Dovga: mapishi ya vyakula vya Kiazabajani

Khankishiyev ni mjuzi mkubwa wa vyakula vya mashariki. Ukipika kulingana na mapishi yake, basi hakikisha kuwa utakuwa na sahani ya kushangaza! Tunashauri kufanya supu inayoitwa dovga. Mapishi na picha zitakusaidia kuelewa jinsi ya kupika na jinsi sahani itaonekana kama mwisho. Supu hii ya baridi ni nzuri sana katika hali ya hewa ya joto.

Dovga: mapishi

Vyakula vya Azerbaijan, kama vile vyakula vingi vya Asia ya Kati, haziwezekani bila ya kijani. Kwa supu baridi, unahitaji kilo. Kijadi katika supu kuweka nyasi iitwayo kyavar au jusai. Inaonekana kama vitunguu ya kijani, majani tu yanaonekana tofauti: sio na bomba, bali ni gorofa. Ili kuonja, kyavar inafanana na vitunguu, vitunguu na pigo wakati huo huo. Unaweza kuongeza chochote unachotaka, lakini lazima uweke coriander, basil na mint. Badala ya jusaya, unaweza kutumia vitunguu kilichokatwa, kama pia kinachoitwa vitunguu. Pamoja naye, inakuwa ya kushangaza kwa ladha ya dovga. Kichocheo cha supu hii haiwezi kukata rufaa kwa kila mtu. Lakini unapaswa kupika angalau mara moja. Labda, dovga itakuwa maalum yako.

Nini kingine ni pamoja na katika dovg?

Mbali na kiasi kikubwa cha kijani, unahitaji kuweka gramu 100 za mchele katika supu. Hakuna haja ya kuchagua aina maalum, kutumia kawaida. Ikiwa kutoka mchele hugeuka uji mzuri, basi kutoka kwao utaondoka na dovga bora. Mapishi inapendekeza kutumia mbaazi. Osha, weka na kupika. Chickpeas inapaswa kuchukuliwa kwa kiasi sawa na mchele, kuhusu gramu 100. Ikiwa hutaa mbaazi katika dovga, basi supu itageuka si tajiri na yenye lishe. Utahitaji pia mayai. Vipande 4. Katika mapishi ya classic, vijiko pekee vinatumiwa, lakini mayai huwekwa mara kwa mara kabisa. Ladha ya sahani haiathiri. Usibike Dovg bila katik nzuri. Inahitaji kuhusu lita 4. Katyk - hii matzoni, mast au yogurt tu. Ikiwa unatumia mtindi, basi haipaswi kuwa na matunda na matunda. Kwa ujumla, kunywa maziwa ya kweli na safi . Ikiwa hii haipatikani kwenye maduka, basi unaweza kuchukua kefir ya kawaida. Usijali kwamba ladha ya supu itateseka sana. Uwezekano mkubwa, hakuna mtu atakayeelewa, kutoka kwa kefir au halisi Katyka dovga yako iliandaa.

Mapishi ya kupikia

Anza kwa kuweka kefir kwenye moto. Koroga na mara moja kumwaga mayai huru ndani yake. Kulala usingizi wa mbaazi na mchele. Sasa brew. Usisahau kusonga mara kwa mara. Haraka kama Bubbles kidogo kuonekana kwenye uso wa mawimbi kefir na mwanga wa maji, cover wiki ya kukata. Chumvi na kuchanganya. Mara tu wiki zinaanza kubadilika kwa rangi, kuweka sufuria na maziwa katika shimoni au bonde na maji baridi. Ni muhimu kula supu kwa haraka iwezekanavyo. Unaweza hata kutumia barafu ili kuharakisha mchakato. Baada ya haraka kupungua, rangi zaidi na harufu huziokoa, kwa sababu joto huwa na nguvu zaidi, na harufu yote itaenea na baridi kali. Je! Umesubiri mpaka baridi imechochea? Mapishi hufanywa - unaweza kuanza chakula. Rahisi, haraka, na muhimu zaidi - ladha! Dovga ni sahani nzuri kwa siku ya majira ya joto. Wakati wa baridi, supu inaweza kutumiwa moto. Wakati mwingine nyama za viwango vya ukubwa mdogo zinawekwa ndani yake. Unaweza hata kuchemsha dumplings kabla ya kuoka.