Pasta ... Mamma mia, jinsi ni ladha!

Vizuri kupikwa pasta kwa wenyewe ni kitamu na lishe. Lakini jinsi gani unaweza kupinga na si kujaza yao na jibini mchuzi, mchuzi nyama au sour cream kujaza ya uyoga na vitunguu?! Na jinsi kubwa majaribu ya kupika bakuli au pasta lapshevnik ... - upendo wangu, `Nitaliharibu wewe!

Ambapo walikuwa zuliwa pasta? Kulingana na uvumi - katika Italia, ambako huelekezwa katika mawazo Leaning mnara wa Pisa, manung'uniko Florentine chemchemi na licks ya sakafu ya mawe bila kuchoka mji Kiveneti bahari. Pia ni mbadala ya jua matumaini ubavu mwekundu nyanya Juicy, mizeituni majani chakacha kwa kutarajia msimu wa mavuno, na kuiva katika vyombo maalum, kachumbari jibini na mbaya wawakilishi Mafia koo bila kuimarisha visu zao kubwa, simba kutupia jicho vitunguu vijana.

Haraka, haraka, pia lina maji kati yake! Sisi kuanza kupika tambi!

Napenda Basil na oregano, ambayo wageni tease neno "oregano". Mimi mapendekezo yote sawa tofauti na kujiunga na kujaribu kupika rahisi, haraka lakini incredibly kitamu sahani ya pasta katika mchuzi nyama na Basil na nyanya.

mpishi Hii itakuwa kufukuza mimi kutoka jikoni kwa maneno hayo, lakini nasema kama ilivyo: kuchukua tambi, pembe, shells, au noodles - bado! Na kuchemsha kwa mujibu wa sheria katika maji chumvi. Natumaini kila mtu anajua jinsi ya kupika pasta? Katika hali yoyote, Nasema tena, pasta yoyote lazima kutupwa majini tayari kuchemsha. Kuingilia na kuhakikisha kwamba hawana fimbo pamoja, Bates moto wa kati na kupika kwa dakika 8-10. Maji kutoka pasta kumaliza ni mchanga, pasta kumtupia katika Colander na pour siagi melted au mchuzi.

Mchuzi na nyanya na Basil

Kuweka kwenye moto safi kutupwa-chuma kikaango na kumwaga vijiko tatu ya mafuta ya mboga. Kuponda vitunguu - mbili au tatu karafuu na ukatili kutupa katika mafuta ya moto. Wakati katika jikoni kuenea harufu mkubwa wa vitunguu kuchoma, haraka na laini kukata vitunguu. Iliyosagwa vitunguu vitunguu vipande, kutuma zifuatazo - mdomoni moto ya sufuria na kudumisha rangi, kuchochea paddle. Ni wakati wa nyama ya kuku. Ni lazima kuongeza sufuria na kuchanganya na zazharki kuwa wakati wa fadhaa aliyoyapata uthabiti sare na rangi. Sasa kuongeza kioo nusu ya mvinyo kavu. Kupunguza joto na basi mchuzi wetu wakiteseka kwa kutarajia massa Juicy ya nyanya. Nyanya inaweza kuwa safi na kung'olewa bila ngozi unaweza kuhifadhiwa - kama wewe kama. Akageuka katika nyanya mashed kuanzisha katika mchuzi. Na kuacha kufungwa kwa muda wa dakika chache mpaka kubomoka ni ndogo kabisa rundo la Basil kijani au burgundy nyekundu. mchuzi lazima kuongezwa kijiko kidogo cha chumvi. Baada ya kuongeza mimea yenye heshima, kuimarisha moto, na mara tu mchuzi huanza chemsha, sisi kufunika sufuria na mfuniko na kuzima moto. Baada ya dakika tano hadi kumi, mchuzi kikamilifu infusions. Hapo awali kuchemshwa pasta mchanganyiko na mchuzi na kuwasilisha kwa meza.

viungo:

gramu mia tatu za pasta, gramu mia tatu za kusaga kuku, nusu bati (chetyrehsotgrammovoy) nyanya, rundo la Basil, baadhi vitunguu, vitunguu, gramu mia moja ya mvinyo kavu, chumvi.

Sweet version pasta - lapshevnik na jibini

Sweet pasta sahani sawa na casseroles Urusi utoto na chekechea ... sweetly brushed mbali machozi. Je, si kupata aliwasihi. Kuandaa pasta lapshevnika si kama pasta sahani, ambayo itakuwa kisha kujaza mchuzi. Pasta lazima kunyonya maji yote. Hadi sahani fika msingi, gramu mia mbili za jibini lazima saga na kuchanganya na kupigwa katika povu moja kuku yai, kutupa wachache wa zabibu kuoshwa, wachache mpopi prisolit, kunyunyizia na sukari (vijiko mbili) na changanya vizuri pamoja na pasta. Kutoka ndani ya kuoka sahani siagi smazhem, rashia breadcrumbs na mbegu poppy lined lapshevnik. Bake nyuzi 180. Na itatoa kumaliza toleo la pasta tamu na jam na siagi, au sour mchuzi cream.