Miso supu - ni nini? Siri za sahani ya kupikia.

Kijapani vyakula ni kuwa inazidi maarufu katika dunia ya leo. Siku hizi, wengi wanapenda jinsi ya kufanya supu MISO. "Kuna nini?" - wewe kuuliza. Mlo huu ni ya jadi Kijapani sahani. Ilizuliwa miaka 750 iliyopita, hata katika siku za samurai. On siri ya kufanya hii sahani nyumbani yatajadiliwa katika makala yetu.

miso kuweka

Kulingana na pasta eponymous na Kijapani MISO supu ni kosa. Recipe kwa ajili ya chakula itakuwa ilivyoainishwa hapa chini. Kwanza, sisi majadiliano juu ya muundo wa bidhaa ya kipekee, ambayo ni miso kuweka. unga hii, ambayo ni zinazozalishwa na Fermentation ya ngano, mchele, shayiri na soya. Ina mengi ya vitamini D na A, pamoja na kalsiamu, chuma na zinki. Kuna aina kadhaa ya pasta. Wao hutofautiana katika rangi, ladha na harufu. Kwa hiyo, supu MISO inaweza kuwa tofauti kabisa. Kupika kwa kutumia kuweka ya soya, ngano, mchele. Inaaminika kuwa zaidi ladha Kijapani supu alifanya ya nyekundu miso kuweka.

faida ya chakula

Kijapani kuamini supu MISO ni muhimu sana. ndivyo, unajua. Lakini mbona sahani hii ni sifa na mali miujiza? Ni zinageuka kuwa yeye ni maandalizi kwa wengi ya mboga za msimu matajiri katika vitamini C, na nyuzi keratin. Zaidi ya hayo, miso kuweka tajiri katika asidi glutamic, protini, lecithin na wengi vijiumbe muhimu, kukuza digestion nzuri.

kupika supu MISO nini?

ndivyo tumekuwa tayari figured nje. Lakini hasa ni viungo ni mzuri kwa ajili ya maandalizi ya vyakula Kijapani? Kupika ni kwa kuongeza mwani, mboga (viazi, daikon, cauliflower, mchicha, turnips, vitunguu), nyama na uyoga. maelekezo miso supu, unaweza pia kupata nyama ya nguruwe, nyama, samaki mbalimbali na aina ya vyakula vya baharini (kaa, samakigamba, kamba, ngisi, nk). sahani mara nyingi kuongeza tofu - soy jibini, ambayo ni chanzo inexhaustible ya protini.

kuandaa chakula

Ili kujiandaa supu MISO nyumbani, unahitaji kujua jinsi ya kushughulikia bidhaa kwa ajili ya sahani hii. Wiki na mboga lazima ardhini kwa mujibu wa mapishi. mboga kavu na uyoga kabla ya kutumia lazima kulowekwa katika maji ya moto. Chakula cha baharini (kama vile uduvi) lazima kusafishwa, nikanawa, kata na lightly kuchemsha katika Dashi. Kuandaa maji hii, unahitaji kununua pellets maalum na makini kufuta yao katika maji ya moto. Tofu cheese lazima kukatwa katika cubes ndogo ya flavorful.

Maandalizi sahani

Ili kujiandaa supu MISO nyumbani, haja sufuria ndogo, peeler, kisu, kukata bodi na uwezo kwa ajili ya soaking viungo. Mtumishi ndogo kina bakuli. Kati ya hizi, kwanza kunywa supu, na kisha kula chakula iliyobaki na vijiti. Wengi Kijapani migahawa mazoezi ya kujenga supu MISO moja kwa moja katika sahani.

Viungo kwa supu na tofu

Sasa hebu majadiliano juu ya ambayo vyakula zinahitajika ili kupika jadi Kijapani MISO supu. mapishi ya chakula inahusisha matumizi ya viungo zifuatazo:

• miso - 1/2 kikombe;
• Tofu - 1/2 kikombe;
• Dashi - 1.5 miiko chai;
• vitunguu - 2 cutlery kijiko,
• Maji - 4 vikombe;
• mwani - 1 kijiko.

Jinsi ya kupika supu na tofu

1. Kwanza kabisa, unahitaji kuchukua sufuria na kujaza kwa maji. Kisha lazima kuleta maji kuchemsha na kuongeza Dashi CHEMBE. Mara baada ya wao ni kufutwa kabisa, unaweza kuendelea na hatua ya pili ya maandalizi ya supu.
2. Sasa jiko lazima kubadilishwa kuwa joto wastani na kuongeza sufuria na Dashi tofu kukatwa katika cubes ndogo.
3. Kisha, kavu mwani lazima kujazwa na maji kidogo. Baada vitayayushwa, ni muhimu kwa kamua nje maji ya ziada na kuongeza vyakula vya baharini katika sufuria ya supu. sahani lazima kupika kwa dakika mbili zaidi.
4. Kwa wakati huu lazima diluted katika bakuli tofauti ya miso. Kwa lengo hili ni muhimu kuongeza kidogo Dashi supu na koroga mpaka kuweka laini.
5. Sasa unahitaji kuondoa sufuria na joto na kuongeza miso. viungo wote wanapaswa vizuri mchanganyiko. Baada ya hapo, supu inaweza akamwaga juu ya sahani.

Kijapani MISO supu na tofu iko tayari! Kabla ya kuwahudumia ni lazima tuache na vitunguu kijani.

Miso supu na nyama ya nguruwe na mchicha. viungo

Chaguo hili ni kupika supu ni tofauti na kueneza classic juu na kalori. mapenzi hisa bidhaa zifuatazo unahitaji kuandaa milo:

• nyama ya nguruwe nyama - 55 gramu,
• mchicha - 1-2 boriti;
• enoki uyoga - 1/3 fimbo;
• mafuta ya mboga - 0.5 miiko chai;
• Dashi supu - 350 ml;
• miso kuweka - 1.5 kijiko.

Miso supu na nyama ya nguruwe na mchicha. utaratibu wa maandalizi

1. Kuanza nyama ya nguruwe lazima kukatwa katika vipande nyembamba na kaanga katika mafuta ya alizeti.
2. Kisha, mchicha wanapaswa kutengwa na shina, suuza na kuchemsha katika maji ya moto kidogo na kisha kuzamisha ndani ya maji barafu. Kisha bidhaa lazima kukatwa katika vipande urefu wa sentimita tatu au nne.
3. Sasa kwenye sufuria kuchemsha lazima Dashi supu na kutupa enoki na nyama ya nguruwe kukaanga. Chakula kupika mpaka kupikwa kikamilifu.
4. Next, kuondoa supu kutoka joto na kuongeza soya kuweka hiyo na koroga viungo mpaka laini.

mwanga msaada

1. Miso kuweka katika hali yoyote haiwezi kuchemshwa. Ni lazima iwe aliongeza kwa supu ya moto katika mwisho wa kupika na koroga vizuri ndani yake.
2. Wakati kuzalisha supu ni muhimu kuchunguza idadi ya lazima. Kwa lita ya supu Dashi kawaida kuchukuliwa gramu 150 ya miso kuweka.
3. Mbali na hilo viungo kuu katika bakuli lazima kwa ajili ya bidhaa mawili tofauti katika sura, rangi na msimamo.

Hapa ni baadhi ya kanuni rahisi unahitaji kufuata kuandaa halisi miso supu. Je, na jinsi ya kupika yake, sisi sasa kujua. Kuwa na uhakika wa kujaribu mshangao nyumbani na kufanya nyumbani jadi Kijapani vyakula. Bon appetit!