Pancakes na nyama ya kusaga. Recipe pancakes na nyama, uyoga na mbegu za mafuta stuffing

Nchini Urusi jadi pancakes na stuffing (mapishi kwa kujaza za jibini, nyama) au hakuna desturi yake ya kujiandaa kwa ajili ya Shrove Jumanne. Sasa hii sio lazima kuzingatia. Pancakes na stuffing mapishi ni rahisi. Kupika wakati wowote na na fillings mbalimbali: nyama, mboga, tamu.

Kwa mfano, pancakes na nyama kusaga, mapishi na uyoga. unga kwa ajili yao ni kwa kutokana na gramu 100 ya unga ya kwanza ya darasa, mayai mawili, gramu 150 ya maziwa, sukari na kijiko nusu kijiko cha samli. Kanda unga isiyochachwa na bake pancakes nyembamba upande Fried ambayo kuweka kidogo uyoga minced na wrap.

kujaza ni tayari kutoka 100 g ya fungi ghafi, vitunguu ndogo, 25 g ya mchuzi, mayai moja, jozi ya miiko breadcrumbs, chumvi, 40 g ya miiko cream melted siagi na iliki. Kuandaa stuffing hahitaji laini kukata uyoga na kaanga katika siagi. Laini kukata vitunguu na kaanga tofauti pia. Kisha kuweka vitunguu katika uyoga, si nene sana kuongeza moto mchuzi wa maziwa, pingu za yai mbichi, pilipili, chumvi na kuchanganya viungo vyote.

uso wa pancake amefungwa lazima sisima protini, kuzamisha yao katika makombo na Fried na mafuta kila upande na kisha kuwekwa kwa dakika 5 katika tanuri. Serve pancakes kwa meza bora katika bakuli, kabla ya moto. Weka cream katika mchuzi mashua mbali.

Mushroom pancakes na nyama ya kusaga mapishi hana moja. Unaweza kufanya hata hivyo. uyoga kavu (5-6 vipande), jipu, suuza na kipande thinly. Kubwa kung'olewa vitunguu na rangi ya kahawia kivuli kukaangwa kwa mafuta ya mboga. Tatu kati karoti kusafishwa, kata kwa cubes ndogo na kuchemsha hadi laini. Moja safi tofaa safi, cored, paaza wavu na kuongeza karoti, cover na kuchemsha kwa dakika baadhi zaidi 5. Baada ya hapo, unyevu maji na kuongeza vitunguu, 5-10 miiko ya mbaazi makopo ya kijani na uyoga.

supu na uyoga kuongeza 75 g ya unga na vijiko 2 siagi. Mchuzi kidogo moto, ili mafuta alikuwa kufutwa. Kuongeza nusu ya mchuzi mboga habari, msimu na pilipili, chumvi na kujaza na pancakes. Kisha kaanga yao pande zote mbili na kumwaga nusu ya pili ya supu, unataka kuongeza michache ya matone ya maji ya limao na chumvi. Badala yake, unaweza kutumia mchuzi na sour cream.

mboga ya kawaida, pia, ni kabisa zinazofaa kwa wao kupika pancakes na nyama. Recipe kabichi inaonekana kama. kugonga ni kwa kutokana na maziwa na maji, kuchukuliwa katika 100, saa kuhusu 80, unga ya kwanza ya darasa, chumvi, nzima yai moja na pingu moja zaidi. kujaza ni kwa kutokana na kilo ya kabichi kung'olewa, pilipili ya ardhi, 60 g mafuta, sukari na chumvi. Kabichi lazima kukata, msimu na chumvi na kuondoka kwa muda. Katika mafuta ya moto wa kuongeza kidogo ya sukari, joto kwa kiasi kwamba itakuwa rangi ya udongo. Kabichi na kamua vizuri kuongeza mafuta, msimu kwa pilipili na kupika hadi zabuni.

Kwa dessert unaweza kupika pancakes na karanga kusaga. Ni lazima misumari kugonga katika sufuria na bake pancakes nyembamba.

Kuandaa kujaza lazima kuchemsha maziwa, kuongeza karanga ardhi huko, jam, rom au brandy na jipu katika joto chini mpaka kubadilishwa kwa mchanganyiko katika molekuli homogeneous. Kuandaa mchuzi kwa pancakes hizi, haja ya kumwaga kuchemsha maziwa sukari. Kuchapwa katika imara povu wazungu yai na kupika dumplings wao, kupunguza povu kwa kijiko ndani ya maziwa ya moto.

Kwa ajili ya unga unahitaji: 200 g ya unga ya kwanza ya darasa, chumvi kidogo, 2 mayai safi, 400 g ya maziwa safi, kijiko wa sukari. Kwa ajili ya kujaza: 250 g karanga grublenogo, 100 g ya maziwa safi, kijiko ya jam ya berries wote, kijiko ya rom au brandy. Kwa mchuzi: protini mayai tatu, kijiko ya sukari ya unga, gramu 500 za maziwa safi, kijiko cha sukari vanilla.

pancakes Motoni kuenea na walnut stuffing, roll, mimina mchuzi na vanilla sukari pritrusit juu.