Tofu

Maendeleo hana msimamo bado, na shukrani na yeye, watu wamejifunza kupika chakula kipekee. Kwa moja ya bidhaa hizi mpya ni pamoja na jibini "tofu". Kama unafikiri kwamba ni alifanya kutoka maziwa ya ng'ombe, basi ni makosa inavyosema. Ndiyo, kwa ajili ya uzalishaji wa maziwa kutumika, lakini tu soya.

Kuna mengi ya maelekezo ya kwamba matumizi ya "Tofu" jibini, lakini watu wachache wanajua jinsi ya kupika ni. Bila shaka, njia rahisi ya kwenda dukani, kununua kumaliza jibini - na kila kitu. Lakini wewe kukubaliana, jibini, nyumbani kupikwa tofauti kabisa, tastier na afya njema.

Kwa hiyo, fikiria mapishi ya maandalizi yake.

Ili kupata cheese "Tofu" maelekezo kupendekeza kutumia soya. Wao, bila shaka, rarity, lakini kutafuta yao bado inawezekana.

1. Kuchukua 500 g ya maharagwe soya, kuondoa vitu kuharibiwa, vizuri kuosha na maji moto na kulowekwa kwa siku. maji lazima mara kadhaa. Ili kuwa na maharage hakuwa na tofauti mimea ladha unaweza kuongezwa kwa maji soda (kijiko inatosha).
2. Tayari soya kuvimba kuoshwa tena, kisha kitabu kupitia wringer michache mara, kuhakikisha kuwa ni juu ya gridi ya taifa na mashimo madogo.
3. maharage aliwaangamiza tena kujaza maji, ni lazima kwenye joto la kawaida (nusu lita za maji kwa gramu 500 ya maharage). All koroga vizuri na kuacha kusimama kwa saa tatu.
4. Kisha kuchuja mchanganyiko katika ungo au kitambaa, ili kupata "soya" maziwa. Na mafuta iliyobaki keki sisi kufanya utaratibu sawa: mara mbili katakata, kulowekwa, mnachuja. Matokeo yake, unaweza kupata juu ya 3 lita ya maziwa.
5. Maziwa ni tayari, sasa unaweza kupika jibini "tofu". Joto "soya" maziwa, kuchemsha na kupika kutoa juu ya 5 dakika. Hivyo, harufu ya nyasi kutoweka. Kisha, kuandaa coagulant - ufumbuzi na ambayo mtu anaweza kupata "maharage" curd. Kwa ajili hiyo, 50 ml ya maji baridi ilikuwa na kuharibiwa nusu kijiko cha asidi citric.
6. Kisha mmwagieni maziwa katika nusu ya ufumbuzi, ni lazima mara. Kama si wote maziwa curdled, pour nusu iliyobaki ya ufumbuzi. curd kusababisha kutupwa nyuma juu ya ungo, ambapo muhimu kwanza kuenea safu mbili chachi. Jalada pembe za cheesecloth na curd juu kuweka baadhi uzito kwenye sahani. Sisi kusubiri kwa whey nzima ni mchanga. Basi kilichopozwa "Tofu" jibini kuondoa kwenye friji kwa masaa machache. Basi sisi kupata sura ya friji na kuondoa jibini gauze kata. Ladha yake ni karibu huko, hivyo ndivyo huwa kwa sahani yoyote, siki, chumvi au tamu.

Hiyo ni juu ya yote maarufu "Tofu" ni tayari, unaweza kufurahia ladha yake na kupika nje yake ladha sahani.

Ni vigumu si kwa kutambua mali ya manufaa ya jibini hii kushangaza kwamba alikuja kwetu kutoka China. Kwa watu ambao wanaangalia mwili maumbo yao na uzito, ni kama kamili kwa sababu ni kiasi kikubwa cha calcium, vitamini, na chini calorie na haina cholesterol. "Tofu" huweza kuwa mbadala wa nyama kwa sababu ina katika muundo wake ni karibu seti moja ya amino asidi.

Nutritionists wengi, wataalam kupendekeza kwa pamoja katika mlo wa watu wanaosumbuliwa na gastritis, fetma, ugonjwa wa kisukari, pamoja na wanariadha ambao unataka kujenga misuli.

Kumbuka kwamba tofu hana harufu yake na ladha, hivyo ladha ya sahani inategemea aina gani ya viungo matumizi. Hivyo ni bora kwa kuandaa sahani kuu na desserts. Kuhifadhiwa katika friji kwa wiki hadi moja, kama ufungaji ni kufunguliwa. Kama alifanya hivyo mwenyewe, unahitaji kuhifadhi katika maji au katika freezer. Ni vizuri kuhifadhiwa katika brine, haijalishi, ni tamu au chumvi.

Naam, sasa unajua jinsi ya kupika "Tofu", unaweza salama kuendelea na mchakato. bahati njema!