Skewers ya mbilingani - kitamu na afya

Spring na majira - msimu wa picnics, kuogelea na barbeque. Kuna tu si walidhani up maelekezo kwa marinating kebabs nyama, kuku na hata samaki. Mboga, kwa kawaida aliwahi kuwa sahani upande kwa sahani ya nyama, na watu wachache kufikiri kwamba unaweza kuonyesha uhalisi na kuandaliwa, kwa mfano, mbilingani grilled. sahani hii itakuwa bora sahani upande wa nyama. Kama kwa walaji mboga, mbinu hii inaweza kuwa kwa ajili yao bora mbadala kwa barbeque jadi.

sheria ya msingi kwa maandalizi ya mboga kebab

Kama kanuni, neno "barbeque" ina maana sahani kupikwa kwenye moto. Ni kupikwa kwenye Grill, juu ya Grill, na hata katika tanuri, lakini kupika juu ya makaa, unaweza kufikia ladha ya kipekee. Mboga barbeque mara moja kuchukuliwa sahani kigeni, lakini sasa inaweza kupatikana katika mgahawa yoyote. Kupika ni rahisi sana, lakini wakati huo huo kuna baadhi ya nuances:

• Kwa wakati kupikia mboga kuanguka, kachumbari yao katika hali yoyote haiwezekani. Hii inatumika kwa wote mboga zaidi eggplants. Kama skewers ya mbilingani haina loweka kwenye maji chumvi, itakuwa kutoa uchungu. Kwa hiyo, kabla ya kupikia iliyokatwa mbilingani chumvi ufumbuzi ni dari.
• Kupikia wakati inategemea ukubwa wa mboga mboga slicing. Chef mwenyewe amefafanua kipindi hiki cha muda - mboga lazima matumaini na laini, lakini haina kupoteza sura yake.

Skewers ya mbilingani moto inaweza kupikwa katika njia tofauti, na hii itakuwa kujadiliwa hapa chini.

Skewers ya mboga na Bacon

Skewers ya mbilingani juu ya skewers inaweza kuwa tayari kutoka aina ya mboga, na kuongeza ya nyama au mafuta, ni suala la ladha. Kwa mapishi hii unahitaji: 5-6 eggplants kati, 250 gramu. safi Bacon, chumvi, pilipili na viungo kwa ladha. eggplants kufanya msalaba kata kila cm 1.5, dorezaya kupitia. Ndani, kunyunyizia yao na chumvi, subiri dakika 20, kisha makini kuifuta kwa kile kitambaa karatasi ya kuondoa uchungu. Chilled Bacon kata ndani ya mraba, kusugua chumvi na viungo, uambatanishe katika kila mkato katika eggplant. Push mboga juu ya skewers na kupika juu ya makaa mpaka kufanyika. Peel eggplant lazima kidogo zikazimwa na itapungua. Ndani, wanapata zabuni sana na Juicy, na Bacon ni crispy na flavorful. Kama skewers mbilingani kulishwa na mboga mbichi na pita.

Vegetable kebab bila marinating

Hii flavorful mboga skewers dhana ya wale ambao kula nyama. Ili kufanya hivyo, unahitaji 2 eggplants kubwa, 2 kubwa nyanya au nyanya chache cherry, 3 ndogo pilipili kijani, baadhi vitunguu, chumvi na pilipili kwa ladha. mboga zote lazima kabla ya tayari. Eggplant diagonally kukata pete kubwa, chumvi au kuweka katika maji chumvi. Hadi wao ni kulowekwa, vitunguu peeled, kata crosswise katika sehemu tatu, ikiwa bulb ni ndogo, inawezekana kugawa katika nusu. Nafasi ya kata grisi na mafuta ya mboga na kuondoka kwa muda. Baada ya dakika 15, mbilingani kuvuta nje ya maji, kavu kitambaa karatasi. Bulgarian pilipili vipande vipande 4, nusu nyanya. Stringing mboga juu ya skewers ili yafuatayo - robo pilipili, mbilingani, vitunguu, nyanya, kurudia mlolongo. Kama kuchukuliwa kwa ajili ya maandalizi ya nyanya cherry, wanahitaji kamba kabisa. mboga zote kuinyunyiza kidogo na maji ya limao na kupika juu ya makaa mpaka kudumisha rangi. Wakati kuwahudumia sahani kuongeza mchuzi na ladha na kuinyunyiza na mboga.

Skewers ya mbilingani na nyama kusaga

Hii ni njia ya awali ya kupika skewers ya eggplant. mapishi ya sahani hii ni pamoja na mboga si tu, lakini pia nyama, ambayo itakuwa walifurahia na gourmet yoyote. Kwa ajili ya maandalizi yake unahitaji: 0.5 kg ya kusaga kondoo au nyama ya nguruwe, 2 mbilingani kubwa, vitunguu, vitunguu, tango, wiki, chini mafuta sour cream, na mizaituni, chumvi, viungo kwa ladha.

Vitunguu, laini kung'olewa, kuweka katika stuffing, changanya vizuri, kuongeza chumvi, kuongeza viungo, koroga tena. Kusaga jokofu safi kwa muda wa dakika 30, na kwa wakati huu kuandaa mchuzi. Iliyokunwa kuwakata tango, chumvi na kuondoa maji yoyote ya ziada. Kuongeza kung'olewa vitunguu, mizaituni na mboga. Pia kuweka 30 gr. sour cream, changanya yote na kuweka ndani ya jokofu.

karafuu chache ya vitunguu safi, Night, kuongeza chumvi na kuchanganya na mafuta na kuondoka kwa marinate kwa dakika 10. Eggplant kukatwa katika vipande nene, msimu na chumvi na kuifuta kwa kitambaa. Kusaga mipira kipofu, flatten kidogo, strung juu ya skewers, alternating na mbilingani. Cook juu ya makaa mpaka umefanya na kumtumikia lililokuwa na vitunguu pickled, na pita mkate na mchuzi.

Assorted mboga na jibini

Skewer skewers mbilingani na kuongeza ya viungo mbalimbali - sahani rahisi sana na ladha. Kwa mfano, mchanganyiko mboga na jibini kupenda watu wazima tu bali pia watoto. Kwa ajili ya maandalizi yake inahitajika: 2 mbilingani, zucchini 2 ndogo, nyanya 2, tamu nafaka, durumu jibini, mafuta ya mboga, chumvi na viungo.

Mboga kuoshwa, kukatwa katika vipande, chumvi kidogo, mbilingani nje kwenye kitambaa karatasi ya kioo uchungu, jibini kukatwa katika cubes. Mboga na jibini limelowekwa katika mafuta kuwa si kuteketezwa wakati wa kupika. Strung lingine juu ya skewers mboga na jibini kwa ajili ya kukaranga mara nyingi flip. Kumtumikia na mchuzi wowote na mimea, kupamba utatumika tamu nafaka.

Vidokezo na mbinu

Kupikia mboga - ni mchakato rahisi sana, lakini hiyo ni mafanikio ya kumaliza, unahitaji kufuata miongozo.

1. Wakati wa kupikia mboga inaweza scrolled, hivyo unaweza kutumia skewers kona.

2. Kama inawezekana, mboga bora ya kupika juu ya Grill kwa barbeque.

3. mboga yeyote anaweza kufanya bila marinating, hivyo si kupoteza muda juu yake.

4. Wakati kupikia kebabs na nyama kaanga inapaswa kuanza na skewer mwisho. Kisha katakata mara moja kumtia, na ina kukimbia nje ya juisi.

Inajulikana kuwa wengi madhara chakula - roast hili, hivyo skewers ya mbilingani kupikwa kwenye mkaa - nafasi kubwa ya kula kitamu si tu, lakini pia manufaa.

Bon appetit na kuwa na afya!