Mushroom supu na viazi: maelekezo kwa ladha yote

Mwisho wa majira - vuli ni wakati wa uyoga. "Bibi" nao huko katika mlango wa Subway, amesimama pamoja nyimbo kuunda soko asili. Na hata kama huamini muuzaji (kama zilizokusanywa ambapo, kama unajua sana kutosha katika "utulivu kuwinda" bila nafasi yoyote nakovyryat grebes ...), ni wakati uyoga bado kuvutia. Kuanza makini na uyoga kavu na kuhifadhiwa, ambazo zinauzwa katika maduka. Hata uyoga msimu kuonekana kuvutia zaidi kuliko kawaida. Na hali ya hewa yenye kuumiza nje tia wasiwasi: "Na kama huna kupika, rafiki, supu uyoga na viazi, shayiri au makaroshkami, harufu nzuri na moto?" Na mara nyingi zaidi kuliko kujibu mwenyewe: "Kwa kweli, kupika!"

White uyoga - uchaguzi wetu!

mfalme wa uyoga, boletus, kwa bahati nzuri, huuzwa katika maduka makubwa katika fomu kavu. Hivyo hawaamini watoza - kwenda dukani. Kupika uyoga supu na viazi ya porcini kavu, wanapaswa kuwa kulowekwa katika maji baridi usiku kucha. Inatosha 200 g kwa kila nusu lita ya maji. Kisha kuoshwa uyoga kukata na kupikwa kwa utayari wa mwisho. Kwa wakati huu zazharki alifanya kutoka vitunguu laini kung'olewa katika siagi melted. Kwa supu ya kumaliza kukimbilia 5 viazi diced, Wakati wao ni karibu svetsade - Fried kitunguu ni aliongeza. Kabla ya kuondoa uyoga supu na viazi kuongeza baadhi ya chumvi na kutumikia katika meza na sour cream na parsley kung'olewa na bizari.

Mushroom supu

Kwa viazi ni ya kwanza kuchemshwa, chupa ya shelled. lita nusu ya supu hutiwa ndani ya sufuria, na mizizi ni kusaga katika mash. uyoga yoyote, ambayo una ovyo wako (gramu mia tatu) safisha. Kama ni muhimu - safi, kata na kukaanga na vitunguu, ikiwezekana katika siagi. Tofauti ni grilled vipande kuku matiti (kuhusu 300 g). lita nusu ya chini ya mafuta cream au maziwa joto. Katika sufuria chini mbili laini sliced jibini kusindika. Warming huendelea hadi jibini iyeyuke kabisa. Ni muhimu kuendelea kuingilia kati! Wakati mchanganyiko ni linganifu, ni hutiwa katika supu, kuna kuweka viazi mashed, Fried uyoga na vitunguu na vipande vya minofu. Wakati moto, uyoga supu na viazi kuondolewa moto. Serve ni lazima wiki, croutons, na - kama taka - na cream.

Rustic uyoga supu

Bila shaka, katika kila kijiji, na katika msimu wa "utulivu kuwinda", na katika majira ya baridi, baada ya uzalishaji kavu, kuwa na uhakika wa kuandaa uyoga supu na viazi. mapishi kwamba tunataka kutoa, ni pamoja na bado na shayiri. Tuseme umepata katika chumbani ya gramu 100 ya kavu asali agarics. Wanahitaji kuoshwa na kuloweka kwa saa kadhaa. Wakati jazwa, maji ambayo got mvua, haba na akamwaga ndani ya sufuria. Dharura iliongezwa supu kuku (jumla ya kiwango cha maji - 3 lita). Vipande uyoga na kikombe nusu ya kuoshwa shayiri dari ndani kuchemsha msingi chumvi. Wakati shayiri karibu kupikwa, viazi diced ilianzisha (vipande 3-4). Hadi mizizi ni kupikwa, kukaanga kutoka maandalizi vitunguu na karoti. Aliongeza dakika kadhaa mpaka kupikwa. Baada ya kuondolewa kutoka joto katika sufuria ni kuweka mimea (parsley, vitunguu kalamu, bizari), na supu uyoga na viazi kushoto kwa muda wa dakika 10 infusion.

American Cream supu na uyoga

Recipe kwa wale ambao wanapendelea uyoga hizi. Kuchukua gramu 800 ya uyoga, laini shinkuem na kutuma katika sufuria na siagi, pamoja na vitunguu tatu kung'olewa na celery shina. Simmer si lazima kumaliza, tu hadi dakika laini, 3-4. Baada ya muda maalum supu hutiwa katika sufuria (kawaida kuku, lakini fit na kutoka kuku wengine, na nyama) katika kiwango cha lita moja. Kuchemsha - kupika kwa dakika 20. Vigumu kilichopozwa, kupita kwa njia ya blender, chumvi, ladha na karanga nutmeg ardhi na pilipili nyeusi, na kisha kusababisha supu uyoga na viazi pour vijiko 2 ya vermouth nyeupe, na wote ni joto (si kuchemsha!) Chakula cha jioni inahitajika mara moja, na croutons crispy. Na hivyo ni muhimu kuhisi kama kweli American!