Kigiriki saladi ya bidhaa za jadi - ladha bespoobny!

Kuna pengine hakuna mgahawa au cafe, menu ambayo itakuwa mbali saladi ya nyanya safi na matango na mizaituni na jibini laini (kawaida feta), ambayo inakwenda chini ya jina "Kigiriki saladi". Hata hivyo, si saladi hii yote atakuwa na haki ya kuitwa hivyo, au kuwa sahihi zaidi, bila mafuta, Riga na hakuna saladi feta ya nyanya na matango hawana haki ya kuitwa Kigiriki!

Kusema kweli, ina uwezo wa si kwenda Ugiriki, lakini pia kuna mgeni wa Wagiriki kikabila ambao mara nyingi kusafiri kutembelea ndugu zao nchini Ugiriki, wakatoa sasa Kigiriki mafuta, ambayo mimi mara moja na kujaribu saladi hii, ambayo ilionekana kawaida kitamu na Nilitambua kwamba kila kitu ambayo awali ilikuwa mwenyeji kwa saladi Kigiriki - ilikuwa tu monstrous mbadala.

Kwa ujumla, "Kigiriki salad" dhana kama vile si sasa, nchini Ugiriki ni kuitwa "horyatiki saladi", ambayo ina maana ya saladi kijiji (au farmhouse), na kwa kweli ni mlo kila siku katika familia yoyote, ingawa rahisi, ingawa mafanikio.

Hivyo ni jinsi gani kupika saladi Kigiriki?

Hii inahitaji saladi Kigiriki na nyanya mbivu na tango, zambarau vitunguu, mizaituni nyeusi, feta jibini (mpole chumvi kondoo maziwa jibini, si cheese, ambayo ni kuuzwa katika cheese brine, na hakuna mwingine!) Na mafuta ya ubora mzuri. Mwingine aliongeza Juicy nyekundu na njano pilipili. Ni muhimu hasa kwa kusema kuwa mafuta ina jukumu hapa ni si tu kujaza, na ni kiungo muhimu - vinginevyo itakuwa ni tu kuhusu chochote, lakini si sawa horyatiki saladi. Na bila shaka, viungo na mimea - Wagiriki upendo manukato kitoweo na kuongeza saladi yake maarufu oregano (Riga) na Basil.

Na je unajua nini viungo oregano - hii sisi wote tunajua oregano, ambao hukua vizuri si tu katika hali ya Mediterranean, lakini pia katika latitudo yetu? Hivyo kujaa katika mwanzo wa Juni - si tu kama mimea ya dawa ni muhimu, lakini pia kama kitoweo bora, enriching harufu ladha yao ya vyakula vingi.

Kwa hiyo, kujaribu kufanya saladi Kigiriki, kwa kuzingatia yote ya juu.

Kuchukua 4 muafaka nyanya nyekundu, tango 2, mizaituni stuff juu ya 12 (kulingana na vipande 3-4 kwa kuwahudumia), feta gramu 200 (moja nene sahani katika 1.5 cm), zambarau saladi upinde (bado kuitwa nyekundu), tamu pilipili - nyekundu na njano kwa jambo moja, mafuta (kama wewe kupata Kigiriki badala Spanish, basi yote gorgeous), oregano na Basil (kwa Bana mkarimu).

Mboga (nyanya na matango) kata cubes kubwa Kigiriki salad, 1.5 sentimita, na vitunguu na pilipili semicircles (bakuli saladi au kuchukua kubwa). Kama upinde kuanguka machungu sana kisha kumwaga juu kuchemsha maji ili kulainisha ladha, lakini kama utawala, aina saladi kitunguu si "mbaya", badala sweetish.

Next, kuongeza mizaituni nzima (kuchukua seedless). Lakini kama kupika mwenyewe, na kisha tunaweza kuchukua mfupa kwa sababu mifupa kutoka mizaituni ni muhimu sana, inawezekana bila madhara yoyote hasa kumeza michache ya vipande - wao ni vizuri mwilini katika tumbo.

Yote kutikisika, lakini kama wewe ni hofu kwamba usahihi kupata kutikisika, kisha koroga mbili au tatu harakati tu, na juu ya mboga kuweka sahani nzima ya feta - chumvi cheese hivyo mpole, kwamba ni kuvunjwa katika vipande holela na kuchanganywa na mboga nyingine mwenyewe kama Mara baada ya kuanza kuweka saladi kwenye sahani, na kuacha mpaka sahani nzima na kunyunyizia mimea yote. Bado tu kujaza Kigiriki yetu ladha salad na mafuta!

Wagiriki kula saladi yao maarufu na mkate mkavu, kuichovya katika kusababisha jibini na mboga mchuzi. Ladha baada kidogo saladi infusion, ajabu!

Ilikuwa mapishi kwa ajili ya "kawaida" saladi, buyout mbele ya bidhaa inaweza kufanyika angalau kila siku, na yeye hana kupata kuchoka. Lakini kwa meza likizo inaweza kuwa kidogo kuimarisha mapishi na kufanya Kigiriki salad na samaki. Ili kufanya hivyo, chumvi samaki kukatwa katika vipande vidogo (unahitaji kabisa bit) na kuongeza salad - mchanganyiko mkubwa wa zamu na mafanikio ya sahani hii kwenye meza ya likizo hakika kupatikana! Unaweza kupamba na paaza lenye saladi.

Kupika na furaha, kufurahia mlo wako!