Mtazamo wa Mazao ya Mboga

Mboga ya mimea inawakilisha kundi ndogo la mboga ambazo hazistahili kutumiwa katika fomu ghafi, hivyo kwa ajili ya chakula lazima lazima kupika. Hasa kawaida ni kivutio tofauti na maelekezo ya mimea ya mazao ya mimea ambayo yanaweza kupatikana karibu na vitabu vyote vya upishi. Kwenye kusini mwa Urusi mimea ya mimea imepokea jina la zabuni "bluu". Hii ni mimea ya jirani, jamaa wa karibu ya viazi na nyanya. Sasa ni vigumu kusema ambayo ni nchi gani ulimwenguni ilikuwa nchi yake, labda ni India, au labda Mashariki ya Kati au Kusini mwa Asia.

Kuhusu hiyo kuna mimea - mifupa, huko Ulaya kujifunza tu katika karne ya XV, lakini kwa muda mrefu uwezekano wa kupika na kula haikuwepo kwa ufahamu. Kwa wazi ilikuwa inaaminika kuwa mimea ya kupikia katika Kichina ya kupikia mapishi inasambazwa sana katika vyakula vya Kichina, ni sahani kabisa isiyo ya kawaida sio kwa matumizi ya chakula cha kawaida. Kwa hiyo, katika Ulaya walipandwa tu katika karne ya XIX, na kivutio tofauti kutoka maelekezo ya mimea ya majani yalikuja nyumba za Wazungu hata baadaye, karibu mapema karne ya 20.

Hata hivyo, mali ya thamani ya eggplants ilifanya kazi yao, vitu vilivyotumika viumbe vilivyomo ndani yao vinaongoza kwa ukweli kwamba wakati wa kutumika kwa chakula, athari nzuri juu ya kazi ya mifumo mbalimbali ya mwili, hali ya vyombo na shughuli za moyo. Hii inaleta maendeleo ya atherosclerosis, inafuta njia ya biliary na matumbo, husaidia mafigo. Nutritionists kisasa kupendekeza kutumia sahani nyingi kutoka kwao, na kuwa na mali muhimu, kwa mfano, vitafunio kutoka maelekezo ya mimea ya majani ambayo hutumiwa katika matibabu ya magonjwa ya moyo, kama wao kusaidia kuondoa kusanyiko "mbaya" cholesterol kutoka kwa mwili.

Tunatoa mapishi ya kawaida kwa ajili ya maandalizi yao. Unahitaji kuchukua eggplants nne kubwa sana, pilipili tatu za kijani, nyanya tatu ndogo, karafuu kadhaa za vitunguu na mayonnaise. Vitunguu vinahitaji kukatwa, kisha kukaanga pande zote mbili katika mafuta ya mzeituni au mafuta ya alizeti. Pilipili ya kijani na nyanya vyema kung'olewa, hupandwa na pilipili ya ardhi na chumvi kwa ladha. Vitunguu vilichapishwa na kuchanganya na mayonnaise. Kwa mchanganyiko huu, eggplants kaanga iliyohifadhiwa, panda kila kipande juu ya kujaza pilipili na nyanya, halafu ukapande vipande vyote katika vipindi.

Apptizer ya kawaida kutoka maelekezo ya mimea ya mimea inaweza kuwa tofauti. Kujaza kunaweza kubadilishwa na viungo vingine, kwa mfano, kuongeza cheese iliyokatwa na mayonnaise, iliyochanganywa na vitunguu vyepesi. Jambo kuu katika maelekezo haya ni vipande vya mazao ya viazi vya viazi vya viazi vinavyotengenezwa kwenye mafuta ya mboga. Mboga hii nzuri huvutia watu wengi ulimwenguni, maelekezo kutoka kwa mimea ya majani yanaweza kupatikana katika jikoni za nchi tofauti. Upendo maalum kwao unajitokeza katika Caucasus, Georgia, na pia vyakula vya mashariki sio bilao. Ni katika Mashariki ya busara kwamba mboga hii inachukuliwa kuwa ni muda mrefu kwa mtu, kwa hiyo inashauriwa kula sahani kutoka kwao uzee.

Kichocheo cha caviar ya mimea ya kijani kilienea sana nchini Urusi. Idadi ya viungo kwa ajili yake inaweza kuchaguliwa kulawa, kwa kawaida kwa mimea ya vitunguu kuongeza vitunguu, karoti, nyanya, pilipili tamu, parleyley na vitunguu. Yote haya yamevunjwa, na kisha ikawa au kuoka katika mafuta ya mboga. Maelekezo yote ya vitafunio vya biringilia tayari yamepita mtihani wa wakati. Kabla ya matumizi, inashauriwa kuzunguka mimea ya majani kwenye maji baridi, ili kuwa na uchungu wa tabia kutoka kwao. Ikiwa haya hayafanyika, basi sahani zilizopikwa kutoka kwao zitakuwa na ladha kidogo ya uchungu, ambayo si nzuri sana. Siri kutoka kwa mboga hizi zitaonekana pia juu ya meza ya sherehe, zinaweza kuwa tayari na vitu vilivyotengenezwa, vinavyotengenezwa, vinaoka na kupikwa vitafunio vingi tofauti.