Mvinyo Kiabkhazi: teknolojia ya juu na mila millenary

Kama hila, kama mvinyo, ni kustawi hivi karibuni katika Abkhazia. Ni hata kuonekana kwamba mvinyo Kiabkhazi zinazozalishwa kabla ya enzi zetu. mila wenye ujuzi wa mvinyo kupika kupita chini kutoka kizazi kimoja hadi kingine, wanaweza kwa kufaa kuitwa karne. Wengi aina ya zabibu ni mzima tu hapa, katika maeneo na nzuri subtropical ya hali ya hewa. Kiabkhazi mvinyo katika kila eneo la nchi ni tofauti na mvinyo katika mikoa mingine. aina individuality kutokana na ukweli kwamba mara nje katika maoni nchi walikuwa kuchanganywa na mbegu za kienyeji, kama vile "auasarhua", "Kacic" nk Hatimaye got mvinyo vile, ambayo ni kamwe zaidi ya kuzalisha, pamoja na kwamba wao ni maalumu na kawaida majina, kama vile "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Kuhukumu winemaking kale katika Abkhazia kuruhusu excavations mbalimbali. Katika mfululizo wa vyombo vyao vya udongo ambamo mvinyo ni fermented kwa zaidi zilizopatikana. Walizotumia kuhusu 8000 miaka iliyopita. Kama utamaduni wa kufanya mvinyo bado hai, lakini kwa namna ujumla kutumika katika kaya.

maneno machache kuhusu teknolojia

mvinyo Kiabkhazi sasa katika uzalishaji wa habari ni alifanya juu ya teknolojia mpya zaidi. zabibu, kulingana na aina, kwenda kuanzia Oktoba hadi Desemba. Next zilizokusanywa zabibu aliwaangamiza na kushoto katika kupitia nyimbo mbao kwa muda wa siku 3-4 ferment. Kisha mmwagieni maudhui bila livsmedelstillsatser yoyote katika ngoma au amphora kauri kwa yatokanayo inayofuata. mvinyo Kiabkhazi na jukumu muhimu katika sherehe mbalimbali. Kwa mfano, katika mwaka mpya (sherehe kwa mujibu wa kalenda ya zamani Kikristo kutoka Januari 13-14) kutoka jioni ya Januari ya 13 ya magazeti nje amphora ya mvinyo, aliwahi chakula ladha na kuhakikisha kupunguza mbuzi. utofauti wa aina mvinyo katika Abkhazia mgomo.

Kila eneo la nchi ina aina yake mwenyewe. mvinyo zaidi favorite kutoka Lykhny mikoa, Garp na Achandara. mvinyo Kiabkhazi unaweza kununua popote duniani - ni hivyo maalumu na maarufu. Moja ya viwanda kushiriki katika uzalishaji wa viwanda wa divai ni Sukhumi Winery. Mwaka 1999 ilikuwa ukarabati na vifaa na vifaa vya kisasa. Sasa mwaka hutoa milioni 2.5 chupa. mvinyo Kiabkhazi mara kwa mara kushinda tuzo ya juu katika maonyesho ya kiwango Kirusi na kimataifa. Mufti mchanganyiko wa bei na ubora inawasaidia kubaki katika mahitaji. Wine inaweza kununuliwa kwa meza, na kwa sasa - kwa mfano, kununua chupa ya ajabu katika sanduku zawadi ya Persimmon miti.

maelezo ya baadhi ya vin Kiabkhazi

• «Lykhny" - nyekundu nusu tamu mvinyo. Zinazozalishwa kutoka zabibu ya "Isabella" mwaka 1962 (crepe 9-11 digrii.);

• «Radeda" - asili nyekundu kavu mvinyo ni zinazozalishwa kutoka zabibu "Isabelle" (ngome ina nyuzi 10-12);

• «Escher" - asili nyekundu nusu kavu mvinyo. Ni ya maandishi kutoka aina "Isabella" na aina nyingine nyekundu (ngome ya digrii 9-11);

• «Bouquet ya Abkhazia" - dessert mvinyo mwekundu kutoka daraja la "Isabella" (ngome ya digrii 16). Inapatikana tangu mwaka 1929. All mvinyo Abkhazia unachanganya ladha ya kipekee, safi na mwanga harufu.