Kupikia Winter workpiece: kitamu na afya

Karibu kila nyumba unaweza kupata baridi mapengo: pickles, salads, mboga juisi nyanya, na zaidi. Baada ya yote, akina mama wa nyumbani wengi kutunza kwamba katika msimu wa baridi juu ya meza na matunda na mboga zenye vitamini, ingawa si kwa kiwango kama vile safi. Ili kufanya baridi workpiece si lazima kuwa na pishi yao wenyewe, kwa sababu, kwa mfano, kwa usahihi wa karatasi za matango na nyanya kwa muda mrefu na kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida. Na baadhi ya matunda na mboga ziwezi kuzuiliwa na baada ya matibabu, licha ya ukweli kwamba theluji mitaani, kufurahia ladha na harufu ya strawberry, raspberry na kadhalika. D.

Kufanya hifadhi kwa ajili ya baridi kwa njia kadhaa. Miongoni mwao, pickling na salting, pickling, kukausha, canning sukari na, bila shaka, kufungia tu. Katika kesi ya pili, mboga au matunda huhifadhi virutubisho vingi. Hata hivyo, wakati kuweka chumvi au pickling wanaweza kupata mlo tayari ambayo yanaweza mara moja kuweka juu ya meza kama appetizer.

Kwa mfano, inaweza kuwa kama preform kwa baridi saladi tango. Ili kujiandaa kachumbari hii, itachukua kilo 3 ya matango safi, ambayo ni kata ndani ya ndogo (3-5 mm) pete. Laini kukata rundo la parsley, na vitunguu (gramu 100) kulazimishwa kupitia vyombo vya habari. Viungo yanahusiana, ni kuwekwa hapa huo chumvi 3 Vijiko sukari na kioo. mchanganyiko kusababisha kushtushwa na kushoto kwa saa kadhaa (ikiwezekana mara moja). Baada ya hapo, tango kubadilishwa tayari katika vyombo safi na sterilized kwa dakika chache, kisha corked kapron au chuma caps.

Wakati maandalizi ya saladi baridi tango, tayari kulingana na mapishi itakuwa kitamu na kufurahisha sahani, ambapo ladha ya matunda kuhifadhiwa. benki kabla crimping inashauriwa kuongeza kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Baadhi akina mama wa nyumbani wanapendelea kuweka hapa pete ya vitunguu.

Winter uvunaji wa nyanya ni kabisa mbalimbali: unaweza kufanya nao katika juisi yao wenyewe, katika hali ya kupunguzwa, kama nyanya au ketchup, kuandaa juisi. Kwa njia yoyote ya utunzaji hii itakuwa kabisa mlo maarufu katika hali ya hewa ya baridi, wakati mboga kwenye rafu ni inazidi kuwa adimu.

Kwa mujibu wa mapishi zifuatazo inaweza kupikwa nyanya salad na pilipili kengele. kilo mbili za nyanya kupita kwa njia ya grinder nyama na kuweka kwenye moto kwa dakika 10. Kisha, hapa ni aliongeza kwa ganda pilipili moto, gramu 100 ya mafuta ya alizeti, kijiko cha chumvi na vijiko 3-4. miiko ya sukari.

mchanganyiko iliachwa kwa joto kwa muda wa dakika 10. Zaidi ya hayo, katika kata nyanya katika vipande kuwekwa vipande 5-6 ya pilipili, karoti iliyokunwa. Dish kuzimwa dakika 15 na chupa katika chupa sterilized na plugged.

Winter preform ziwezi kuzuiliwa. Hivyo akina mama wa nyumbani wengi hupendelea kushughulikia wiki, karoti, pilipili hoho, ambayo unaweza basi tu kuondoa kutoka freezer na kuongeza supu au borsch. Bidhaa kabla ya kuoshwa, kusafishwa na kuangamizwa.