MANTI kwa pumpkin: mapishi maarufu sahani Asia ya Kati

Mtu hajui nini rays Manta - sahani ya unga stuffed na nyama ya mafuta, pamoja na nyongeza ya kiasi kikubwa cha vitunguu, pamoja na nyongeza ya nyama na vitunguu mara nyingi kuweka pumpkin na kupika yote kwa wanandoa. Funzo!

Nani alizaliwa na kulelewa katika Asia ya Kati na Kazakhstan (I), kwa rays Manta - moja ya sahani zinazopendwa zaidi. Hapa, kila nyumba ina maalum kubwa tiered sufuria, iitwayo mantovarke (au mantyshnitsey), ambapo yanayochemka dumplings ni favorite yetu.

Kama kanuni, rays Manta, sisi ni maandalizi kwa ajili ya baadhi ya sikukuu, wakati jikoni kwenda mistresses mawili, na kisha kwa pamoja sculpt dumplings na pumpkin mapishi ambayo inajulikana kwa wote, kwa ajili ya kampuni nzima. Pamoja - tatu ya biashara huenda haraka na hakuna "malipo" moja mantovarke kadri yoyote kwa fimbo dumplings - si mengi hutokea. Na hata kama wao, basi hakuna tatizo kwa joto katika tanuri huo microwave, au siku inayofuata inaweza kupozwa na kaanga dumplings katika pan - itakuwa kitamu sana.

Daima kufanya nyumbani MANTI kwa pumpkin mapishi kwamba mimi kuleta kwa mawazo yako.

Unaweza kuuliza, ni nini aliongeza kwa pumpkin MANTI? Kwa juiciness! Na MANTI halisi lazima Juicy. Mbali na hilo nyama na vitunguu na pumpkin anatoa kubwa ladha mchanganyiko, ambao walijaribu, amini mimi, hii ni sahani maarufu sana.

Hivyo kupika dumplings na pumpkin mapishi kwamba mimi kupendekeza, tunahitaji kanda unga elastic rahisi kama dumplings - kwa unga na maji na chumvi, pamoja na kijiko cha mafuta ya mboga. unga lazima makini kanda, obmyat na kutoa uongo kidogo chini ili iwe rahisi kwa rolling inayofuata. Ni bora kufanya kundi bila ya kuongezea mayai, kama ni bora basi unga ni mimba ndani ya kitunguu na nyama juisi iliyotolewa wakati wa maandalizi ya chakula kwa ajili ya wanandoa.

Kwa ajili ya kujaza, kama sheria, kuchukua kondoo, lakini kwa ajili ya juiciness katika nyama ya ardhi kuongeza nyingine mafuta kurdjuchnyj (au mafuta ya mkia, ambaye wito zote mbili). Lakini unaweza kufanya dumplings, na nyama (si haraka kigumu kama kondoo), au unaweza kuchanganya aina mbalimbali za nyama - muhimu zaidi, kuwa na uhakika wa kuchukua nyama na mafuta, ili stuffing hakuwa konda.

MANTI ladha kupatikana kama nyama ni kata kwa mkono katika cubes ndogo ukubwa wa nusu sentimita, lakini si kupita kwa njia ya grinder nyama. Lakini kama huna kuamua kutumia grinder nyama, kutumia jela kubwa.

Recipe kwa dumplings na pumpkin akubali vitunguu na maboga kuchukua kama kiasi, kulikuwa na angalau nusu ya kiasi cha nyama. Vitunguu haja ya laini Night, mbichi pumpkin peel na kukatwa katika cubes kuhusu ukubwa sawa na vipande vya nyama. Nyama, vitunguu na pumpkin mchanganyiko, pilipili, chumvi - stuffing iko tayari.

Sasa una unaendelea unga kwenye tabaka nyembamba, na nyembamba wewe utakuwa na uwezo wa roll nje unga - bora (hasa mjuzi hostess kusimamia kutekeleza hivyo nyembamba kwamba unaweza kusoma magazeti kwa njia ya mtihani huu, lakini kama ni zamu si wote, basi angalau jaribu nzito kuliko 2 mm roll).

Kisha, kata unga ndani ya mraba kwa upande wa juu 8-10 cm, lakini wengi, ikiwa ni pamoja nami, ni kufanya, kama katika kesi ya ravioli au dumplings -. Unroll suka muda mrefu, juu ya 3 cm katika kipenyo na kuikata vipande vya urefu 2 5-3 cm, na kila kipande cha vipande binafsi ya akavingirisha chini ya kujaza. duru zaidi - upande kubwa nje ya vazi. Mimi Manti kati kawaida - si kubwa, lakini si lazima na ndogo - hii sio dumplings!

Katika kila mraba au mduara kuweka, bila akiwaacha, katakata na kuunda dumplings. Njia ya sculpt unga, wachache - pigtail, bahasha, rose. Sijui nini cha simu yake njia yangu, lakini kufanya hivyo: kwanza zaschepit unga juu ya nyama kama criss-walivuka na kushika pande kinyume cha mduara mdogo (au pembe mraba), tweaks kisha chache karibu up makali, ni hivyo nono bahasha, na kisha kuunganisha pembe katika jozi, takwimu zamu nane kama au infinity ishara.

mantovarki kimiani mapema grisi na mafuta ya mboga na kuweka kanzu juu yao katika mduara, hivyo kwamba hawana kugusa kila mmoja. Wakati huo huo lepim na kuweka Manta, kujaza moja baada mduara mwingine, chini ya sufuria kuchemsha maji tofauti. Mara baada ya maji ni ya moto, kuweka sufuria juu ya mtu mwingine, kukazwa karibu cover juu na pinpoint dakika 40-45 - kwa kiasi kikubwa kwa wanandoa DONE MANTI kwa pumpkin mapishi kwa kuwa sisi kuchunguza.

Kagda wakati nje - kuweka MANTI kwa pumpkin na nyama katika sinia kubwa, tuache na siagi, kunyunyizia dawa kwa elegance na kufanya juu ya meza ambapo kila mtu ni kuangalia moto!

Kwa tayari vazi inaweza kuwasilishwa sour cream, mchuzi kutoka karoti pritushennoy na vitunguu, lakini tunapenda mchuzi huu rahisi ni mchanganyiko wa sour cream na mayonnaise, kuchukuliwa karibu sawa, pamoja na ketchup kidogo, na kuongeza nzima michache karafuu ya vitunguu, kupita kwa njia ya masher - kuchanganya . Ni zinageuka kitamu sana!

Kufurahia mlo wako!