Mapishi classic kwa ajili ya nyama ya Kifaransa

Kwa mshangao wageni wako, si lazima kuandaa sahani ubunifu kwamba wajumbe wa idadi kubwa ya viungo. Baada ya yote, wanaweza kulisha sahani rahisi na hearty ya nyama kwa Kifaransa. Bila kujali ni aina gani ya nyama ni kuchukuliwa kwa ajili ya maandalizi ya sahani (kuku au nyama ya nguruwe), katika Ufaransa, itakuwa katika hali yoyote, kitamu sana na lishe kwa kuzingatia kali kwa mapishi ya nyama ya kupikia.

Leo, kuna watu wachache maelekezo ya msingi, jinsi ya kupika nyama katika Kifaransa:

• Nyama katika Kifaransa na nyanya,
• Nyama katika Kifaransa na uyoga,
• Nyama katika Kifaransa na viazi.

maarufu ni mwisho mapishi - nyama katika Kifaransa na viazi. Ni kuchukuliwa kuwa classic.

Kuandaa viungo kwa sahani kupikia

Lazima kwanza kuchagua kipande safi cha nyama na kuikata katika portage. Kutokana na hii itakuwa ni rahisi kwa uzoefu na, ikiwa ni lazima, vipande vipande kadhaa kwa sahani.

Ni muhimu kukumbuka kwamba utunzaji na maandalizi ya sakafu thawed kipande cha nyama kufanya sahani kabisa dufu.

unene wa nyama kwa sahani kupika lazima si zaidi ya sentimita mbili. kipande cha yenyewe haipaswi kuwa ndogo mno. Wakati huo huo ni lazima kuwafukuza pande zote. Mara baada ya nyama ni zabuni, ni rubbed na chumvi na viungo.

Huduma ya kabla lazima zichukuliwe kuhusu uwepo pickled vitunguu, ambayo ni pamoja na katika nyama mapishi ya Kifaransa kama moja ya moja ya viungo muhimu. Kwa kuandaa kaanga, unahitaji chombo kumwaga maji kilichopozwa kuchemsha, kuongeza kuumwa, chumvi na pilipili kwa ladha. kusababisha kuyatoa marinade kung'olewa vitunguu pete.

Kwa uta kama ifuatavyo kulowekwa tayari kwa misingi ya siki marinade, haja hakuna chini ya dakika arobaini. ladha ya vitunguu lazima tamu na siki.

Pia kwa ajili ya maandalizi ya milo inahitaji jibini. Itakuwa ya kutosha gramu mia moja na hamsini ya jibini iliyokunwa kunyunyizia yao juu ya nyama na fries Kifaransa.

Mbinu ya kupikia nyama katika Kifaransa

1. On mafuta mengi kuoka kuweka vipande vya nyama.
2. Kisha fit pickled vitunguu, ambayo imekuwa awali fused marinade nzima.
3. Ikifuatiwa na safu ya viazi, awali kukatwa katika vipande nyembamba.
4. Top viazi tuache viungo kwa ladha (kwa mfano, inaweza kuwa mchanganyiko wa Provence mimea).
5. Viazi fit laini grated cheese.
6. Juu ya jibini ni inayotolewa gridi ya mayonnaise.

Nyama lazima kuandaa mpaka kikamilifu kupikwa kwenye joto la nyuzi 180.

Nyama akageuka zaidi yenye harufu nzuri, ni muhimu kabla ya kuenea kwenye karatasi kuoka na kaanga katika mafuta ya mboga katika sufuria.