Sorbet mapishi: Mashariki na mtindo wa Ulaya

Moja ya pipi ladha oriental - sharubati, alifanya kutoka sukari, karanga na matunda yaliyokaushwa. Watu wengi kuwachanganya hii sahani tamu na East karibu juu ya kichwa fruity dessert "sorbet", ambayo katika nchi tofauti inatamkwa kama "sorbetto", "sharbet", "sharubati". Lakini hii ni pipi tofauti kabisa kama katika uthabiti na ladha. Makala hii ina mapishi sharubati, unaojulikana kwa wengi na kupendwa tangu utotoni pamoja na baklava na kozinaki na mapishi maarufu katika Ulaya matunda sorbet. kwanza ni nzuri kwa majira ya baridi, ya pili - kwa ajili ya majira ya joto.

Sharubati katika mila bora ya East

Traditional mashariki sorbet tamu sana na kabisa kalori. Ya ladha kinywaji moto chai au kahawa nyeusi, joto jioni majira ya baridi baridi. Mango uthabiti na kwa muda mrefu maisha ya rafu kufanya hivyo inawezekana kwa kuchukua ni juu ya barabara kama tamu na kutosheleza vitafunio.

Recipe №1. Sharubati ya maziwa ya unga

Tunatoa kuchagua mapishi kwa ladha yako sorbet. Nyumbani, unaweza kuandaa sorbet katika matoleo mawili. Hebu tuanze na jadi. Kwanza, haja ya kavu katika tanuri kwa gramu 200 ya karanga, ni vyema kuchukua njugu au jozi. Kisha saga yao na mpini, lakini si sana laini. cauldron bottomed kuyeyusha gramu 100 za sukari na kuongeza kuwa gramu 350 za maji, kuchemsha, kuongeza gramu mwingine 600 ya sukari na vanillin kidogo. Wakati sukari iyeyuke kabisa, kuweka ndani yake gramu 50 za siagi, koroga na kuondoa kwenye moto. Changanya sukari syrup na gramu 500 ya maziwa ya unga na karanga kung'olewa. molekuli kusababisha kuenea juu ya ngozi iliyo kuoka tayari alifanya. Sharubati haraka kigumu, hivyo kujaribu haraka smoothed mikono yake na kata, kama baadaye kumaliza utamu bila kuwa na kisu.

Recipe №2. Gentle sharubati na maziwa kufupishwa

Na hapa ni mapishi mwingine kwa sorbet - na maziwa kufupishwa. Chemsha gramu 100 za sukari na 50 ml ya maji, kuongeza kidogo limao, gramu 100 za maziwa kufupishwa, kiasi hicho cha siagi na walnuts. Sharubati moto kwa dakika 20, kuhama katika uvunaji rahisi na baridi kidogo, basi kuondoa friza kwa muda wa saa moja pour. mapishi classic ya barafu ya maji inaweza kuwa kuongeza kidogo. Kwa mfano, kwa kuongeza kakao, utapata chocolate sorbet, kuondoa walnuts, hazelnuts au korosho, mabadiliko ya ladha ya kawaida ya pipi yako favorite.

Refreshing matunda au berry sorbet

Kama mahakama ya joto, badala ya mashariki ni bora kupendelea matunda sharubati. Kwa ajili yake, unahitaji viungo wachache kabisa: matunda au matunda, sukari na maji ya limao. Kuandaa sharubati tamu ya strawberry, kuchukua gramu 500 ya matunda muafaka, kuondoa mikia. Kuponda matunda katika blender. Unapaswa kuwa puree ya jinsi moja. ungo inaweza kutumika kama ni lazima. Changanya puree na gramu 100 za sukari na vijiko 5 ya maji ya limao, kuhamisha kwa bakuli na kuhifadhi kwenye friza kwa saa 5. Basi kuondoa tena kuwapiga mchanganyiko katika blender (ambapo laini sorbet upande) na kuweka mwingine saa 2 freezer. Serve berry au matunda sharubati, kuiweka katika barafu cream bakuli kwa kijiko kwa ice cream na kupamba na sprig ya mint au berries safi.

Kila sharubati wakati

Hizi ni tofauti lakini sorbets ladha wanaweza kuwa tayari nyumbani. Kama baada ya majira ya baridi kutembea kama chai ya joto na kitu tamu, inatoa mapishi sharubati Mashariki, kama unataka kupata pumzi ya freshness katika siku za joto, basi kupika baridi matunda sharubati ya nini ni pombe katika vitanda. Kukubaliana, katika kila msimu wa mwaka, kama katika kila dessert, charm yake mwenyewe.