Ni nini kupanda na jinsi ya kupika ni?

Ni nini lasagna, unaojulikana kwa wengi. Lakini kama si walijaribu hii sahani Italia, sisi sana kupendekeza afanye. Kulingana na maandalizi ya eneo hilo, maelekezo lasagna inaweza kuwa tofauti. Baadhi kufanya hivyo na mchuzi wa nyanya, wengine bechamel kuomba. Kujaza inaweza kuwa si tu kima, lakini pia aina ya sausages, dagaa au mboga, matunda na berries. Lasagna ni maarufu duniani kote. Baada ya muda, na kufanyiwa mabadiliko makubwa. Ni nini kupanda leo? Badala yake, utaratibu wa maandalizi, ambayo inahusisha kuoka sahani alifanya kutoka karatasi ya pasta interlayer na fillings tofauti. Hakuna mapishi kudumu, ambao lazima madhubuti kuzingatiwa. Hata hivyo, mmoja anapaswa kuzingatia baadhi ya masuala na mapendekezo.

Sahihi unga - muhimu kwa sahani ladha

Pasta kwa lasagna sasa kuuzwa katika maduka makubwa karibu kila. Lakini kupika mwenyewe si vigumu. Haina haja ya ujuzi maalum. Kuandaa unga kwa lasagna, unahitaji aina mbili za unga - ngano daraja ya juu na ya pili (durumu). Ili kuepuka makosa wakati wa kuchagua unga durumu, angalia studio. Ni lazima maalum na GOST 16,439-70. Kuchukua unga (gramu 250 za kila aina), changanya na kumuaga mezani slaidi. Kufanya vizuri katika katikati, pour kuna mayai manne makubwa. Kuongeza chumvi, 1 tsp mafuta. Sasa tunahitaji kanda unga. Wakati ni tayari, ni lazima wrap na kushikamana filamu na kuweka katika dakika ya 30 katika jokofu. Baada ya hapo, kujenga sausage nje ya hiyo. Kata katika sehemu sawa. Kila kipande, kunyunyizia unga kidogo. Pamoja na mashine ya maalum au kawaida rolling siri, roll unga katika karatasi nyembamba. Hata hivyo, si pia kufanyika mbali - unga lazima kuwa na uwazi, vinginevyo inaweza kuvunja. unene optimum ya karatasi kumaliza - 1,5-2 mm. Sasa kata unga bapa, kwa muda mrefu na upana kupigwa. Pasta kwa lasagna haipendekezwi kuhifadhi kwa muda mrefu, hivyo ni bora kutumia wote mara moja.

Jambo kuu - kujaza

Kuandaa kujaza ladha kwa lasagna (nyama), tunahitaji nyama ya aina yoyote. Mara nyingi, kima kukaanga na mboga na vitunguu, kisha stewed na nyanya ya kopo au nyanya kung'olewa. Sana nyeti ragout ni kupatikana kama mchanganyiko kwa idadi sawa ya nyama ya nguruwe, kuku na mafuta ya chini nyama ya ardhi. Laini kung'olewa vitunguu kaanga katika mafuta. Wakati yeye hupata mwanga dhahabu rangi, kuongeza nyama ya kusaga na kaanga kwa dakika 5-7, kuchochea kuendelea. Jambo kuu kwamba stuffing si kuteketezwa. Kisha kuongeza kwa mchuzi wa nyanya au nyanya kung'olewa bila ngozi. Msimu na chumvi na kuongeza viungo - majani lavrushki na pilipili nyeusi. Chemsha kwa baadhi ya dakika 20 juu ya joto kati, kuchochea daima kukumbuka. Kujiandaa kujaza haja ya baridi na kuongeza béchamel.

Mchuzi kwa lasagna

Ni nini kupanda bila sehemu hii? Bila shaka, ni vigumu kufikiria. Baada ya yote, kuna tofauti michuzi kwa lasagne. Wao kuja katika cream, supu na, bila shaka, nyanya. Lakini bado classic na kupendwa na wengi ilikuwa mchuzi bechamel. Ni tayari kutoka siagi (gramu 50), unga (vijiko 2) na cream (500 ml). Katika siagi melted kuongeza unga, koroga kaanga dakika kadhaa. Katika sufuria nyingine joto kwa kuchemsha cream (lakini si moto), kuongeza baadhi ya chumvi. moto cream, chini uwezekano wa tukio la uvimbe katika mchuzi. Cream ni muhimu pour katika unga Fried katika sehemu ndogo ndogo na kuendelea changanya vizuri. Tayari mchuzi kwa uthabiti uwe sawa na sour cream.

Kuwa na uhakika wa kupika sahani hii ni kujua firsthand nini lasagne. Ni ladha sana na ya kuridhisha!