Nini unaweza kuchukua nafasi soda? mapendekezo

Sodium bicarbonate au soda rahisi - ni dutu salama, kabisa yasiyo ya sumu, ambayo ni ya sasa katika mapishi mengi katika kupika.

Soda ni ukoo kwa wahudumu wote kama kiungo muhimu wakati wa kufanya kazi na unga. Je, kama hakuwa katika mkono? Nini unaweza kuchukua nafasi ya sehemu hii katika kuoka? Nini bidhaa nyingine au dutu kuwa na ubora sawa? Sisi kuelewa badala soda na kutoa kama ni matokeo ya taka.

Kwa nini unahitaji soda

Ili kujua nini kinaweza kubadilishwa na soda, tutakuwa kuelewa jukumu anacheza katika mtihani.

kila kitu hapa ni rahisi sana. Kushirikiana na kati tindikali, soda mapumziko chini katika elementi mbili:

• Maji.
• Chumvi.

Ni kutokana na vipengele hivi, unga hana fimbo pamoja, inakuwa fluffy, airy.

Kuoka soda - maarufu wa bidhaa, kueneza unga na dioksidi kaboni, lakini ni rahisi kuchukua nafasi ya vipengele kwenye huduma za moja. ni sehemu gani? Mwambie.

Soda na analogi chakula chake

Naweza kuchukua nafasi ya soda? Ndiyo! Kama msomaji tayari kuelewa, si tu ni uwezo wa kufanya mtihani na mapambo ya kweli ya airiness.

Wapishi wanashauriwa kuchukua nafasi soda kavu au kuishi chachu, ambayo inaweza kuwa rahisi kununuliwa katika duka yoyote.

Pia, pombe wanaweza kutenda mara nyingi sana kama sehemu ya hii - ni rom, bia rahisi, brandy na hata pombe.

Hata kuwa kubadilishwa katika kuoka soda? mhudumu wa kigeni ilipendekeza katika ubunifu upishi kutumia amonia, lakini, bila shaka, chakula tu.

Lakini lazima kukumbuka kwamba ukosefu wa soda huwa haliwezekani kufidia nyongeza ya chachu. Mara nyingi, chachu kutumika kwa ajili ya maandalizi ya pastries ladha kutoka chachu unga, lakini kwa biskuti kwamba sehemu si kazi.

carbonate amonia

dutu hii hutengana katika joto la juu, uwezo wa kutoa dioksidi kaboni na amonia, hata hivyo bidhaa hutumiwa katika kuoka kiasi kikubwa.

Katika mchakato wa kupikia na sehemu hii ina kuwa makini sana, kama kwa kuzingatia idadi yote, lakini nyumbani, katika haraka, wakati kila kitu ni kufanyika "na jicho", kuhimili mahusiano yote si rahisi.

Kwa hiyo, matumizi ya kiungo huu katika kuoka, kama wewe ni mtaalamu wa kweli katika fani zao, vinginevyo hatari kwa nyara za wote.

Disintegrant badala ya sodiamu kabonati

Nini inaweza kubadilishwa katika kuoka soda? Bila shaka, hamira. Pia inaitwa hamira. Je yeye kama? Bidhaa hii, zenye katika viungio utungaji wake kama vile:

• Soda.
• asidi citric.
• Wanga, unga pia inawezekana.

Sehemu hii ni bora kwa mtihani. urahisi wake ni kwamba kama mikono ni si yoyote fermented maziwa bidhaa kama vile sour cream, siagi, whey, mtindi au mtindi, itakuwa bado vyake na fluff molekuli.

Kipimo debonder aliongeza kwa unga badala ya bidhaa kawaida kwa kawaida unazidi ni mara mbili. Kwa mfano, gramu kumi ya hamira ya chupa ya unga. Soda bila kuwa na kuongeza gramu tano.

Lakini kipande moja ya ushauri: daima kuchuja unga, vinginevyo unga hawezi kupanda, kupika hewa biskuti keki haitafanya kazi.

Siagi au siagi - Soda mbadala

Je, unataka kupata pancakes anasa au pancakes maridadi, na mkono haikuwa soda? Usijali, kuja na misaada ya kawaida siagi au siagi.

Wao kutoa unga softness, msimamo, kufanya hivyo vinyweleo na incredibly kitamu. Hapa ni lazima kukumbuka kwamba kuongeza bidhaa ya mafuta inapaswa kuwa katika dozi kubwa kuliko unahitajika katika mapishi. Je, si vipuri siagi au siagi, basi matokeo ya kazi itakuwa furaha ladha yao.

pombe

Hata hivyo nini cha kuchukua nafasi ya soda? Kama ilivyoelezwa kidogo hapo juu, karibu Vinywaji yeyote chafu zenye pombe anaweza kuchukua nafasi yake. Mimi kuishia soda - nenda kwenye mini-bar na akatoa chupa ya vodka au konjak. Mvinyo, absinthe na Martini - kuwanusuru katika mambo haya ya upishi.

Hivyo, kijiko moja ya pepo inalingana na gramu 2.5 ya sodium bicarbonate. Hakuna vodka, chukua pombe, bia, ladha liqueur (unga basi harufu) au kuweka.

maji ya madini

Kama sehemu ya mapendekezo hakuwa mkono, hakuna bia, hakuna siagi na siagi au hamira, kutumia maji ya madini, hasa silnogazirovannoy.

Rahisi keki itakuwa kubwa na zaidi mkubwa na pies ajabu hewa, kama sisi kutumia sehemu unpretentious.

Maziwa mbadala soda

Hata hivyo nini cha kuchukua nafasi ya soda? Wakati mikono ni kefir au mtindi, au sour tu maziwa, basi bila kimelea hicho si kuwa hivyo muhimu.

Fermented bidhaa nitakupa elasticity ya kuoka, lakini unahitaji kidogo ya joto juu, ferment akaenda kazi.

Kefir na maziwa pancakes kugeuka kutoka kitamu sana, na hakuna soda haihitajiki.

Hivyo, kama wewe kuamua kuchukua nafasi ya sodiamu kabonati hidrojeni, ambayo ni sehemu ya lazima ya kuandaa ni, daima kuwa tayari kwa ukweli kwamba matokeo ya kuoka si furaha. Hii si kweli, lakini, hata hivyo, unga - jambo hazibadiliki, na jinsi kuishi wakati nafasi ya soda badala - si wazi. Labda kupatikana buns kisichozidi matarajio yote iwezekanavyo. Lakini, kwa mfano, kama kuna vipengele kama vile chocolate, matunda au juisi ni katika mapishi unga, marmalades, asali, ambayo soda ni muhimu, na hata chachu haisaidii kutengeneza keki ya ladha.

Kwa hiyo, kabla ya kuanza kuandaa ijayo upishi furaha, kuhakikisha kwamba viungo wote walikuwa katika mkono, na soda - hakuna ubaguzi. Kufurahia mlo wako.