Russian classic mapishi rassolnik

Katika majira ya joto, kama sheria, watu wengi wanapendelea mboga supu mwanga, lakini wakati ni dank na uchafu, na mwili inahitaji joto na nishati, kikamilifu joto hearty kwanza ya mlo. Hii borscht na kabichi supu ya sauerkraut, na lishe grub. Si chini maarufu na kachumbari. Lakini maelekezo ya sahani hii - aina kuu. Ambaye wapishi supu ladha na kuongeza ya mchele, mtu kumtupia Pshenko. Lakini ni nini classic mapishi rassolnik? Agizo supu, ambayo wameanza kujiandaa katika Urusi katika karne ya 15 na ilikuwa kisha kuitwa Kalia? Hebu jaribu kuelewa.

mapishi ulifanywa na shayiri (na picha inaweza kupatikana hapa) yanahusu tatu kuu kingo. Kwanza kabisa, ni pickles homemade, lulu shayiri na, bila shaka, nyama. Lakini kuna tofauti, ambayo ilionekana baadaye: shayiri inaweza kubadilishwa na mchele, nyama na badala yake kutumia figo.

Pickle, classic mapishi

viungo:

• 600 g ya nyama ya ng'ombe, ikiwezekana na mfupa;
• pickles - 300 g,
• 100 g ya lulu shayiri;
• viazi,
• karoti na vitunguu,
• mboga za majani na manukato.

classic mapishi rassolnik, maandalizi hatua:

1. Kuweka kwenye jiko kupika nyama. Kwa supu ilikuwa ladha, inashauriwa kuongeza ndani yake vitunguu nzima.
2. Wakati huo huo, kusugua tango. Viazi kukatwa katika cubes ndogo, kukata vitunguu na karoti. On kaanga mafuta moto vitunguu, kisha - ongeza karoti.
3. Mara baada ya nyama ni kupikwa na supu itakuwa tajiri ladha, nyama lazima kufikia na disassembled katika vipande la carte. Tu basi inaweza kurudishwa kwa sufuria na kuongeza viazi. Kwa upande mwingine, unaweza kukata nyama katika vipande vidogo kwa mara moja, na kisha supu kupikwa kwa kasi, na wala haja ya kuchoma vidole juu ya nyama ya moto, kujaribu kuchukua ni mbali.
4. Kumbuka! Katika kesi hakuna hawezi mara moja kuongeza matango, au viazi itakuwa ngumu na dufu kabisa. Hii ndiyo sababu classic mapishi rassolnik kinamna anakataa matumizi Multivarki kwani kuna kuweka mboga pamoja.
5. Mara baada ya kutokosa viazi, kuongeza kung'olewa au kukunwa pickles na zazharku ya kitunguu na karoti.
6. Sasa nini wasiwasi shayiri: ni lazima kabla ya kuchemsha hadi karibu kupikwa katika sufuria tofauti na kuongeza chumvi wakati kupikia pia. Kama supu kuongeza rump ghafi, supu itakuwa mawingu na unattractive.
7. Baada ya kuongeza viungo vyote katika kachumbari ni karibu tayari, ni lazima kuwa rahisi kupunguza moto kwenye jiko na kisha sahani isiyopungua nusu saa. Pickle supu si thamani yake, na ili kuongeza ladha, unaweza kuongeza brine kutoka matango.
8. Kwa dakika kadhaa mpaka kupikwa kuongeza lavrushku na mimea ya majani, parsley ni vyema kutumia, katika safi na katika fomu kavu.
9. Classic mapishi rassolnik kushauri kulisha supu ya moto na sour cream na laini yenye harufu nzuri mikate. Lakini yote inategemea ladha yako, kwa mfano, unaweza kutumia sour cream badala ya mayonnaise au hakuna aliongeza maziwa.

Bon appetit!