo au mugs. Pia kvass hutumiwa kutayarisha supu baridi na sahani nyingine, Ikumbukwe kwamba wote ni tayari na kutumikia baridi tu. Weka kinywaji hii inaweza kuwa si zaidi ya siku tatu, ingawa baadhi ya wanapendelea hasa kuhimili muda wake maalumu.