Noodles samaki: maelekezo, siri kupika

Si kila mtu kuwa na uwezo wa kupata kwa urahisi kwa ajili ya kuuza samaki huyu kawaida. Nchini Urusi ni zinazozalishwa si sana, na wengi wa samaki huuzwa mara moja. Lakini kama wewe ni milele na bahati ya kuona kwenye idara ya kukabiliana samaki kama bidhaa ya kawaida, kuwa na uhakika wa kununua na kujaribu kuandaa samaki, noodles. Jinsi ya kufanya hivyo, kuwaambia makala yetu.

maelezo ya jumla

Samaki Tambi ndogo, kwa muda mrefu wengi wa watu binafsi vigumu decimeter. Mwili vidogo, nyoka-kama, ndogo kichwa taji na macho nyeusi. Samaki ngozi ni translucent, ndio maana zima inaonekana pia insubstantial, kama roho ya bahari.

samaki ni ya thamani kubwa kwa sababu ya sifa bora ladha, na urahisi wa maandalizi. gourmets wengi tu upendo sahani tambi kutoka samaki.

mazingira

Aina hii mara nyingi hujulikana kama samaki Kijapani kioo. idadi ya watu kuu anaishi pamoja Pacific pwani ya Japan. Uvuvi Kirusi makazi katika Peter Mkuu Bay, katika Amur kinywa, katika pwani ya Sakhalin.

On mayai samaki huenda katika mto, baada uzazi wazima wengi kufa. ukuaji Young cha cm 4-5 katika urefu limekwisha tena ndani ya bahari.

mlo wao kuu lina mayai, Pelagiskt na samakigamba. Labda ni aina hii ya chakula na amepata yake bora ladha samaki noodles.

Mapishi Kijapani vyakula

Katika Japan samaki huyu inaheshimiwa sana. Mara nyingi kutumika kwa ajili ya sushi na supu jadi, ni aliwahi kuchoma, na hata aliongeza kwa ice cream.

Wengi Kijapani tambi vyakula kutoka samaki ambazo zinahitaji viungo nadra na ujuzi, unaweza kujaribu tu katika nchi yao ya kihistoria. Lakini kitu ambacho tunaweza pia kuchukua kumbuka.

All waliokuwa na nafasi ya ladha sahani na glasi ya samaki Kijapani, kuelezea ladha ya sitiari za zaidi laudatory. Na ladha bidhaa inafanana nyeti kaa nyama, ngisi, kaa. Kama smelt sasa tango ladha, lakini si hutamkwa na laini sana. Kuvutia na muundo wa bidhaa: mfupa si waliona, wakati huo huo nyama ni mnene na laini.

Ni vyema kutambua kuwa kabla ya kupika samaki, noodles, itakuwa hata safi. Kiwango kidogo rahisi sana kuruka mbali wakati wa kuosha, na ndani ya bidhaa kumaliza inayoonekana kabisa. Samaki kichwa pia hakuwa kata.

Pickled tambi samaki

Njia hii ya kupikia katika Mashariki ni kawaida sana. Kwa bahati nzuri, ni rahisi kwa kucheza nyumbani.

Suuza na chupa ya samaki. Weka lita moja ya maji ya moto, kuongeza dharura saa 2. L. chumvi, 3 tbsp. l. sukari, na wachache gvozdichek mbaazi allspice. Wakati jipu, kuongeza 150 ml ya siki.

Weka samaki kwenye kingo-noodles. Mapishi ya moto kaanga kawaida zinahitaji muda kidogo. Ukitumia baridi, kulisha samaki inaweza kuwa si chini ya saa ishirini na nne. Peresloit inaweza rubbed juu ya karoti Kikorea grater au kung'olewa vitunguu nusu pete. Kumwaga kaanga, ukuporte. Kufanya kamili ladha na ladha, unaweza kuongeza viungo yoyote kavu, bay jani. Wakati wa kuwasilisha mboga reboot na samaki katika bakuli kuwahudumia, drizzle na mafuta, kunyunyizia na maji ya limao na sosi ya soya.

salads kuchemshwa samaki

Katika Japan, samaki huyu ni mara nyingi hutumika kwa ajili ya maandalizi ya vitafunio mbalimbali. Ni ladha na kuchemshwa. uduvi ya matajiri ladha pamoja na mwani, mimea, mtoto mboga, mayai ya kuchemsha.

Kama unataka kupika sahani ambayo unahitaji samaki kuchemshwa, noodles, kupika ni mapema sana baada ya kupoa chini. Maandalizi samaki huyu kwa haraka sana. Inatosha mzigo katika maji moto kwa dakika chache na kisha Discard katika Colander kabisa maji kioo.

Kuchemshwa noodles samaki inakuwa nyeupe, ina texture mazuri. Taste ni sawa kifahari na expressive.

Mbinu kwa ajili ya kutiwa

Kama wewe ni bahati ya kununua samaki kubwa, noodles kuhusu 10 cm kwa urefu, unaweza kaanga nzima katika unga, kugonga, kugonga. mlo huu ni kamili kama vitafunio na bia, mvinyo nyeupe, na hata pombe nguvu.

Kabla kaanga, samaki Tambi lazima kuoshwa kwa bure kutoka mizani. Kupakua mzoga mvua juu ya kitambaa jikoni karatasi, itakuwa loweka juu ya kioevu ziada.

Kuna chaguzi mbalimbali kwa ajili ya maandalizi ya delicacy hii. Unaweza kupakua samaki katika bakuli, kuongeza vijiko 4-5 ya unga, kunyunyizia na pilipili kutoka kinu na changanya vizuri. Kuweka chumvi bidhaa ghafi si lazima, itakuwa kusababisha uzalishaji wa unyevu zisizohitajika. Samaki kaanga unahitaji katika sufuria mafuta katika kueneza katika safu moja. Maandalizi hayo kwa haraka na flipped juu "pancake". samaki kupikwa bado tu kuvaa kuwahudumia sahani slide, podsalivaya kila safu. Ni bora kutumia bahari ya chumvi.

fritters samaki

mapishi zifuatazo kukuambia jinsi ya kupika samaki, noodles ndogo ukubwa. Kama alikwenda kaanga kwa 4-5 cm, kaanga nzima itakuwa wasiwasi. Lakini yeye tu kamili kwa ajili ya kupikia crispy vitafunio pancakes.

Osha kilo ya samaki, si kusaga, mzigo katika bakuli kina. Kuongeza gramu 400 ya vitunguu puree. Unaweza kusugua juu ya grater vitunguu, katakata au chembechembe ndogo Night.

Podsolite na ladha, kuongeza viungo: pilipili, kavu bizari, coriander, cumin. Hifadhi michache mayai na upole koroga kwa kijiko. Kleilos unga vizuri, kuongeza vijiko 4-5 wa semolina au unga.

Kama wewe ni kupika sahani katika majira ya joto, kuongeza ladha yake na kuonekana, unaweza kutumia vijana kijani: vitunguu, vitunguu, bizari.

Kaanga pancakes unahitaji katika mafuta ya moto, kueneza kijiko raundi patty. Si kukimbilia kuyageuza mara moja, vinginevyo wao kuanguka mbali. Kusubiri hadi upande Fried ya "kunyakua", basi una uwezo wa kugeuka oladushek upande wa pili bila matatizo.

Serve

Katika Mashariki ya Mbali, samaki wanaokula Tambi na vijiti. Unaweza kuweka meza na vifaa hivi. Sharp vijiti rahisi sana kuchukua na kurejesha samaki wadogo.

pamba haina haja, ni kawaida aliwahi meza kama sahani tofauti. Kusisitiza kawaida tamu ladha, ni muhimu kutunza michuzi. Kabla amateurs East vyakula inatoa uchaguzi mpana, na wale ambao si kama pia moto na spicy chakula, unaweza kushauriana mchuzi wa mtindi na mboga mbichi.

Long kuweka samaki, noodles si thamani yake. Ni bora ya kujiandaa mara moja kabla ya kuwahudumia.