Jinsi ya kupika chickpeas? Ni kiasi gani cha kupika chickpeas? Jinsi ya kupika chickpeas katika multivariate

Jinsi ya kupika chickpeas katika multivark na kwenye jiko la gesi? Ni masuala haya ambayo tutajitoa kwa makala ya leo. Lakini kabla ya kujibu, unataka kuwaeleza kwa undani zaidi kuhusu bidhaa hii ni nini na vitu vyenye thamani vinavyo.

Maelezo ya jumla

Ni kiasi gani cha kupika chickpeas? Sio kwa sababu swali hili linawavutia maskini. Kwa kweli bidhaa hiyo, kama vile mbaazi ya kawaida, huandaa kwa muda mrefu. Na kufikia digestion yake kamili, unapaswa kutumia muda mwingi wa bure. Lakini zaidi juu ya hili baadaye.

Kama unajua, chickpea ni bidhaa ya Kituruki, ambayo inajulikana sana katika Mashariki ya Kati. Ni tajiri katika protini za mboga, mboga, mafuta yasiyotumiwa, lysini, vitamini B1, B6 na asidi folic. Kutokana na wilaya hizo, chickpea huchangia kuundwa kwa misuli, ina athari ya manufaa juu ya hali ya mifupa na ngozi, hupungua cholesterol, hatari ya kansa, inapunguza kasi ya ngozi ya wanga, huongeza kasi ya kuchomwa mafuta, ina mali ya kudumu, inaboresha kumbukumbu, kimetaboliki. Pamoja na ukweli kwamba bidhaa hii ni muhimu kwa mwili wa kibinadamu, katika nchi yetu hutumiwa tu na idadi ndogo ya watu. Kwa upande mwingine, hii ni kutokana na ukweli kwamba si kila mtu anajua kiasi gani na jinsi ya kupika chickpeas kwa usahihi. Ili kurekebisha hali hii, hatutaelezea tu kwa undani mchakato wa maandalizi yake, bali pia kukuambia ni sahani gani zinazoweza kufanywa kutokana na viungo hivyo.

Jinsi ya kupika chickpeas kwenye jiko?

Ikiwa unapoamua kula chakula cha mchana kwa kutumia mbaazi za kituruki, basi utahitaji muda mwingi wa utunzaji wake. Baada ya yote, kabla ya kuchemsha moja kwa moja, chickpeas inapaswa kuwa kulowekwa. Hata hivyo, kuacha usiku wote katika maji ni mbaya sana. Lakini kuhusu kila kitu kwa utaratibu.

Ili kuzama bidhaa kama hiyo, na baadaye na kuitumia, tutahitaji:

• Chickpea - kioo kamili kilichopangwa;
• Maji ya kuchemsha - lita moja;
• Maji kawaida huchujwa - glasi 3;
• Chumvi ni jiko kubwa - kuongeza kwenye bidhaa iliyomalizika ili kuonja.

Maandalizi ya mbaazi

Kabla ya kupikia chickpeas, inapaswa kuwekwa kwenye colander, na kisha kuosha kwa makini, kubadilisha mikono. Baada ya hapo, mbaazi zinapaswa kuwekwa kwenye bakuli kubwa na kumwaga glasi 3 za maji ya kawaida ya maji ya joto kwenye joto la kawaida. Katika hali hii, bidhaa inapaswa kuingizwa kwa saa zaidi ya nne. Ni lazima ieleweke hasa kwamba ikiwa unatoka chickpeas katika maji usiku wote, basi muda wake wa matibabu ya joto unaweza kuongezeka kwa mara 2 au hata mara tatu.

Mchakato wa kuchemsha

Ni kiasi gani cha kupika chickpeas? Kwa safari ya saa 4, mbaazi za Kituruki zinapaswa kupikwa juu ya moto mdogo kwa muda wa saa 1. Wakati huu, bidhaa inapaswa kuwa laini, lakini si chemsha kabisa. Ikiwa unahitaji kupata uji kutoka kwenye kiambatisho hiki, kisha uweke kwenye jiko lazima uwe masaa 2.5-3. Kwa njia, chickpea inapaswa kuwa chumvi baada ya matibabu ya joto kukamilika au dakika 20 kabla ya moto kuzimwa.

Ni kiasi gani na jinsi ya kupika chickpeas katika multivariate?

Ikiwa umeamua kutumia vifaa vya jikoni vya kisasa ili kufanya mbaazi za turkish, basi utahitaji muda mwingi zaidi. Kwa kufanya hivyo, chickpeas inapaswa pia kuosha vizuri na kuingizwa kwenye maji ya kawaida ya kunywa kwa saa 4. Kisha bidhaa hiyo inapaswa kabisa kunyimwa kioevu na mara moja kuweka kwenye multivarka ya bakuli. Baada ya hayo, inahitajika kuongeza maji ya kuchemsha kwa chickpeas ili iwe juu ya kiungo cha sentimita 3 au 4. Hivyo ni kiasi gani cha kupika chickpeas baada ya kuingia kwenye vifaa vya jikoni vya kisasa? Kwa hili unahitaji masaa 1.5-2 ya muda wa bure. Inashauriwa kuweka mode "Ondoa" au "Pilaf". Ili kuonja na upole, chickpeas zilizopikwa katika multivarque si tofauti na kile kilichofanywa kwenye jiko la gesi. Katika suala hili, unaweza kutumia chaguzi yoyote iliyotolewa.

Kwa nini hupunguza bidhaa?

Sasa unajua jinsi ya kupika chickpeas kwenye multivark na kwenye jiko. Lakini hii inaleta swali jipya kuhusu kwa nini kabla ya kuzama bidhaa katika maji? Ukweli ni kwamba, kama mbaazi ya kawaida au maharage, chickpeas inaweza kunyonya kiasi kikubwa cha maji, ambayo inafanya kuwa nyepesi, kwa hiyo, inachukua muda mdogo wa matibabu ya joto. Kisha ni kiasi gani cha kupika chickpeas bila kuimarisha? Swali hili linaweza kujibu bila uamuzi tu baada ya kuamua ni sahani ipi unayopenda kupata. Ikiwa unahitaji mbaazi ya Uturuki kufanya supu, kisha uikate kwenye moto mdogo iwezekanavyo kuhusu masaa mawili. Ikiwa unataka kufanya uji wa kitamu na afya, basi kwa digestion kamili ya kiungo, unahitaji angalau masaa 3.5. Kama unaweza kuona, chickpeas bila kukwisha kwa awali ni tayari kwa muda mrefu. Katika suala hili, bado inashauriwa kuhimili maji ya kunywa. Zaidi ya hayo, ndivyo unavyoweka ndani yake upeo wa vitu muhimu na vipengele.

Ni sahani gani ambazo unaweza kufanya kutoka kwa chickpeas?

Kuhusu jinsi ya kupika mbaazi , tuliiambia juu kidogo. Katika sehemu hiyo hiyo, nataka kuzungumza juu ya kile kinachoweza kupikwa kwa kutumia bidhaa hii. Ni lazima ieleweke kuwa leo kuna idadi kubwa ya mapishi na matumizi ya mbaazi ya Kituruki. Kozi ya kwanza na ya pili, sahani za upande na hata saladi zinafanywa kutoka kwao. Hebu fikiria mapishi kadhaa kwa undani zaidi.

Uji na uzuri wa uji

Ni kiasi gani cha kupika chickpeas kwa uji? Tumekuambia tayari kuhusu hili. Baada ya vimelea vya Kituruki viingizwa ndani ya maji na kuchemsha kabisa na kuanza "kujivunja", inapaswa kuweka kipande cha siagi safi, na kisha uchanganya kwa makini, funga kifuniko kwa ukali na ukitike kwenye blanketi ya joto, soak katika hali hii kwa muda wa nusu saa. Ujio unaofuata kutoka kwa chickpeas unahitaji kusambazwa kwenye sehemu za sahani na kutumika kwa meza pamoja na safu, sausage au goulash. Sahani hii inageuka kuwa na lishe bora na yenye lishe, katika uhusiano huu inashauriwa kuwasilisha kwa chakula cha jioni tu.

Kupika supu ya ladha

Kabla ya kuanza kuandaa sahani ya kwanza, lazima ueneze chickpea ndani ya maji kabla, kisha uikate kwa muda, kama ilivyoelezwa hapo juu. Kisha, jitayarisha mchuzi wa nyama (nyama ya nguruwe , nyama ya nguruwe, kuku) na kuitia ndani ya viazi zilizokatwa, karoti na vitunguu. Baada ya mboga zote ni laini, unahitaji kuongeza kiasi kinachohitajika cha chickpea iliyopikia kwenye sahani hiyo. Katika muundo huo, viungo vinapaswa kuletwa kwa chemsha, na kisha chemsha kwa muda wa dakika 4-7 na uondoe kwenye sahani. Supu hiyo ni ladha hasa na cream ya sour au mayonnaise.

Fanya kozi ya pili ya ladha na chickpeas

Ngaazi za Kituruki ni bora kwa kozi ya pili. Hata hivyo, kabla ya chickpea hiyo ni ya kuhitajika kueneza na kuchemsha maji ya chumvi kulingana na mapishi yaliyotajwa hapo juu. Kisha unahitaji kuchukua nguruwe mdogo, kuikata katika vipande vidogo na kuiweka kwenye sufuria ya sufuria pamoja na karoti, vitunguu na mafuta ya mboga. Katika muundo huo, viungo vinapaswa kupikwa kwa dakika 50. Baada ya hapo, wanapaswa kupendezwa na viungo vya harufu nzuri, chumvi na nyanya, na kuweka chickpeas ya kuchemsha. Baada ya kuchanganya vipengele vyote, lazima zifunikwa na kifuniko na kitovu kwa muda wa robo moja ya saa. Mwishoni, sahani inapaswa kuongezwa chives iliyokatwa na kutumika kwenye meza.

Siri za mbaazi za kupika za Uturuki

• Inashauriwa kwa chumvi kabla ya kuzima mpiko, vinginevyo itakuwa vigumu.
• Ili kuwasilisha bidhaa vizuri kuchemshwa, wakati kuifuta, ni muhimu kuongeza kidogo ndogo ya soda bicarbonate.
• Ili kuondoa vipengele ngumu kutoka kwa chickpeas, ambazo hazipaswi vizuri, zinapaswa kuchemshwa kwa nusu saa, na kisha ziondolewa kwenye colander, zimefutwa vizuri kwa mikono, ziondoe filamu iliyojitenga, fiza maji na uendelee kupika.
• Pembejeo za kituruki hupendekezwa tu katika maji kwenye joto la kawaida.
• Hifadhi bidhaa ghafi kama vile katika chujio kioo kilichofungwa na karafuu za vitunguu zisizotibiwa.