Muundo wa uyoga. matumizi ya uyoga

Uyoga ni kuchukuliwa kuwa za protini bidhaa ambayo madini vitu, hata zaidi ya nyama au mayai. Zaidi ya hayo, wao ni kiungo muhimu ya sahani zaidi malazi, kama bidhaa zao calorie ni kidogo.

makundi uyoga

Kwa wenyewe, bidhaa hii ina juu sana thamani ya lishe. Uyoga si tu kutoa ladha sahani na radha nzuri ya kupendeza, lakini pia muhimu sana kwa viumbe. Katika binadamu lishe kuu jukumu mafuta, protini na wanga. Tu vipengele hivi katika uyoga kadha, pamoja na vitamini na madini.

Mojawapo ya faida za uyoga ni kwamba hawana kupanda wanga, lakini mengi ya sukari na glycogen, hasa katika uyoga siagi na boletus. White, kwa upande wake, ni bora zaidi na protini. uyoga aina inaweza kuliwa, na kukaanga na kuchemshwa. Lakini katika hali yoyote lazima kwanza vizuri nikanawa na kusafishwa majimaji. Fungi ni kugawanywa katika makundi:

• kwanza ni ladha zaidi na ya thamani aina, kama vile nyeupe na uyoga.
• Kitengo cha pili ni inajulikana Aspen, uyoga na boletus.
• tatu inahusu wastani sana ladha uyoga. muundo na maudhui caloric ya mbaya kidogo wao na chini kuliko ile ya makundi ya awali mbili. Hii makadirio Autumn ya eneo, bluu russula, Mokhovikov na t. D.
• Kundi ya mwisho ya uyoga juu ya thamani ya lishe ni pamoja na chaza, kuumiza vichwa vya uyoga siagi, kijani russula na wengine. Wawakilishi wa jamii hii ni maarufu tu miongoni mwa mashabiki na wanunuzi wa bajeti.

ni faida ya uyoga gani

Utafiti unaonyesha kwamba watu ambao mara kwa mara kula, kupata asilimia kansa 65 chini ya mapumziko. matumizi ya uyoga kwa mwili imethibitishwa zaidi ya mara moja. Si ajabu daima nafasi katika mlo lishe. Fungi pia ni muhimu kwa ajili ya ugonjwa wa kisukari, atherosclerosis, magonjwa Oncological, ateri shinikizo. Katika China ya kale, waganga kutumia mafuta yao kwa ajili ya matibabu ya mafua, vidonda na cirrhosis ya ini.

muundo wa uyoga nyeupe ina mengi ya protini na glycogen, ambayo ni muhimu kwa ajili ya utendaji mzuri wa vyombo vyote vya ndani. Watu wanaotumia aina hii, chini ya wengine wanakabiliwa na maumivu ya kichwa migraine, kushindwa kwa moyo na sclerosis nyingi. ilipendekeza kila siku dozi - 1 kijiko ya poda nyeupe ya Kuvu. Boletus ni optimalt inafaa kwa ajili ya kutakaswa cholesterol damu. Chanterelles huchukuliwa kuwa ni njia bora ya kupata kuondoa vimelea INTESTINAL. Pia, fungi hizi ni muhimu katika koo, na abrasions. Uyoga kwenye mwili bracing athari. Hutumika ghafi, kukatwa katika vipande na majira na chumvi.

Uyoga ni kupambana na kansa ya wakala, pamoja na hutumiwa kama laxative. ukweli kwamba uyoga hizi kipekee damu uwezo, hivyo ni muhimu kwa ajili ya chakula kwa ajili ya lukemia. Berezovik (rafu kuvu) kukua moja kwa moja katika vigogo vya miti. Ni kutumika kama tincture ya kinga na kuzuia magonjwa uvimbe. muundo Boletovye (aina ya mafuta) ya familia ya fungi ni pamoja maalum gummy dutu unaweza kuokoa watu kutoka maumivu ya kichwa kali. Mara nyingi hutumika kama kuzuia dhidi ya homa ya mafua.

Muundo wa uyoga

kuu na sehemu muhimu ya watu ni protini. kiasi cha dutu hii katika fungi ni mkubwa kuliko katika mbaazi na nyama. Aidha, kinaundwa na misombo ya nitrojeni kutumika katika dawa kwa ajili ya kuzuia magonjwa mbalimbali. Kuvu nyeupe ina hadi 5% protini, Podberezovik - 4%, lakini kiongozi katika mashindano hayo ni kubwa mvua cover (kutoka 6.5%). Ni imeonekana kuwa na vitamini zaidi wamevaa kofia. Kwa upande wake, miguu vyenye kiasi kikubwa cha asidi za mafuta na Enzymes. Pia kuvu ni pamoja mbalimbali ya madini vitu, madini na mafuta.

Kutoka jamii ya wanga ni kutoa glycogen na sukari. Sehemu hizi kutoa uyoga ladha tamu. Zaidi ya glycogen zilizomo katika fungi tubular, kwa mfano, katika boletus na boletus. Miongoni mwa hapo juu, upande wa fungi ni pamoja mnyama wanga, hivyo muhimu kwa ajili ya viumbe.

uyoga calorie

Wanawake wengi ambao ni kuangalia takwimu zao, nia ya thamani ya nishati ya vyakula kuliwa. Caloric maudhui ya uyoga ni ndogo kwamba wao inaweza kutumika katika chunks kubwa kila siku, isipokuwa kuna mzio. Hata hivyo, thamani yake ya lishe ni sawa na bidhaa kinu nafaka, na mboga nyingi. uchaguzi mojawapo kwa chakula yoyote uyoga porcini. muundo na caloric maudhui hayawezi kuelezeka. gramu 100 ya nyeupe uyoga thamani ya nishati ni 35 tu cal. Kama kwa aina nyingi za chini calorie, inawezekana kutofautisha nyeusi cumin, ambayo ina kuhusu 10 cal.

Ni muhimu kuelewa kwamba kukaanga au kuokwa uyoga na mengi zaidi thamani ya nishati ya mbichi na kupikwa. Wakati kuanika bidhaa zao caloric sawa na 50, na wakati kukaranga - kwa 150 na zaidi.

Uyoga katika lishe

Oyster uyoga na yana kiwango cha chini cha mafuta ikilinganishwa na aina nyingine, lakini kiasi cha protini ndani yake mengi zaidi. fungi hizi ni kuenea katika maakuli kali kwa lengo la kutatua metaboli na cholesterol kupunguza. gastrology wengi kuwashauri badala ya bidhaa za nyama.

matumizi ya fungi katika mapambano dhidi ya overweight liko katika calorie yao chini na thamani ya juu ya lishe. Slimming chai aina ni nzuri sana, kama wao wana mengi ya muhimu kwa ajili ya vipengele matumbo na tumbo kibiolojia. fungi hivi huruhusu katika muda mfupi kwa kasi ya kimetaboliki. wiki inashauriwa kula gramu angalau 300 ya uzito safi.
Katika dawa Kitibeti mkubwa uyoga maziwa. Tangu nyakati za zamani, watawa kutumika daraja hili kwa matibabu ya vidonda na saratani. Katika dietetics maziwa uyoga ni kuruhusiwa tu kwa namna fermented.

White uyoga Tips

Kuvu hii inachukuliwa kuwa mfalme wa dunia mboga. Yeye si tu lishe na harufu nzuri, lakini pia ni muhimu sana kutokana na idadi kubwa ya misombo protini.

Kwa wenyewe, nyeupe Kuvu ina manjano au rangi ya hudhurungi. Anasimama nje kutoka mapumziko ya kofia kubwa na shina nene. Ukubwa wake inaweza kufikia hadi sentimita 40 katika mduara. urefu wa sampuli kubwa ni 30 cm.

Ni muhimu kufahamu kwamba kuvu nyeupe ni rahisi kuchanganyikiwa na wenzao visivyo chakula. tofauti kuu katika mwili. Nyeupe uyoga ni mwanga kijivu rangi. aina inedible haifai kwa kupikia.

muundo na maudhui caloric ya uyoga nyeupe

Wajumbe wa familia hii ni bora ladha stimulants, kama kuchangia kuboresha secretion ya juisi ya tumbo. Hii ndiyo sababu wao ni mara nyingi aliongeza kwa vyombo mbalimbali badala ya nyama.
Kiasi cha kemikali katika uyoga nyeupe ni kama vile vitamini, B1, C na D. Aidha, wao yana mengi ya carotene na riboflauini, ambayo nguvu nywele, ngozi na misumari, na pia kurejesha shughuli ya tezi.

muundo wa Kuvu nyeupe ni tajiri katika kiberiti, lecithin na polisakaraidi, ambayo kusafisha damu cholesterol. Ni muhimu kufahamu, na kiasi kikubwa cha protini. uyoga White na antitumor, antimicrobial na tonifying mali. antioxidants yao majimbo kuongeza ulinzi wa mfumo wa kinga, na Enzymes mbalimbali kusaidia kuvunja mafuta ya ziada na nyuzi.

gramu 100 wavu uzito ina hadi kalori 35.

Champignons Tips

fungi hizi ni vigumu kuwachanganya na aina nyingine yoyote ile. Kawaida yao (chini ya mazingira mazuri ukuaji) inaweza kufikia 25 cm Rangi -. Maziwa. Cap - mviringo, laini na mguu - laini, na pete katikati. Pulp - nene, nyeupe.

Uyoga unaweza kuliwa mbichi, lakini hauwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu nje. Wao ni tajiri sana katika vitamini na madini kama vile calcium, zinki, fosforasi na wengine wengi. njia mojawapo ya kupikia - kukaranga.

muundo na maudhui caloric ya uyoga

Mbali na protini na wanga, zina misombo majivu, asidi za mafuta, madini na nyuzi malazi. Pia katika 20 amino asidi champignon uyoga pamoja, kama vile cysteine, lysine, tryptophan, na kadhalika. D. Kutoka majimaji ya baadhi ya wanachama wa familia kufanya antibiotics.
Kiasi cha kemikali katika aina ya vimelea vitamini B, C, E, PP, kalsiamu, klorini, zinki, sodiamu, floridi, potasiamu, fosforasi na madini.

Mojawapo ya faida za uyoga ni zao thamani ya chini ya nishati, ambayo hayazidi alama ya kalori 27 kwa kila gramu 100.

Contraindications na madhara

Wakati kukusanya au kununua uyoga lazima si tu kuchagua, lakini kwa makini. Wasiwasi juu ya hatari ya uwezekano wa si msingi. Ukweli ni kwamba uyoga ni msingi wa asili sorbents sababu kunyonya dutu sumu kama vile zebaki, Strontium, cesium na wengine. Pia wanaweza kunyonya risasi na metali nzito, hivyo hatari kwa mwili wa binadamu.

muundo wa fungi ni mara nyingi diluted kwa sumu, ambayo ni katika mkusanyiko mkubwa kuliko katika aina nyingi zisizo chakula. Kwa hiyo, ni lazima kamwe kukusanya au kununua yao katika maeneo ya viwanda. Katika tukio lolote, kwa ajili ya watoto hadi miaka 12 ya uyoga katika chakula ni madhubuti contraindicated, kama mwili vijana si Enzymes kutosha kufungua yao haraka.