Samaki katika mchuzi wa nyanya - ladha sahani kwa ajili ya likizo au meza ya kila siku

Watu wengi kukumbuka ladha ya samaki katika nyanya mchuzi tangu utotoni. sahani hii bado tayari katika kindergartens na kutumikia pamoja na viazi mashed. Watoto wengi furaha ya kula samaki huyu, kwa sababu ni ladha na mkali, na kwa kuongeza, hata watoto kujua jinsi muhimu ni. Alipata makubwa umaarufu sahani na nusu-Njaa katika 90, wakati rafu ilikuwa ni nadra kupata kitu kitamu kwa bei nafuu. Samaki katika mchuzi wa nyanya, kupikwa nyumbani - sahani badala ya bajeti na bado kitamu sana. Hii inaelezea upendo wa watu. Leo, samaki huyu yuko tayari siyo kwa sababu ya uchumi, lakini kwa sababu ya ladha ya ajabu. Aidha, kutokana na zenye hisia na viumbe hai, mapishi kuchukua niche heshima hata katika orodha ya mgahawa. Kwa hiyo, nzuri, ladha, gharama, urahisi wa maandalizi - faida kuu ya stewed katika samaki nyanya mchuzi. Na sisi kujaribu kupika hii sahani ajabu!

Uchaguzi samaki

Small ansjovis, bluu choki ghali na bora trout, kambare steaks ni kikubwa - karibu kila samaki yanafaa kwa mapishi hii. sheria si sana: ni muhimu safi mizani, kubwa - kukatwa katika chunks na ndogo - kuweka nje kwa ujumla. Samaki katika mchuzi wa nyanya - mapishi ni hodari sana, na yanafaa kwa aina nyingi ya hayo, kwamba sisi kutumia kwa ajili ya likizo na sahani ya kila siku kupika. Lakini njia bora ya mbinu samaki huyu sahani, ambayo ina kiwango cha chini ya mifupa: kummel, Pollack, saury, makrill, samaki.

Jinsi ya kuandaa nyanya mchuzi? Mapishi, viungo na mbinu ya kupikia

Mbali na samaki, unahitaji mboga: vitunguu, karoti, vitunguu. Kimsingi kwa nyanya-msingi, kutumia nyanya safi, lakini unaweza kufanya na kuweka au juisi. Kwa ombi la mchuzi kuongeza pilipili, mboga, mizizi, tangawizi.

mchuzi ni bora ya kupika tofauti. Kwa mafuta hii kaanga vitunguu, karoti grated, vipande vya mboga nyingine. Nyanya na blender au grinder kufanya nyanya (ikiwezekana kabla ya peel na kuondoa mbegu kubwa). Wakati vitunguu kuwa translucent na karoti basi juisi ya dhahabu, unaweza kumwaga nyanya. muda mrefu sana ya kuweka nje si lazima, tu kuchemsha.

idadi takriban ya bidhaa ni kama ifuatavyo: kwa kilo ya samaki required michache vitunguu, karoti na vikombe nusu ya maji. Kama kutumia nyanya, kisha 2-3 tablespoons haja ya koroga katika maji. Baada ya kuchemsha, kuongeza favorite viungo na chumvi.

Jinsi ya kupika samaki katika mchuzi wa nyanya?

mchuzi Protushenny cover na mfuniko na kuweka kando kwa upande, hivyo kuwa ni kulowekwa na wa sasa. samaki ni kukatwa katika vipande au ndogo zima mzoga mavuno. Kama ni Imepangwa kuwa samaki zitatumika kwa kichwa, gills uhakika unataka kufuta. Vinginevyo, wao kulisha yenye harufu nzuri, sahani nyeti harufu lami.

Samaki katika mchuzi wa nyanya iimarishwe sura na kuanguka wakati wa kupika, kabla ya kaanga kwa mafuta. aina nyingi zinahitaji unga breading. Tu kiasi cha unga lazima ndogo. Fried kuweka katika tabaka sufuria. Wakati samaki wote ni tayari, sisi kuendelea na hatua ya pili - quenching.

Ili kufanya hivyo kwenye sufuria mimina mchuzi ili kufunikwa samaki. mchakato zaidi lazima kufanyika katika joto ya chini, chini ya kofia, kwa samaki kitoweo katika mchuzi wa nyanya ina akageuka laini. Wakati wa maandalizi ya sahani, unahitaji kujaribu kuamua siyo kama kuongeza asidi, ukali wa utamu. Hapa inategemea zaidi juu ya nyanya, kwa sababu ladha yao ni tofauti sana. Kama sahani ni pia bland, unaweza kuongeza kidogo maji ya limau, sosi ya soya, adzhika. Mwisho kuongeza wiki kung'olewa - itakuwa kusisitiza ladha ya sahani.

Kwa njia, kuhusu sahani. Ni bora kupika hii sahani katika chuma kutupwa sufuria au skillet, sufuria pyroceramics. Mufti kupata katika sahani ya kawaida kuoka.

Serve

Kwa ujumla, samaki katika mchuzi wa nyanya kulishwa moja kwa moja kwa sahani. Hiyo si tone moja ya mchuzi harufu nzuri hakuwa waliopotea bila mafanikio, vipande vya kuenea samaki juu ya pamba. Pamoja na kifahari rangi mchuzi unaendelea vizuri na mboga mbichi. Kwa ajili ya usajili, unaweza kutumia vipande mbalimbali rangi ya mboga, na mizaituni, makopo nafaka.

garnishing, utangamano sahani

Samaki katika nyanya mchuzi, mapishi maandalizi kama kujadiliwa hapo juu, ni sambamba na wengi mboga na nafaka garnishes. Kama samaki aliwahi pasta, bora kuchagua wale ambao ni nadhifu mchuzi: shells, manyoya, anasafisha. Ingawa tambi ndefu vizuri pamoja.

Kwa meza ya likizo, unaweza kuchagua braised avokado, viazi mpya, mashed mbaazi za kijani, pasta. Na mara kwa mara familia ya chakula cha jioni inaweza kuwasilishwa razvaristuyu uji ladha na siagi.

Mbali na upande sahani samaki katika mchuzi wa nyanya unaweza kulishwa pickles homemade, pickled uyoga, salads na mboga msimu. Ni ina jukumu muhimu na mkate, kwa sababu wengi kama kuitia katika tamu na siki mchuzi wa nyanya.