Lecho mapishi ya ajabu - kutoka Hungary haiwezi kutofautisha

Hii uhalisi kipekee, kucheza aina ya ladha sahani kwa mara ya kwanza tayari katika Hungary. Leo Lecho inajulikana mbali zaidi ya mipaka ya nchi hii - kama wake katika maeneo ya kati na mashariki ya Ulaya, ingawa tayari tofauti kidogo, kurekebisha classic Lecho saladi mapishi kuzingatia desturi zake za jadi upishi. Kama kwa uundaji classical, kwamba ni msingi wa vitunguu, pilipili hoho na nyanya, lakini wakati mwingine inawezekana kuongeza mbilingani na zucchini. Katika toleo jadi au kidogo iliyopita ni bora workpiece Lecho - baridi saladi manukato ni ukumbusho wa ajabu wa siku za joto na mboga kukomaa kwa sasa.

Lecho mapishi katika matoleo mbalimbali kuna akina mama wa nyumbani wengi nzuri na wapishi. Mlo huu, ingawa ni ya jikoni Hungarian, kufikia umaarufu juu katika Bulgarian toleo la maandalizi, kwa sababu, labda, ni kutumiwa kwa wingi pilipili ladha. Kama kwa viungo vingine (vitunguu na nyanya), ni lazima lazima kuwa sasa katika sahani - vinginevyo ni kupoteza haki ya kuitwa Lecho. vipengele zote lazima kuzimwa - pamoja au mbali mbali, ili kupata sahani ladha.

Professional mpishi, wakati Bulgarian Lecho mapishi, wala kufikiria ni sahani tofauti. Kama ilivyoelezwa hapo juu, ni vyema kuangalia meza kama baridi preform inaweza kulishwa kama sahani upande kwa mchuzi au ikiwa nyama chakula na samaki vyakula. sahani kuu ni tu Lecho nyumbani Hungary, ingawa kuna saladi hii mara nyingi aliwahi meza kama nyongeza ya mchuzi nyama au aliongeza kwa moto. Kwa kutumia mapishi yoyote Lecho, unaweza kufanya kila sahani ya kipekee, kuongeza chache ladha Juicy na kumvutia kila mmoja karibu na uwezo wako.

Kwa mfano, inawezekana kutumia mapishi - chukua mkali pilipili (. 500 GR) (1 kg) na vitunguu (. 1 lengo), Nyanya. Aidha, wanatakiwa pilipili mbuzi (15 gr.), Viungo na mafuta ya mboga (60 ml.). Mapishi Hii ni muhimu sana viungo kama vyakula Hungarian ni jadi maarufu kwa ukali wake na viungo. Pepper lazima imegawanywa katika sehemu mbili, kujikwamua mabua, utando na mbegu, kisha kukatwa katika pete nusu si nene sana. Nyanya, huru na ngozi (ambayo ni lazima scalded pamoja na kuchemsha maji), kata katika vipande vidogo. aliwaangamiza kuchoma mafuta vitunguu mboga kununua yao chapukia dhahabu kahawia rangi. Zaidi ya hayo letcho mapishi ina maana kiwanja tayari viungo vyote - pilipili kwanza, na baada ya dakika 10, na nyanya, kabisa kuichanganya, na kuongeza chumvi, pilipili mbuzi. Baada sahani protomai, kufunikwa kwa muda wa saa moja, mpaka mboga ni zabuni - kisha kumaliza Lecho unaweza kuhifadhi au kuleta kwa meza mpaka ina kilichopozwa chini.

Nchi yetu ni maarufu sana ni chaguo jingine ya Specialties ladha Hungarian. Hii letcho na nyanya kuweka mapishi inatoa tayari kutoka viungo zifuatazo: - pilipili tamu (3 kg), nyanya au mchuzi - 500g, mafuta ya mboga na siki .. (175 ml.) Aidha, kwa ajili ya maandalizi required chumvi (15 g.) Na maji (500 ml.). Kuanza kuosha pilipili, kumwokoa kutoka "ndani", basi kata vipande muda mrefu mwembamba. Pepper majani kwenye sufuria pamoja na viungo vingine kwa saa, kwa kuongeza siki, ambayo inapaswa kuongezwa hadi mwisho wa kupikia (kama robo ya saa). mapema kidogo aliongeza nyanya, ambapo pilipili kabisa protushivaetsya, inatoa ladha na hupata uthabiti kipekee. Tayari saladi yanaweza kuwekwa ndani jar bado moto au kuleta kwa meza mara baada ya kuondolewa kutoka moto.